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海南人愛喝椰子，也習慣於用它來待客，就好像內地人家裡，來了客人要泡茶一樣，海南人家裡來了客人，主人家會熱情地摘下新鮮椰子給客人解渴。6月5號這天，我們來到海南萬寧一位姓周的阿叔家中做客，正是下午2點最熱的時候，周阿叔拿著摘椰竿就出門去摘椰子。
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周阿叔在一大片橡膠林旁買下了這塊地，蓋起了房子，建起了養殖場，周圍還種了不少檳榔樹，房前屋後也有幾棵椰子樹，雖是普通的農家小院，但環境特別優美，彷彿世外桃源一樣。即便是烈日當空，但院子裡的樹蔭下依然十分涼爽。
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周阿叔門口種的是這種紅椰，相比起市面上常見的青椰子，這種紅椰個頭更大，口感更好，周阿叔說：“一般老百姓都把這種椰子留著自家人喝，很少拿出去賣的。”聽他這麼說，我們也迫不及待想要摘幾個下來嚐嚐味道。
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過去，海南人摘椰子很多都是靠爬樹，如今，人們早已經有了先進的工具來替代爬樹這種既危險又累人的方式。這種可伸縮的摘椰竿，頂頭上綁著一把鋒利的彎刀，專門用來摘椰子或是摘檳榔，十分方便，只用了兩三分鐘，周阿叔就從樹上割了六個椰子下來。
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椰子的外殼相當堅硬，即便是從十來米左右的高空墜落下來，基本上也是絲毫沒什麼損傷，從外觀上看，這種紅椰的顏色沒有青椰那麼翠綠，反而透著很淺的一點暗紅的光澤，個頭確實要大很多。
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新鮮摘下來的椰子不用進行任何處理，直接拿刀砍開就可以享用。周阿叔說，在海南喝椰子，最好就是選在中午12點多最熱的這個時候去摘，這個時間摘下來的椰子裡面的水最甜。在農村裡有不少野生的椰子樹，很多農民下地幹活時，渴了就直接上樹摘椰子下來喝。
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一把砍柴刀，將椰子的一口削平，以方便在桌上放穩，講另一口挖出一個小口，直接抱著對在嘴邊就能喝了，在村裡面喝椰子都是這種粗放型的，不像城市裡人們都還要拿一根吸管去吸。不過，這紅椰實在是太大了，一個椰子抱著喝了十幾大口都沒喝完，但不得不說，這味道確實很贊。你試過海南的紅椰嗎？
