《長安十二時辰》中張小敬吃水盆羊肉，為啥不放油潑辣子？
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮，而一些人喜歡在吃的時候加一些調料。在近期熱播的《長安十二時辰》中出現的水盆羊肉，有人好奇為什麼不加油潑辣子。這其實是有原因的。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮，而一些人喜歡在吃的時候加一些調料。在近期熱播的《長安十二時辰》中出現的水盆羊肉，有人好奇為什麼不加油潑辣子。這其實是有原因的。
首先，製作油潑辣子需要辣椒。辣椒原產於美洲。在哥倫布發現美洲時帶回西班牙，又由於其口感辛辣，將其命名為與胡椒相近的單詞（有興趣的朋友可以自行百度）。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮，而一些人喜歡在吃的時候加一些調料。在近期熱播的《長安十二時辰》中出現的水盆羊肉，有人好奇為什麼不加油潑辣子。這其實是有原因的。
首先，製作油潑辣子需要辣椒。辣椒原產於美洲。在哥倫布發現美洲時帶回西班牙，又由於其口感辛辣，將其命名為與胡椒相近的單詞（有興趣的朋友可以自行百度）。
後來，大約在明朝嘉靖、萬曆年間通過海上絲綢之路傳入中國。起先辣椒在浙江江蘇一帶引入，僅被當作觀賞植物。辣椒大約在清朝乾隆年間才用於食用。唐代的張小敬怎麼可能吃上明代引進清代食用的辣椒呢？
除此以外，製作油潑辣子需要用到植物油。而植物油的製作要到宋朝才出現。其中，當時的植物油還是菜籽油。現代製作油潑辣子的油一般是花生油。而花生同樣是在明代才引入中國。唐代根本不可能有花生。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮，而一些人喜歡在吃的時候加一些調料。在近期熱播的《長安十二時辰》中出現的水盆羊肉，有人好奇為什麼不加油潑辣子。這其實是有原因的。
首先，製作油潑辣子需要辣椒。辣椒原產於美洲。在哥倫布發現美洲時帶回西班牙，又由於其口感辛辣，將其命名為與胡椒相近的單詞（有興趣的朋友可以自行百度）。
後來，大約在明朝嘉靖、萬曆年間通過海上絲綢之路傳入中國。起先辣椒在浙江江蘇一帶引入，僅被當作觀賞植物。辣椒大約在清朝乾隆年間才用於食用。唐代的張小敬怎麼可能吃上明代引進清代食用的辣椒呢？
除此以外，製作油潑辣子需要用到植物油。而植物油的製作要到宋朝才出現。其中，當時的植物油還是菜籽油。現代製作油潑辣子的油一般是花生油。而花生同樣是在明代才引入中國。唐代根本不可能有花生。
那麼，古代又有什麼來製造辛辣的口感呢？
第一個答案可能有些意外，就是花椒。花椒作為中國自產的調味品。在古代一直是辛辣的代名詞。“椒”這個字最早就是指代胡椒的，由於胡椒、辣椒也是口感辛辣所以也到了“椒”字。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮，而一些人喜歡在吃的時候加一些調料。在近期熱播的《長安十二時辰》中出現的水盆羊肉，有人好奇為什麼不加油潑辣子。這其實是有原因的。
首先，製作油潑辣子需要辣椒。辣椒原產於美洲。在哥倫布發現美洲時帶回西班牙，又由於其口感辛辣，將其命名為與胡椒相近的單詞（有興趣的朋友可以自行百度）。
後來，大約在明朝嘉靖、萬曆年間通過海上絲綢之路傳入中國。起先辣椒在浙江江蘇一帶引入，僅被當作觀賞植物。辣椒大約在清朝乾隆年間才用於食用。唐代的張小敬怎麼可能吃上明代引進清代食用的辣椒呢？
除此以外，製作油潑辣子需要用到植物油。而植物油的製作要到宋朝才出現。其中，當時的植物油還是菜籽油。現代製作油潑辣子的油一般是花生油。而花生同樣是在明代才引入中國。唐代根本不可能有花生。
那麼，古代又有什麼來製造辛辣的口感呢？
