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毛血旺是一道流行於川渝地區的著名美食，起源時間早，屬於一道傳統菜式。（圖片來自 IC photo）
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毛血旺又叫“冒血旺”，有些人很疑惑為什麼要叫這個名字，其實在川渝地區，“血旺”就是指血豆腐，“毛”是粗獷，馬虎的意思，所以毛血旺就這麼叫出來啦~（圖片來自 IC photo）
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毛血旺的製作方法就是將生血旺現燙現吃，一般有鴨血和豬血兩種選擇，滿滿一鍋紅紅的毛血旺，麻、辣、鮮、香樣樣俱全。（圖片來自 IC photo）
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毛血旺的來歷也非常有意思，相傳有一屠夫每天低價處理賣肉剩下的雜碎，他媳婦覺得可惜，於是賣起了雜碎湯，在雜碎湯裡放入鮮生豬血旺，竟然越煮越嫩，賣得越來越好，毛血旺就再這樣的巧合中誕生啦~（圖片來自 IC photo）
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市面上最常見的毛血旺，滿滿一鍋鮮紅無比，配合湯汁宛若一片“紅色海洋”，雖然紅油多，單絲毫不渾不濁，十分油滑透亮。（圖片來自 IC photo）
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稍微清口一點的毛血旺也有，是在川渝地區發散開來，傳到別的地區後改良過的，想要吃最正宗的毛血旺，那就去川渝地區享受紅紅辣辣的超爽毛血旺吧~（圖片來自 IC photo）
