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她辭去月薪四、五千元的美團業務員工作之後，有人替她惋惜；她開始在內蒙古牙克石市經營烤地瓜自主創業，有人替她擔心；一個月之後，還有人觀望能否賺錢之際，她又追加四萬元，拿下了泉城烤薯在呼倫貝爾的獨家代理。泉城烤薯與街頭烤地瓜有啥不一樣？（更多精彩，請關注頭條號：雨寒視覺）
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和街頭烤地瓜不同的是，她把烤地瓜做成了門面。而且地瓜原料都是濟南地瓜基地專門“為烤而種”的紅薯，加上專業的烤制設備，為都市消費者提供了綠色、健康、美味的時尚烤薯。
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別看她今年剛滿40歲，經歷卻很豐富。她開過美髮店，因為長期接觸染髮劑過敏，轉行到服裝超市打工，後來在美團前臺當業務員每月能賺四五千，所有這些，都抵不過自主創業自己當老闆來精神、有奔頭兒。圖為朱麗平在給顧客找零錢。
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多年的打工經歷，讓她積累了很多從商經驗。給人打工不如自己當老闆自主創業。基於這樣的想法，經過網上海量考察，考量自己的經濟能力，她選擇了加盟泉城烤薯，2016年12月，她租下了這個不到30平米的門市，開啟了烤地瓜的創業之路。圖為朱麗平在給顧客裝烤地瓜。
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去年12月2日試營業之後，生意一路看好，她看到了更大的商機，一個月後，她趁熱打鐵追加四萬元拿下了泉城烤薯在呼倫貝爾的獨家代理權。圖為朱麗平在清洗地瓜。
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她的烤地瓜因為與眾不同，深得人們喜愛，尤其是老年人和女士更是情有獨鍾。因為供不應求，有時原料斷貨之時，為了救急，朱麗平嘗試過烤本地地瓜賣，可是很多顧客吃不慣了，都說不好吃。圖為朱麗平在用夾子夾取剛剛烤好的地瓜。
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據說地瓜是抗癌佳品，老人們特愛吃，尤其喜歡她家地瓜的口味。一次，一位男子專門到店裡給患癌住院的父親買地瓜，恰巧只剩了顧客電話預定的兩個地瓜，男子說勻給他，哪怕明天花錢請那位顧客吃地瓜，也要滿足父親的心願。結果，朱麗平預定地瓜那位顧客電話徵求意見之後，將這兩個地瓜白送給這位男子。圖為朱麗平在將烤好的地瓜放入保溫箱。
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一位老人在店裡品嚐烤地瓜。
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每當中午和下午四點多，是地瓜銷售的高峰時段。街頭烤地瓜六、七塊錢一斤，她家的9塊錢一斤，銷量卻很好。這不，餓了嗎平臺有人手機訂餐，朱麗平在接受訂單。
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訂單顯示：暖胃紫薯米漿一份，帶皮板栗香烤薯一個。
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配製原料，製作暖胃紫薯米漿。
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暖胃紫薯米漿頃刻之間出爐。
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朱麗平為顧客準備訂餐的地瓜。
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將地瓜裝進專門定製的精美手持紙袋。
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快遞哥在處理訂單流程。
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快遞哥在取貨。
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送餐騎手走後，朱麗平開始清理剛才製作暖胃紫薯米漿的杯子。
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午餐時間，朱麗平和丈夫在洗菜準備午餐。
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朱麗平告訴作者，因為她家的烤地瓜牙克石獨一份，遠道的顧客怕吃不上，電話預定之後開車來買。一次，一位看上去70多實際年齡90多歲的大娘到店裡，說是女兒出門買菜順便給她買地瓜半個多小時也沒回來，等著急了，就自己來買，拿出20塊錢，還問夠不夠。結果，老人滿意而歸。
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在賣烤地瓜的同時，朱麗平經營的紅薯系列休閒食品也深得顧客喜愛。一次，幾位扎蘭屯人到她的小店，一次成箱購買紅薯休閒食品後郵寄到北京當禮品。
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看到微信朋友圈轉發她和她的小店生意紅火，扎蘭屯、大楊樹等地有人專程到牙克石學經驗，和她談加盟事宜。她都婉言謝絕，因為自己花了四萬元拿下獨家代理，就是看準了商機，今後還要開分店擴大經營。
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朱麗平在整理休閒食品。
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顧客在購買烤地瓜。
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顧客在選購薯類休閒食品。
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顧客在選購薯類休閒食品。
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方寸之間，大有可為。朱麗平還買了一臺二手冰淇淋機器，順便賣點冰淇淋。圖為一位小朋友正在看她她製作冰淇淋。
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又一位小朋友從朱麗平手裡接過冰淇淋。
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銷售看好，顧客盈門，忙忙碌碌，難免疏漏。光顧著收錢，興致勃勃到銀行存錢，自動存款機提示有一張100元的假錢。朱麗平懊惱之餘，將這張假錢一撕兩半兒，夾在玻璃拉門中間，警示自己。
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朱麗平和她的烤薯小店，誠信經營，傳承美味，帶你尋找兒時的回憶，感受“薯”於你的味道。祝願她的小店烤出休閒美味新生活。（更多精彩，請關注頭條號：雨寒視覺）
