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江蘇省太倉市鄭和西路上一家單縣羊肉湯，每天顧客盈門，絡繹不絕。羊湯放在門口的一個大不鏽鋼桶裡，只需添加少量天然香料，用炭火慢慢熬煮，經過幾個小時的熬煮後，羊湯香味撲鼻，湯濃白似牛奶。
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點上一碗羊湯，老闆會給食客添加粉絲、卜頁、香菜，再撒上一點胡椒粉，一確定鮮香味美的羊肉湯便端到食客面前。
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店門前的案板上還現場做兩種餅，一種是爐子現烤的燒餅，還有油煎的蔥香千層餅，兩種餅各有千秋。
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食客更多的還是喜歡“燒餅+羊湯=絕配！”燒餅越嚼越香，特別是把剛烤出來的燒餅用手揪成一小塊一小塊，浸泡在羊湯裡，湯與餅融合在一起，香味瞬間浸滿味蕾。
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一天辛苦的工作勞累之後，慢慢地品羊湯、吃燒餅，一天的乏味頓時消減不少。
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說到單縣羊湯的歷史，老闆如數家珍，娓娓道來。單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。
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在八十年代，即被收入中華名食譜。最早創於1807年，當時由徐、竇、週三家聯手創建，故取名為“三義春”羊肉館。
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所創立的“三義春”羊肉館在當時那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日後“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。
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有著近200年曆史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。
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以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。
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它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！
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從單縣老家來到江蘇太倉將近十年，很多食客都不知道老闆的真實姓名，只知道門前招牌上醒目的“馬老二”，因此大家都習慣叫他馬老二。
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馬老二說，店開了十年，一直以誠實守信為本，從不弄虛作假，也因此得到大家的信任。
