江西廬山：深山中有茶人手藝代代相傳只為最好的那杯茶

牯嶺街照相館

1/27 從廬山牯嶺鎮驅車約40分鐘，再步行90分鐘的山路便到廬山漢陽峰茶廠。這是一家1957年就建廠的國營茶廠，作為廬山雲霧茶最好的產區，這裡位於廬山海拔最高的漢陽峰下。茶廠藏在深山之中，飲用水是附近的山泉，電則使用柴油發電機進行發電，生活物資都要靠人工挑上山來。每年約50天的製茶季，茶廠的工人們便住進山裡，恪守著一代代相傳的手工製茶工藝，只為一杯最好的雲霧茶。

2/27 今年的4月18日，茶葉剛剛冒出嫩芽，遠處便是廬山最高峰漢陽峰。已經接近穀雨節氣，山下的茶已經採摘了幾輪，而漢陽峰茶廠則迎來了採摘的第一天。“茶園歸屬廬山林場，1957年建廠時，陸續開墾了70畝茶園，這些茶樹也都是那時候栽種的。”因為茶園位於核心景區內，如今種植規模已經無法擴大，廬山林場茶葉站站長郭慶發告訴記者。

3/27 今年59歲的周阿姨，家在廬山腳下的觀音橋鎮，每年茶季便和姐們一起來到山中，吃住在這裡。“每天能採七八斤茶，一斤鮮葉的採摘費按照標準不同，從50元到90元不等，一個月下來能賺近萬元。”

4/27 每天早晨6點開摘，8點回來吃早餐，吃完早飯後繼續上山，每天在山間工作的時間近10個小時。“這裡和平地採摘不同，爬上爬下，辛苦程度遠遠高於山下的茶廠。”周阿姨告訴記者，雖然辛苦，但是工錢也給的比山下高了不少，她們不少人已經在這裡採茶十多年。\n

5/27 熟練的採茶工，穿梭在密林間，手速極快，只取一芽一葉或一芽兩葉的嫩芽。

6/27 剛採摘下來的鮮葉。漢陽峰作為廬山海拔最高峰，常年雲霧繚繞，每年雲霧天數可達220天左右，晝夜溫差大，因而產出的茶青品質也更高。\n

7/27 臨近中午,採茶女們帶著一上午的收穫，陸續回到住處。因為茶葉剛剛開採，上山的採茶人不多，到了5月茶葉大量冒芽時，採茶女會達到近20人，都是以中老年為主，極少見到年輕人從事這一行業。

8/27 採茶女們住在大通鋪的房間裡，被褥都是自己帶上山來。剛採的茶葉必須迅速稱重攤晾。

9/27 平均下來，一個採茶女一個上午能採到4-5斤茶葉。

10/27 山上物資匱乏，採茶女們都是自帶大米，平時吃的菜則是鹹魚、蘿蔔乾、鹹菜等。有人帶上一整盒的鹹菜，可以吃上整個採茶季。

11/27 採茶女聚集在一起，吃起了午飯。

12/27 一個採茶女告訴記者，山下的茶廠食宿條件都很會好多，但是來這裡採茶，雖然辛苦但是工錢卻高出不少。

13/27 茶場山高路遠，不通自來水和電，手機信號差，生活條件艱苦。飲用水來自附近的山泉，電則使用柴油發電機進行發電。米、油、鹽、菜等生活必需品全由人工挑上山來。挑夫幾天給茶廠送一次物資，一次要挑著上百斤走近90分鐘。

14/27 茶廠的廚房裡，放著他們幾天的蔬菜，因為沒有冰箱保存，葷菜便不是每天都有。