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很多山東日照的朋友留在舌尖上的記憶，莫過於一碗地地道道的海沙子面了。88後小夥王世傑就是一樣一位日照人，王世傑原本在一家央企工作，遠離家鄉打拼的他由於太思念家鄉的味道，海沙子面了。2010年，王世傑辭去在新疆央企的工作，回到了家鄉日照開起了一家海沙子麵館。只為讓食客們只為能夠吃上一碗地道的海沙子面，嘬上一口熱乎乎的麵湯，鮮美味道瞬時包裹住你口腔中的每一顆味蕾，讓你欲罷不能，吃了一碗還想再來一碗。 （圖片來自 IC photo）
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這些就是海沙子面的重要原料，海沙子。這種俗稱海沙子的美味其實是一種叫蘭蛤的貝類，形狀細小如沙子，所以廣泛被漁民稱之為海沙子，到如今一傳十十傳百，也就漸漸被人習慣這麼叫海沙子了。（圖片來自 IC photo）
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王世傑回憶，小的時候，最喜歡吃姥姥做的海沙子面，跟著姥姥屁股後面邊看邊學邊記。“用新鮮海沙子做成滷，可得費不少功夫。先洗後煮再碾最後還要淘個七八遍，用淘出的原汁湯滷，加入剛爆完鍋的蔥香中，放些手擀麵，再放上自家現割的韭菜，起鍋時再加一些鹽，吃一碗麵，我能喝六碗湯，味道太鮮了！”圖為於曉潔在展示海淘鮮海沙子滷汁產品。（圖片來自 IC photo）
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31歲的申永剛和90後妻子於曉潔，正在自家的海沙子加工廠倉庫裡，抽檢產品質量。 海沙子滷汁難就難在原材料以及產品的保存，首先原材料的品質，直接決定了最後滷汁的品質，所以，在這方面，王世傑和朋友花費了不少心思。“因為咱們海沙子原料具有強烈的時令性，濤雒的海沙子味道濃郁，每年5—10月最多最肥。最好的海沙子，才能做出最好的湯來。需要研究的不光是產品的儲存，還有就是原料的儲存。（圖片來自 IC photo）
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最好的海沙子，才能做出最好的湯來。需要研究的不光是產品的儲存，還有就是原料的儲存。” 經過幾個月的摸索，海沙子滷汁終於成功，（圖片來自 IC photo）
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海沙子滷汁終於成功，產品出來之後，如何在不添加任何防腐劑的情況下進行保鮮，成了難題。 經過多次試驗，工藝改良後的海沙子滷汁既保留了原有的鮮味，還延長了產品保質期，身居內陸的吃貨們也可以通過網上訂貨通過物流快遞等渠道即可品嚐到地道的海邊美味。（圖片來自 IC photo）
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每一個能展示海沙子滷汁、海沙子滷麵的機會，他倆都不會放過。照片上的人是王世傑的初中同學申永剛，在王世傑的邀請下，倆人一起合夥推廣海沙子面。（圖片來自 IC photo）
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如今，他們的海沙子麵館每天都有很多食客去品嚐海沙子面，他們製作的海沙子滷汁也通過網絡到了千千萬萬個食客的餐桌。（圖片來自 IC photo）
