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丁香，有作為香料和中藥用的丁香習稱公丁香，為桃金娘科喬木丁香的乾燥花蕾。當花蕾由綠色轉紅時採摘，晒乾。主產於坦桑尼亞、馬來西亞等熱帶地區，我國海南省也有栽培。母丁香為丁香的成熟果實，又名雞舌香。《雷公炮炙論》：凡使（丁香）。有雌雄，雄顆小，雌顆大，似棗核。方中多使雌，力大，膏煎中用雄。還有一種用於觀賞的丁香為木犀科丁香屬，又稱洋丁香，分佈於從歐洲東南部到東亞的溫帶地區，我國園林、路邊亦有栽培種植。
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丁香味辛，性溫。入脾、胃、腎經。功效：溫中降逆、溫腎助陽、散寒止痛。主治：治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬症。《日華子本草》：\治口氣，反胃，療腎氣，奔豚氣，陰痛，壯陽，暖腰膝，殺酒毒，消痃癖，除冷勞。\《本草匯》：\療胸痺、陰痛，暖陰戶。\《醫林纂要》：\補肝、潤命門，暖胃、去中寒，瀉肺、散風溼。\《本草再新》：\開九竅，舒鬱氣，去風，行水。《本草經疏》：\一切有火熱證者忌之\
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丁香為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增強消化能力，減輕噁心嘔吐，緩解腹部氣脹，並能抑制胃潰瘍的產生；水煎劑對葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾、白喉、綠膿等桿菌有抑制作用；丁香水提物有明顯的抗炎、鎮痛作用；在體外，丁香對流感病毒PR8株有抑制作用。
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驗方：治療寒溼凝滯型痛經，將公丁香、肉桂、冰片各3克，研碎，以白酒50毫升浸泡一週後即可使用，將藥液5至10滴點舌面，先含後咽。藥後15至30分鐘疼痛即可緩解，取效迅速，療效確切。《得配本草》：丁香，得五味子治奔豚，配甘蔗、薑汁治乾嘔。肉桂溫能發表，丁香溫能和胃。
