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2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“西湖醋魚“被評為浙江十大經典名菜。西湖醋魚又名宋嫂魚，是浙江杭州的一道傳統地方經典名菜 。每個來杭州的人都想去嘗一下西湖西湖醋魚的味道。\n
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西湖醋魚通常選用優質的草魚，也叫青魚作為原料，烹製而成。燒好後澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。一般選用西湖草魚，魚長不過尺，重不逾半斤，宰割收拾過後沃以沸湯，熟即起鍋，勾芡調汁，澆在魚上即可上桌 。如今在杭州幾個著名飯店都有這道菜，但杭州居民家中和部分飯店已經用鱸魚或鯿魚替代。\n
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話說現在西湖裡面的草魚也並不是很多，所以杭州需要大量的草魚，都是從衢州這裡運過去的大概是90%的份額都是由衢州這裡供應。
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這裡風景秀麗，一邊養魚一邊養著荷花。龍遊龍和漁業園的高效優質養魚在全國是出了名的，所以挑剔的廚師他們選擇了這裡，山清水秀的地方做為供應的基地。
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這裡的魚非常的多，非常的密集，小夥伴空手就能抓一條。
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這裡其實就是一個大花園，花園裡養著各種各樣的魚。對於龍遊農業，有人總結：“一頭豬、一條魚、一根竹”。龍遊有太多人養魚。
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多茬養殖技術時期畝產約為2000斤，到了底排汙技術時畝產4000斤，底增氧技術時期畝產6000斤，再到如今跑道養魚畝產8000斤。現如今，利用半工業化養殖技術，畝產可以達到15000斤。“龍和”用親身經歷證實了一句話：科學技術是第一生產力。
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如今路邊草木茂盛花草爭奇鬥豔，許多肉眼“看不見”的高科技設備湮沒在水塘，我們看到的只是一個養魚的大花園。
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長廊、魚塘道路兩旁各色鮮花，在徐風輕拂中向你點頭致意，在長廊立柱上掛著有關魚的知識、故事和魚的價值介紹。
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這一個魚塘邊上的休息區，三三兩兩地散擺著幾張茶几、躺椅，或躺或坐，在溫暖的春天懶慵地眯起眼，注視微微波瀾的池塘和那些不太叫得出名字的水草，不由地，你一定想探究裡邊的故事。
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龍和國際垂釣中心佔地150畝，由六個標準對象魚和混合魚競技池，兩個標準競技PK池以及拋竿競技池、生態停車場、運動員集合廣場及賽事服務管理中心組成，可同時容納600名運動員參加比賽。
