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辣子雞\n色豔味重，嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，想起來就流口水。辣子雞多以公雞烹炒，因為公雞較之母雞更具有\陽剛\之氣，公雞又以\本地雞\為佳，本地雞又以小公雞和老公雞為主，小雞吃起來鮮嫩可口，幾乎不用吐骨頭，老雞吃起來回味無窮，啃也啃不夠。
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菜煎餅\n菜煎餅，是以魯南地區煎餅為主料，配以種種蔬菜煎烤而成，製作簡便快捷營養富餘，色香味濃，最合適快節奏勞動人們的即時快餐！
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羊肉湯\n有魯南第一湯美稱，以其湯白,味鮮,無羶味,肉質鮮嫩,獨特的風味而聞名。在臺兒莊，羊肉湯文化深入人心，在臺兒莊，\走，請你喝羊肉湯\是一句請客必用語。也只有在臺兒莊，羊肉湯成為了一種獨特的地域文化。
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馮家驢肉\n“祖傳馮家驢肉”源於清朝光緒年間，距今100多年曆史。以其工藝獨特、色鮮味美而享譽運河兩岸，流傳至今。“馮家驢肉”繼承祖傳祕方、陳年老湯，弘揚傳統工藝，選用當地健康活驢做原料，輔以二十餘種名貴佐料，精工燉制而成。色鮮味美、香氣四溢、營養豐富，風靡蘇北魯南。當地素有“無驢肉不成宴席”之說。
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張家狗肉\n張家狗肉已歷經5代,100多年的歷史。清朝光緒年間,家住臺兒莊西門裡的張嶺就煮狗肉賣。從那時,張家狗肉就在臺兒莊赫赫有名。張家狗肉特色是:不腥不膩,既香又爛。張家狗肉色豔、味純、香濃,令人讚歎不已。
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黃花牛肉麵\n黃花牛肉麵主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和麵條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養健康美食。\n
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運河鯉魚\n臺兒莊古城大家都知道是依傍在運河邊上，有句古話靠山吃山，靠水吃水。魚的食材就是取於京杭大運河，最為出名的就是運河鯉魚，以烹製鮮活見長，刀工細膩，口味清淡。
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煎餅卷大蔥\n這一名吃也不知起自何朝何代，反正它跟中國飲食文化一樣源遠流長，並在其中佔有一席之地。特別是大蔥，在世人眼裡，幾乎成了山東人的代名詞。煎餅卷著撒子，大蔥蘸醬，特別山東風。\n
