茅臺酒主原料仁懷糯高粱進入申請農產品地理標誌登記受理公示階段

攝眼看世態

1/6 這是在茅臺酒的產地，貴州仁懷市田間地頭的糯高粱。這種糯高粱皮厚、耐蒸煮，這種高粱，與外地大高粱的最大區別，是皮更厚、耐蒸煮，且支鏈澱粉含量高達 88% 以上，單寧含量 1 — 2%。皮厚、耐蒸煮的特性，適合茅臺等優質醬香酒反覆蒸煮的傳統工藝特徵。專家稱，高粱中單寧，又是促使形成茅臺酒等仁懷醬香酒特有複雜香型的重要物質。

2/6 根據農業部《農產品地理標誌管理辦法》和《農產品地理標誌登記申請人資格確認評定規範》有關規定，經審查評定和現場核查確認，仁懷糯高粱申請農產品地理標誌登記進入受理公示階段。

3/6 擬保護地域範圍：貴州省仁懷市茅臺鎮、三合鎮、火石鎮、合馬鎮、美酒河鎮、大壩鎮、學孔鎮、高大坪鎮、喜頭鎮、五馬鎮、茅壩鎮、九倉鎮、龍井鎮、魯班街道辦事處、壇廠街道辦事處、蒼龍街道辦事處、鹽津街道辦事處、中樞街道辦事處、長崗鎮、後山鄉，共計20個鄉鎮（街道）。地理座標為東經105°59′—106°35′,北緯27°33′—28°10′，保護面積為5.5萬公頃（82.5萬畝）。

4/6 在茅臺鎮，一位村民正在收穫糯高粱。

5/6 在仁懷市喜頭鎮，一位老人正在晾晒糯高粱，在茅臺酒的產地，這種糯高粱成為當地村民致富的好幫手。

6/6 晾晒中的仁懷糯高粱，看起來是不是很漂亮啊。

2017-10-23

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