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李一桐，1990年9月6日出生於山東濟南，中國內地女演員，畢業於北京舞蹈學院。李一桐素顏照清純可愛、五官輪廓清晰。作為一名演員，李一桐初出茅廬就接演了《半妖傾城》女主角，可以說她足夠幸運，但不能忽視她的實力。李一桐雖不是科班出身，但其表演頗具有靈性和爆發力。劇中涉及到舞蹈的部分，李一桐表演起來更是如魚得水。
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在將近10歲時，因舅媽的提議學習跳舞提升氣質，李一桐開始學習舞蹈。一開始，李一桐上的是業餘班，老師覺得她很有天賦，建議她考專業院校。於是，學了一年舞蹈的李一桐在中學時就考到了深圳藝術學校。之後，李一桐前往北京報考幾家舞蹈學校，由於最終的考試時間撞到一起，於是李一桐選擇了北京舞蹈學院，最終被錄取，並精修民間舞系。除了舞蹈，李一桐還精通書法、喜歡唱歌。
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畢業後的李一桐，原本是想開一個跟舞蹈結合在一起的茶館。就在找好店面時，因李一桐幫電影學院的朋友拍一個幾分鐘的小片，突然對錶演開竅，李一桐便放棄茶館，進入了演藝圈。
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2015年，參與了《思美人》和《誅仙》等電視劇的角色試鏡。12月，李一桐在民國玄幻劇《半妖傾城》的試戲中，因表現優異，被於正一眼相中，飾演性格倔強率真、敢愛敢恨的女主角聶傾城，與明夏演繹一場“半妖與人”之戀；同時，該劇也是李一桐個人首部電視劇。
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2016年6月26日，參加《半妖傾城》開播發佈會。之後，在東方神話劇《朝歌》中，飾演胡仙兒。11月，主演根據鮮橙同名小說改編的都市愛情劇《只為那一刻與你相見》；而該劇是李一桐首次接觸現代題材的電視劇。
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2017年1月9日，主演的根據金庸同名小說改編的古裝武俠電視劇《射鵰英雄傳》在東方衛視播出，在劇中李一桐飾演玲瓏剔透、聰慧機靈的黃蓉，幫助郭靖成長為“俠之大者”的民族英雄，並憑該角色榮獲中國電視劇品質盛典“年度新銳劇星獎”和由《電視指南》雜誌特別策劃的中國最具產業影響力電視劇新人獎。
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2017年12月2日，在愛奇藝舉辦的“尖叫之夜”盛典上獲得“年度戲劇新人”獎。12月28日，由馮小剛監製、根據同名小說改編的古裝玄幻網絡劇《劍王朝》開機，李一桐飾演女主角長孫淺，是一個高冷的冰山美人。
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2018年1月12日，與陳奕迅和李榮浩合作出演動作喜劇電影《臥底巨星》於全國上映，在片中飾演開朗活潑的女演員童童。5月，與羅晉合作主演根據雪滿梁園同名網絡小說改編的古裝權謀劇《鶴唳華亭》，並飾演靈秀溫婉、冷靜果敢的阿寶，為復仇潛入東宮，與蕭定權相互試探間逐漸產生不一般的情感，並最終反戈助定權險勝。
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2018年7月24日，主演的根據半明半寐同名小說改編的古裝勵志言情劇《媚者無疆》在優酷上線，李一桐所飾演的晚媚是一名姽嫿城殺手，聰慧獨立的她有著悲慘的身世，在姽嫿城中經歷兒女情長與權謀爭鬥，與影子長安相互扶持、一路成長。
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在《射鵰英雄傳》中，李一桐憑藉自身舞蹈優越條件，為武打戲加分不少，同時也很好地契合了初入江湖的黃蓉的一絲稚嫩；也憑藉自己對角色用心的揣摩、自然的演技，將黃蓉演出了耳目一新的感覺，因而也被不少觀眾稱為“桐蓉兒”。
