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2019年4月27日，安徽省六安市裕安區獨山鎮老茶農正在用炭火烘製六安瓜片茶。
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當日，誕生了16位開國將軍的獨山鎮一家茶莊，幾名技師正在用木炭“拉老火”，然後由老茶農分揀包裝，運銷省內外市場。
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獨山是中國十大名茶六安瓜片的核心產區，成千上萬的茶農通過從事茶葉種植加工和銷售，走上了脫貧富裕之路。
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現場，從事“拉老火”工序的師傅告訴小編，他們一天工資180元，茶季可以收入上萬元。
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而這些分揀茶葉的老人，一天只有60元工資。
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儘管工資不高，但能在家門口掙錢，也都很滿足。
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在原產地，手工製作的六安瓜片茶價格也很實惠，這樣的150元一斤。
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六安瓜片是中國十大名茶，為綠茶特種茶類。具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉。周總理、葉挺將軍生前最愛喝六安瓜片茶。1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資格每月享受十四兩六安瓜片茶的待遇。
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六安瓜片的採製技術，與其他名茶不同。春茶於穀雨後開園，新梢已形成“開面”，採摘標準以一芽二、三葉為主。鮮葉採回後及時扳片，將嫩葉（未開面）、老葉（已開面）分離出來炒制瓜片，芽、莖梗和粗老葉炒制“針把子”，作副產品處理。
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炒制分生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火五個工序。拉老火，是最後一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，可以清心明目、提神消乏，堪稱茶中極品。（鄭金強 攝，原創作品，禁止轉載，侵權必究）
