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臨近畢業前，浙大醫學碩士黃曉斌把爸媽接到了杭州玩，他忐忑地把自己開面包店的想法告訴了他們。不出所料，爸媽受到了驚嚇，當即提出反對——開面包店初中畢業就可以了，那你為什麼要讀到研究生？（圖片來自東方IC）
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2006年，黃曉斌以634分的成績從紹興新昌縣城考入浙江大學，經過7年半的本碩連讀，他沒成為研究員，更沒去醫院找工作。畢業那年黃曉斌27歲，原本或許能成為一名博士，可是他卻選擇了轉去做麵包。（圖片來自東方IC）
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當時，黃曉斌碩士畢業，班上有一半人出國讀博，黃曉斌也著手出國讀博。在準備托福考試過程中，黃曉斌看到了BBC紀錄片《保羅教你做麵包》，一個全新念頭在腦子裡蹦出來——“開個麵包店！”。隨後，他和朋友到新疆徒步旅行。回來後去一家麵包房當了兩個月學徒。2015年，他在紫金港的港灣家園租房，租期5年，開了家小小的麵包店，20平米左右。（圖片來自東方IC）
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這家麵包店的店名是：ColorfulBakery，中文意思是“多彩麵包店”，店堂很小，兩個人交匯要側身。牆上懸掛著用麵包拗造出的各種動物造型。小書架上，東倒西歪放著《麵包聖經》《量子糾纏》，還有星雲大師和幾米。黃曉斌對店名的解釋是：“不管你選擇什麼樣的道路、什麼樣的方式，都要讓生命豐富多彩”。（圖片來自東方IC）
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說起那段經歷，黃曉斌的解釋是：“工作上那些條條框框，不是我想要的”。（圖片來自東方IC）
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黃曉斌來自紹興新昌縣一個普通家庭，是家裡的獨生子，父母做個體生意，溫和隨性。（圖片來自東方IC）
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兒子讀書成績優秀，一直是老兩口的感到自豪的事，尤其是2006年考進了浙江大學，能在浙大讀醫學，黃曉斌也很興奮。（圖片來自東方IC）
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然而，讀了七年的醫學，竟然轉去做麵包，黃曉斌的導師沈老師說，一開始以為只是學生畢業前會冒出的一些不確定的想法，畢竟與本專業偏離太大。直到幾次溝通過後，發現黃曉斌是認真的，“每個學生都有選擇探索人生的自由嘛。”（圖片來自東方IC）
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“我學醫是因為喜歡研究，到現在也喜歡當時學的東西。但我發現自己的興趣不一定符合科研的需要，今後工作中會遇到許多條框，不是我想要的。至於做醫生，從讀書開始，就沒想過，因為條框更多。”黃曉斌說，去國外讀博自己又並不喜歡學英語，恰好在這期間遇到了自己新的興趣點。（圖片來自東方IC）
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從產生想法，到做出決定，黃曉斌只用了幾天時間。他買了一臺烤箱放在實驗室，開始研究麵粉、水、鹽、糖以及酵母的比例。當然，他的酵母菌是自己培養的。（圖片來自東方IC）
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“我們當然是希望孩子什麼單位好做就去什麼單位。”母親侯愛英說，她和黃爸爸就是忙忙碌碌做了半輩子個體戶，裡面的酸甜苦辣他們都知道，不想讓孩子再過得這麼辛苦，“有一份穩定的工作，更安心點。”（圖片來自東方IC）
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但黃曉斌不這麼看：“我讀研的時候很開心，但不能讓‘研究生’這件事成為我今後不開心的原因。 ”（圖片來自東方IC）
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伴隨著父母的勸說，黃曉斌迎來了畢業季，他的麵包實驗室必須從學校撤出了。離校後，他在附近的港灣家園租了一個住處。這期間，為了維持基本生活，他繼續為學校的實驗室工作。後來，他還去過一家知名的麵包連鎖店打工，也在一家科技園待過。（圖片來自東方IC）
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每天下了班，他堅持研究自己的麵包，為開面包店做準備。步信後，黃曉斌的第一家麵包店在港灣家園樓下一家20平米左右的門面裡開業了。（圖片來自東方IC）
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開業的第一天，黃曉斌就遇到了各種尷尬：先是店員不懂操作，把開業的第一爐麵包全都烤過頭，硬的嚼不動；再是自己根本沒準備零錢，他跑回家拿來了所有的硬幣，也沒支撐多長時間就用光了。（圖片來自東方IC）
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剛開業的時候，同學朋友會來光顧，但真正要做陌生人生意的時候，店裡顯得有點冷清。“最慘的一天，從早上開門做好了麵包等顧客，到下午四點，才來了第一個人。”黃曉斌說。“沒賺到什麼錢，但不後悔，因為我積累了許多經驗，為今後創造了更多的可能性，如果能重新選擇，自己還是會選擇做麵包”。（圖片來自東方IC）
