買到這種雞蛋你就趕緊的去買彩票吧，說不定會中個1億元 - 資訊定製

買到這種雞蛋你就趕緊的去買彩票吧，說不定會中個1億元

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山石小草

1/9 近日，在超市買回一批雞蛋，發現其中有一枚雞蛋非常特別，雞蛋殼內壁竟然長有黑斑，蛋殼表面也佈滿小白點。不知是何原因，經請教身邊的廚神，解答有如下幾種：

2/9 一種觀點認為：雞蛋的外殼上有許多氣孔，細菌、黴菌一旦通過這些氣孔進入雞蛋內部，就會破壞蛋殼內的殼膜，以至黴菌滋長聚集成黑斑，蛋殼內壁也就出現黑斑。

3/9 還有一種觀點認為：雞蛋遭到雨淋或受潮，極易破壞蛋殼表面的保護膜，使細菌侵入蛋內，導致發黴變質。

4/9 也有一種觀點認為：雞蛋內壁出現的“黑斑”的本質是微生物。如果雞蛋在冷藏時溫度較低，放置到溫度較高的外界時，會在蛋殼表面形成水汽，水汽滲入蛋殼後，便可能形成所謂的“黑斑”，這樣的情況一般也與雞蛋放置時間較長有關，“但很少見，如果出現這樣的情況不建議食用。”

5/9 另有一種觀點認為：這種雞蛋是受過精的蛋而已。因為我們一般在市場上買到的雞蛋，絕大多數都不是受精的蛋，所以不必大驚小怪，而能買到這種雞蛋的概率幾乎跟用洋雞蛋的價錢買到雙黃蛋的概率是一樣的，類似於中了頭彩，一定要去買一張彩票，搞不好會中個1億元。您能告訴小編這是什麼原因嗎？

6/9 有關專家的建議是：雞蛋買回家後，最好在半個月時間內吃完，如果確需存放，最好放在4攝氏度至7攝氏度的低溫下保存，這樣保鮮期會相對長一些。

7/9 有關專家特別提醒市民：雞蛋買回去後，切莫用清水清洗雞蛋，這樣會破壞蛋殼表面的保護膜，致使蛋內的水分流失，加速雞蛋變壞。對於如何挑選好的雞蛋，有關專家給出的建議是：一看二聽三觀察。

8/9 一看即：看外殼，鮮蛋的雞蛋殼較毛糙，並附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔淨，陳雞蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬；二聽即：聽聲音，將雞蛋拿起輕輕搖晃，放在耳朵旁邊注意聽，會響的說明是不新鮮的，而沒有聲音則證明是新鮮的雞蛋；三觀察即：觀察蛋內，站在有亮光的地方，用日光或燈光照射雞蛋，同時用手半掩住雞蛋進行觀察，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。

9/9 對著燈光看，是不是像月球表面呀？

2017-04-28

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