乘公交車幾十公里從洛陽澗西到關林喝湯，一碗羊湯喝過心滿意足

老胡寫實

1/6 聽說洛陽關林翠雲東路已經形成了一條湯街，濛濛細雨中老胡去探店。在忠義街口，有一家閆家羊肉湯，再向東走發現了這個一碗羊湯館。跨過馬路走到門口，看見喝湯人不少，我決定就在這家喝湯了。

2/6 憑藉我30多年的喝湯經驗，只要看見湯館裡面喝湯人多，那就進去喝湯吧，基本上差不了啥，早上7點多的羊湯館喝湯人確實不少，看來今天上午這碗湯值得期待呢。

3/6 這家一碗羊湯館經營面積不算小，湯館後廚也不小。後廚小夥子接了我的湯票後抓肉配碗，用電子秤稱肉，可以看得見臺案還是蠻幹淨的，洛陽湯館好多都已經有了覺醒，開放式後廚操作，讓人看見乾乾淨淨也好放心。

4/6 湯館後廚一口大鍋沸騰著羊湯，四周漂著薄薄的一層油，湯色看起來不錯，小夥子手腳麻利地給我舀湯。後廚最裡面的大鍋，我估計是熬湯鍋，這口鍋是舀湯鍋，通常湯館有幾口鍋的可以說是專業賣湯的。

5/6 這是我買的8塊錢的羊肉湯，自己放的鹽和辣椒，這一天沒有喝肥湯。有時候我看湯鍋中的湯色，也會選擇喝比較清淡的湯，想怎麼喝湯自己掌握，並不是千篇一律的樣子。

6/6 二年多來，我走遍洛陽的大街小巷喝湯。剛開始不怎麼愛喝羊肉湯，等喝過幾碗洛陽好羊肉湯後，我也開始喜歡喝羊肉湯啦。這家羊肉湯館湯中肉不少，略微有一點羶味，湯經過自己的調理後喝起來口感不錯，吃個大飽，心滿意足地乘坐69路公交車離開。要知道，我從洛陽澗西區過來幾十公里呢，為喝湯也是夠拼了。\n歡迎關注老胡寫實，跟著老胡去喝湯，每天都喝好喝湯！

2019-08-09

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