農村小夥結婚，連辦三天露天大席，全是特色農家菜，“寶魚”壓桌

鴿子視角

1/11 由於各地風俗不同，結婚辦婚宴的習俗也不盡相同，一般情況下酒席辦個一二天就結束了。比如內蒙古地區，一般情況下頭一天晚上把親戚至親叫到一起，喝個宵夜酒，第二天正式辦個婚禮酒席就算完事。但在廣東大部分農村地區，整個婚宴酒席要辦3天左右，基本上從結婚典禮的前3天就開始了。也沒有正式的酒席場合，就是露天大席。這種環境鄉親們也不緊張拘束，反而吃的高興舒坦。（圖片來自東方IC）

2/11 婚宴酒席在當地來說基本算是費心費神的宴請了，這種婚宴也震驚了許多城裡人。因為婚宴需要準備3天的酒席，當事方東家一家人人手根本不夠，需要全村男女老少的幫忙，需要大家的共同努力才能完成。一般情況下，只要誰家有結婚宴請的事，不用挨家挨戶的去叫，大家都主動過來幫忙。（圖片來自東方IC）

3/11 儘管要準備3天的菜品，前後陸陸續續有近百桌，工作量非常大，但東家和廚師都不敢怠慢，一點也不敢馬虎，而是認真精心準備，精心烹飪。（圖片來自東方IC）

4/11 由於參加酒席的人員多，烹飪的廚師也需要多人。東家這次請了七八位“大師傅”，大家根據各自的分工，烹飪菜餚。農村普通家庭辦喜事所使用的食材雖然遠不如大城市的奢貴，但是通過獨特的烹飪手法也讓菜品變化出無窮美味。（圖片來自東方IC）

5/11 這是廚師在製作油炸河蝦這道菜。食材是當地溪流河水裡鮮活的小肥蝦，淘洗乾淨後，灑上米粉，用蛋液拌勻，下熱油炸至金黃即可。吃到嘴裡焦黃酥脆，鮮辣鹹香，這是很受孩子們喜歡的一道菜，在餐桌上很是搶手。（圖片來自東方IC）

6/11 這是廚師準備的壓桌菜品－－清蒸鯰魚。這種魚上婚宴餐桌的不多，在我國北方地區不多見，這也算是廣東婚宴的一個特色吧。這種魚沒有鱗，有扁平的頭和大口，口的周圍有數條長鬚，鯰魚的卵有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。除鯰魚的魚卵有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，可以和魚翅、野生甲魚想媲美。（圖片來自東方IC）

7/11 廚師精心準備的烤雞塊。把雞肉剁塊，淹制完成後和洋蔥一起入烤箱，20分鐘後即可食用。最大特點是外焦裡嫩，鮮香滑口，非常受大家歡迎。（圖片來自東方IC）

8/11 廚師在給菜品添加湯汁。從外形上看，整個菜品色澤金黃，可以說色香味俱全。簡單的食材，在大師傅的精心烹飪下，立馬變成了精美的菜餚。（圖片來自東方IC）

9/11 一桌基本上10個菜，涼熱葷素搭配合理，不見菸酒，只有1瓶飲料共客人飲用。（圖片來自東方IC）

10/11 這和北方的婚宴酒席有一點區別，這個酒席基本以吃飯為主。這是一位老人帶著孩子在吃婚宴酒席。桌上菜品很豐富，就是沒有菸酒。有大碗的白米飯，供大家食用。看得出來，這爺孫倆吃的很高興。（圖片來自東方IC）

11/11 整個婚宴需要準備的酒席很多，需要幫忙的人也很多。看看光是洗碗的人員就需要大量的人員。小編簡單的數了一下，這光洗碗的工人就有30人左右，基本上都是本村年歲稍大一點的女人。（圖片來自東方IC）

2018-11-28