它長在大巴山的絕壁上，是採摘者拿生命換的美食，到底長什麼樣？ - 資訊定製

它長在大巴山的絕壁上，是採摘者拿生命換的美食，到底長什麼樣？

它長在大巴山的絕壁上，是採摘者拿生命換的美食，到底長什麼樣？

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資訊報告員

1/5 雨後天晴，陝西鎮坪陝渝交界的飛渡峽，2名年輕人在百米高的懸崖絕壁上採巖耳。他們靠一根系在山頂上的繩子在萬丈絕壁上飛蕩採摘。巖耳客一般結伴進山，互相照應，出事也有個報信的。

2/5 晒乾的巖耳。巖耳，又叫石耳，狀如木耳，面為黑褐色，背面呈灰白色，系高山真菌植物。巖耳生長緩慢，“三年長個疤，五年銅錢大，三十年才長巴掌大”。有經驗的巖耳客一般選在秋雨之後，巖耳被水浸泡，即顯眼又易鏟。手氣好的，一天可採七、八斤。

3/5 萬丈絕壁上採巖耳的年輕人變換著身姿采摘著一片片岩耳，彷彿是絕壁上的舞者。因為稀少，在市場上一般見不到出售的巖耳。

4/5 巖耳生長在懸巖俏壁，愈是陡峭的地方，巖耳愈多，長的愈大，味道愈鮮。採巖耳要有足夠的膽量和勇氣。峭壁上採巖耳，身家性命都維繫在這根繩子上。

5/5 “巖耳燉烏雞”是陝渝交界的大巴山裡的一道名菜，巖耳和烏雞是絕配，味道鮮美。燉熟的巖耳很像烏雞皮。巖耳，因食用價值高，加之採摘極為難艱，巖耳極為珍貴

2019-03-30

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