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歡迎加入【耕客鮮榨油】的大家庭，點擊右上角關注即可，為自己和家人的健康加加油！十月對農民來說可是一個豐收的好季節，之所以這麼說，是因為山上的茶籽成熟可以採摘了！這可是名副其實的“好貨”啊！你摘過茶籽嗎？
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茶籽是我國特有的農產品。看著滿山油茶樹上碩果累累，農民朋友可高興壞了！拖家帶口地拿著麻布袋和長鉤子就上山去摘果了，稍微晚點可能就被別人摘走了，你還記得摘果時的情景嗎？有多久沒摘過了呢？
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不一會兒，就摘滿了一大袋！摘果時候也是茶花盛開之際，中間摘累了還可以喝點茶花蜜，非常清甜可口滋養脾胃。採摘油茶籽非常累，但農民朋友們都很開心，因為茶籽可以用來榨油。
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摘了茶籽挑回家就要開始晒茶籽啦，在以前農村很多抹好水泥的空地全都用來晒茶籽了，用工具將它們推開，直到果子開殼露出裡面黑黝黝的果實，這才是油茶樹最精華的部分。
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如果你以為這就可以了，那就大錯特錯了！接下來還需要手工把開殼後的果實全部取出來，然後再選籽，很多在家帶孩子的農村大媽們邊晒太陽變選籽，也是非常愜意的。
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山茶油在以前可是皇室專用貢品，一般人難吃到。而現在想吃到純正的土茶油也很難得了。在以前榨油可以說是完全靠人力了，簡直是再現傳統的古法壓榨工藝了。精心挑選完茶籽之後，就是碾茶籽了，將它們放入碾盤將茶籽仁碾碎；
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緊接著蒸茶籽，就是將碾碎的茶籽仁裝進木榛籠裡，加載大鐵鍋上蒸煮，直至熟透，這時候考驗的就是對火候的精準掌控了，操作熟練的師傅一看就知道什麼時候該加火了；
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再來是踩茶餅，又叫做胚餅，把蒸熟的茶籽仁填入兩個圓形鐵箍，裝滿踩實，做成茶餅；榨完油之後茶餅依然是個寶貝，可以用來燒火，還能碾碎了用來洗頭髮或者洗碗；
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最後就是榨油環節，茶餅裝入榨槽，在榨槽側面加入木楔，站馬步，仗槌起，反反覆覆幾次就可以榨出金黃色的山茶油了。看著油一滴一滴落入桶裡，農民朋友再辛苦也覺得值了！
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經過十多道工序後榨取而出的山茶油，市場上賣要100多塊一斤你覺得這個價格值不值得？但小編在這裡想說一句，農村榨油坊裡的茶油雖然保持了原汁原味，但是裡面的有害物質並未過濾乾淨不宜多食。想吃純正又幹淨的山茶油，就選耕客土茶油！