第一個答案可能有些意外，就是花椒。花椒作為中國自產的調味品。在古代一直是辛辣的代名詞。“椒”這個字最早就是指代胡椒的，由於胡椒、辣椒也是口感辛辣所以也到了“椒”字。
除了花椒以外，常見的辛辣食物還有蔥、姜、蒜、茱萸（沒錯，就是古詩裡的茱萸）、胡椒、芥菜根（芥末的原料），其中，以胡椒最為出名，因為它最貴！胡椒在古代西方是醃製、保存肉類最佳的香料，所以在古代西方胡椒與黃金等價！而在東方胡椒也同樣金貴。唐代貪汙貪的不僅僅是黃金、珠寶，還有胡椒！所以，古代胡椒基本只有達官貴人吃得起。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮，而一些人喜歡在吃的時候加一些調料。在近期熱播的《長安十二時辰》中出現的水盆羊肉，有人好奇為什麼不加油潑辣子。這其實是有原因的。
首先，製作油潑辣子需要辣椒。辣椒原產於美洲。在哥倫布發現美洲時帶回西班牙，又由於其口感辛辣，將其命名為與胡椒相近的單詞（有興趣的朋友可以自行百度）。
後來，大約在明朝嘉靖、萬曆年間通過海上絲綢之路傳入中國。起先辣椒在浙江江蘇一帶引入，僅被當作觀賞植物。辣椒大約在清朝乾隆年間才用於食用。唐代的張小敬怎麼可能吃上明代引進清代食用的辣椒呢？
除此以外，製作油潑辣子需要用到植物油。而植物油的製作要到宋朝才出現。其中，當時的植物油還是菜籽油。現代製作油潑辣子的油一般是花生油。而花生同樣是在明代才引入中國。唐代根本不可能有花生。
那麼，古代又有什麼來製造辛辣的口感呢？
第一個答案可能有些意外，就是花椒。花椒作為中國自產的調味品。在古代一直是辛辣的代名詞。“椒”這個字最早就是指代胡椒的，由於胡椒、辣椒也是口感辛辣所以也到了“椒”字。
除了花椒以外，常見的辛辣食物還有蔥、姜、蒜、茱萸（沒錯，就是古詩裡的茱萸）、胡椒、芥菜根（芥末的原料），其中，以胡椒最為出名，因為它最貴！胡椒在古代西方是醃製、保存肉類最佳的香料，所以在古代西方胡椒與黃金等價！而在東方胡椒也同樣金貴。唐代貪汙貪的不僅僅是黃金、珠寶，還有胡椒！所以，古代胡椒基本只有達官貴人吃得起。
所以，張小敬怎麼可能吃得到油潑辣子？一沒有植物油，二沒有辣椒。即使是用動物油代替，胡椒的價格他也承擔不起啊。
水盆羊肉源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，還入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。作為陝西地區漢族的著名傳統小吃，水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，一碗地道的水盆羊肉應當湯色清透，湯香肉爛，肉質鮮醇。吃水盆羊肉，最好是和餅、糖蒜搭配著吃，你可以將羊肉夾進餅裡，當成肉夾饃，一口餅一口湯，那叫一個暢快；還可以將餅撕成小塊，扔進碗裡泡著，當成羊肉泡饃吃，這樣一口下去，全身心都是一個滿足。
長安地處中原腹地，與牧區比較接近，歷史上是牛羊交易的理想市場。西安市東羊市、西羊市等歷史街名，都見證了水盆羊肉的形成和發展。看電視劇，平常人看的是劇情、演員、演技，吃貨們看到的則是美食。不管是張小敬剛出獄時吃的水盆羊肉和火晶柿子，還是路邊小販擺攤賣的胡餅，亦或是劇中演員沒事兒就拿出來嚼兩口的薄荷葉，都令吃貨們垂涎三尺，恨不得鑽進屏幕去搶來嚐嚐。更專業的吃貨，則直接奔向了西安，將劇中的美食吃了個遍，怪不得有網友這麼說，別來吃了，水盆羊肉都漲價了！還有網友說，別的明星都是帶火了什麼潮貨，怎麼一到雷佳音，就是吃的呢？據統計，自從電視劇播出後，全國水盆羊肉的訂單量增長了11%，吃貨的力量真是不容小覷啊！
至於放不放油潑辣子，完全是個人口味決定，水盆羊肉也沒有要求必須有辣子。再或許，有可能雷佳音在演戲期間，得了某種不能吃辣的炎症呢（笑笑）
