東北煤礦退休爹媽的晚飯,豆角蓋被土豆崽,倆人交流全靠沒話找話
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老商
1/11 二姨雖然搬上樓住了,但平房後面的地還在,左鄰右舍的人都搬走了,一趟房只剩一家人還在住,她和二姨夫下了班就去平房侍弄地,像往常一樣種了各種苞米、茄子、豆角、土豆、香菜、芹菜、辣椒,今天去摘了點兒豆角,還刨了一些新蒜,準備燉豆角,糖醋泡大蒜。
2/11 挖出來的小土豆我們這兒叫土豆崽子,這些小東西表皮很嫩,不用刮皮就可以直接燉,小的時候我們小孩都喜歡吃這種跟自己身形很配的小土豆,家裡有時候還用它和牛肉青椒一起燉,做成醬土豆,靈感來自於隔壁朝鮮族鄰居,反覆燉煮的小土豆特別紮實筋道,滋味兒濃厚。
3/11 二姨發了面,一會兒要在燉豆角上面熥幾個發麵餅子,來,先跟餅來個合影,誰靠近鏡頭誰臉大,懂事乖巧的大餅成功地當了一把比臉參照物,二姨很滿意……
4/11 熬(ao一聲)豆角土豆是東北尋常人家整個夏天的餐桌主題,我姥叫它“nao(一聲)豆角子”,蔥花爆鍋,將豆角炒至根根翠綠後添湯燉,水沒過乾貨,等水與豆角平齊時,加入大餅子,儘管這樣,餅子上依然會被豆角湯上色,浸染成好看又好吃的紅燒色……
5/11 兩個人的晚飯也不好做,整多了頓頓得吃剩菜,還不捨得倒,整少了老怕不夠吃,今天做了仨菜,每樣一小盤,醬牛肉、豆角蓋被、糖拌柿子,豆角㸆幹鍋後,先把餅子請出來,再往鍋裡撒一把蒜末,出鍋,飯和菜都齊了。
6/11 剛從地裡挖出來的大蒜雖然成色和體量都很平平,但勝在一個新鮮勁兒,辣味兒不濃,又蒜香十足,泡在醬油醋裡,就是佐餐好料,功效與蘸醬菜齊名。
7/11 “咋樣,今天豆角子燉得好不好吃?”二姨滿心期待問二姨夫,“還行……”“一問你你就還行還行的,就不能說點兒好聽的鼓勵的……”“那玩意兒豆角子成天吃,你還能給燉出花兒啊?還行就是正常發揮,一直很穩定,能吃唄,要難吃我就直接說了你看你……”
8/11 過了半輩子的兩口子就是這樣,彼此太過熟悉,有時候連敷衍都覺得費事兒,哈哈,其實互相都知道對方的脾氣秉性和語言習慣,但有時候就是來上一陣想較較真兒,也許也是因為家裡太安靜了,沒話找話,偶爾對方能接招,偶爾呢,趕上心情不靚就碰一鼻子灰。
9/11 在平淡日子中總保持一顆不甘於平淡的心最難能可貴,兩個人要不時地分擔這項重任,才不會讓對方總一鼻子灰,最後連話都懶得找了……“問你等於白問,我自己嚐嚐,哎呀,別看豆角平常,咱這手藝可不一般,鹹淡口感都正正好好不帶失手的……”
10/11 倆人一邊吃飯一邊有一句沒一句地嘮著,“咱家先種的那片苞米有點兒要老了,你趕明給她大爺老姑打打電話送一送,別真老了就白種了,汗珠子摔八瓣兒整這點地,明後天咱倆就去都掰下來得了……”二姨夫雖然眼睛盯著電視,但鼻子裡也哼了一聲,權當作答。
11/11 吃好飯不著急撿桌子(收拾碗筷),二姨夫把他釣魚的裝備拿出來綁魚鉤、理魚線,明天十個好天,一大早天矇矇亮就出發去釣魚,一蹲一大天,二姨會在晚一點時給他烙幾張油餅,再揣兩根香腸一瓶子水,這是釣魚伙食標配,最近魚吃傷了,估計二姨希望少釣幾條回來,但釣少了又會覺得白交100塊釣魚費吧,這就是生活呀,看老天安排最好。
2019-09-18

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