因為胡椒在唐代是由阿拉伯人通過貿易傳入大唐。
胡椒經過南亞傳入中土，當時價比黃金，是有錢人才消費的起的。見過元載麵食裡面加了少許胡椒，手下人說多放一點，元載說這東西金貴。可見胡椒在唐代是一件稀罕且金貴的物資。
唐代宗抄沒元載家產，有贓物胡椒八百石，鍾乳五百兩。可見一代丞相，竟然貪汙這麼多胡椒，囤積胡椒，以發其財，可見胡椒在當時是普通人消費不起的。
《長安十二時辰》中張小敬吃水盆羊肉，為啥不放油潑辣子？大家好，我是走路去埃及，一個想要環遊世界卻苦逼的在家鄉奮鬥的男人。我的回答是：在唐朝的時候，辣椒還沒有傳入我國。
辣椒大概在明朝嘉靖、萬曆年間才傳入到我國，在古代辣椒又被稱為番椒、海椒、秦椒等。
《長安十二時辰》中張小敬吃水盆羊肉，為啥不放油潑辣子？大家好，我是走路去埃及，一個想要環遊世界卻苦逼的在家鄉奮鬥的男人。我的回答是：在唐朝的時候，辣椒還沒有傳入我國。
辣椒大概在明朝嘉靖、萬曆年間才傳入到我國，在古代辣椒又被稱為番椒、海椒、秦椒等。
辣椒一般被認為是走海路傳入我國的，其中明代的海上絲綢之路帶回的和從南美洲流傳過來的這兩種論點最為世人認同。
所以想讓在唐朝的張小敬想要吃上一口辣椒，堪比登天。
但是沒有辣椒，不意味著就沒有辣椒的替代品了。
姜、花椒、胡椒、蔥、蒜、芥末、茱萸等都是有辣味的，這些都可以做辣椒的替代品。但是這其中的一些香料在古代可是價比黃金了，當然這些就是題外話了，就不在這裡細說了。
想要放油潑辣子，呵呵，恐怕得要放到明朝中期之後了。
首先，辣椒🌶原產地是美洲，是明朝鄭和下西洋之後才從國外帶回來的。唐朝是沒有辣椒的。花椒倒是有，就是很麻的那種。胡椒也有，但只有有錢人和王公貴族才享受得起，普通人是享受不起的。
再說到油。油這東西當時也是挺寶貴的，要不也不會有“春雨貴如油”這話了。油的大量使用是在到明朝後期，油菜花普遍種植之後才開始的。可能有人說，我可以用花生油。呵呵，花生🥜原產地也是美洲，哥倫布發現新大陸後才開始傳播。哪怕是到了乾隆時代，花生還是個稀罕物。
當你瞭解這些後，你就會發現，很多古裝劇都是挺扯淡的。很多編劇、導演根本不研究當時的時代背景，想當然的就上，結果很多道具都穿越了。
要不要看個劇怎麼糾結啊！要是實在好奇咱們用大案牘術來分析一下啊！
首先唐朝那會或許是有了辣椒這東西但有沒有普遍就難說了！再者即使流傳出來了要被世人接受，也是需要時間的！
張小敬既然一出獄就去吃這個，表明這是個極為受當地人認可！且生活裡必不可少的東西，越是老牌的食物越難融進新鮮的事物，這是其一
其二嘛？即使這店真有這玩意，張小敬也許是不喜歡食辣呢！再大膽猜測這裡也可以影射出張小敬是一個極其念舊且很固執的人，嗯！這個猜測有點牽強啊……
其三呢！就是張小敬當時看視平靜，其實內心慌亂，沒有注意到細節
作為一個地道的陝西人，陝西的水盆羊肉吃的就是湯鮮肉爛，所以直到現在陝西人吃水盆也講究不放辣子。何況在唐代辣椒還沒有普及。
大約16世紀末，辣椒傳入中國，當時被人們稱為“番椒”，番，就是“海外”的意思。據明《草花譜》記載：有一種外國傳來的草花——“番椒”，證明此時辣椒已引進中國並且栽培成功，但尚未應用於飲食，僅作觀賞之用。清乾隆年間，辣椒始作為一種蔬菜被中國人食用。據載最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂“下江人”。因為辣椒最初從海外傳來，下江人成為“第一批吃螃蟹的人”。
沒看見連胡椒都是稀罕貨，那個時候的胡椒可是很貴的，後來抄元載家的時候，皇帝看那麼多金銀珠寶都沒生氣，看到有兩千多斤胡椒就炸了，因為這能換多少糧食
辣椒是在明朝開始傳入中國，唐朝是木有辣椒的
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