天津首家自貢鹽幫菜空降水上商圈！小編帶你體驗裸烹！
作為土生土長的天津人，
小編從小吃豆腐腦長大。
還聽說過南北之爭の甜豆花鹹豆花，
從來不知道豆花還能和（he）米飯？！
水上公園附近居然就有這樣一家店！
小編得去嚐嚐~
居然真的可以這麼吃！
店家每天現做的豆花，
配上“裸烹”的蘸水，
太好吃了！！！
Ta就是天津首家自貢鹽幫菜
不僅帶來的美味的自貢鹽幫菜
還帶來了全新的烹飪方式
“裸烹”
所謂裸烹
是不放任何味精、嫩肉粉、飄香劑等化學添加劑
儘量保持食材原有味道的烹飪方法
懶人家宴要做的是家庭菜。
你怎麼做給家人吃，懶人就怎麼做給你吃！
"吃在四川，味在自貢"
天津首家自貢鹽幫菜就在
懶人家宴
在川菜派系裡，自貢鹽幫菜地位自古位高權重，所謂“鹽幫菜”就是古時鹽商才能吃的菜，不同於重慶的麻辣，自貢的辣是鮮是活是會跳躍的。
鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色，最講究調味。除具備川菜“百菜百味、烹調技法多樣”的傳統之外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點。
富順豆花
懶人餐廳的廚師團隊全部來自於自貢富順。說到富順就不得不提曾在《舌尖上的中國2》中出現的富順豆花。富順豆花的特色在於米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。米飯是為了吸去嫩豆花中的大量水分，讓豆花的口感更好。當然，吸了水分的米飯也可以作為主食一併吃掉。
毛血旺
再也沒有比毛血旺更能讓人食指大動的菜了！想象一下，鴨血的嫩、黃喉的鮮、牛肚煮到恰到好處的完美口感，光是這個畫面就已經抵擋不了了！更何況還有地道辣底的麻辣鮮香！
鴨血：富含各種礦物質，利於補血清熱，在口感上細膩而嫩滑
毛肚：俗稱“牛百葉”，是四川火鍋中的招牌菜，脆爽的口感非常撩人
自制粑粑肉：師傅精選前夾子肉半肥半瘦，切絲打揉，肉肉更緊緻更勁道，入口細膩綿軟
黃喉：肥厚滑嫩，燙煮後鮮脆爽口
牛舌：薄如蟬翼
牛心：口感醇厚有嚼勁
鱔魚：鱔魚切塊後煮制，口感上嫩滑入味
素菜及各類香料：選擇適合煮制的杏鮑菇、雞腿菇等食材，搭配八角、幹辣椒等各類香料
鮮鍋兔
懶人家宴的兔子，全部都是現點現殺，吃的就是那一口鮮、那一口美！炒制底料使用的是菜籽油。火紅勁辣的小米辣，青綠爽辣的二荊條，膚白辛甜的仔姜條。油亮的鍋裡滿是兔肉！在廚師的手下，變幻出一道美妙絕倫的菜餚。口水快要滴下來了！
兔肉宰得很小塊，所以非常入味。Q彈卻有香嫩的兔肉嚼在嘴裡還有“蹦蹦兒”的聲音。兩種鮮椒和仔姜的辣味充分融進了兔肉裡。一進口就是很濃烈的香辣，麻辣鮮香爽，非常過癮！
跳水魚
鮮活的鱸魚進行加工後放入沸水，如一條條活魚跳入水中一樣，焯制幾分鐘後，澆上香辣的湯汁，經小火慢煨，使其香味溢出。超大一大盆跳水魚端上桌，沸騰的紅油湯底咕嚕嚕冒著熱氣，香氣逼人，口水都要流出來了啊~
多少人為了這條魚而來的！舉手！魚現吃現宰很好的保留了肉質的鮮美口感，辣爽誘人的湯汁包裹，完美的展現了川菜的特點。讓人忍不住的就想吃，還有上面這一層配料剁椒、鹹菜丁……也超級入味超級好吃，完全可以空口下肚，一點也不會覺得嗆口。肉質細化香嫩，味道以香辣為主，鹹辣適中，特開胃。
酸香椒麻魚片
艾瑞巴蒂~酸菜魚控們舉起手來！
這是重慶的一道江湖菜，
魚肉雪白而滑嫩，
花椒麻而不燥，
湯色青亮而鮮辣，
看似溫和的一道椒麻魚，
其實又辣又麻，
讓你辣的過癮，麻的痛快！
魚片選用的是新鮮的黑魚，刺少，肉質爽滑。輕輕抖掉魚片上的花椒，放進口中，新鮮嫩滑，獨屬於鮮魚的清香夾雜著誘人的花椒香氣撲鼻而來。吃一口魚肉，在感受魚肉本身味道之前，火辣辣的辣味就從口腔迸發至全身。口腔、食道、胃、四肢都被辣味充斥著，煎熬著。全身上下的毛細孔都在叫囂著同一個字：爽！
火爆雞雜
雞雜端上來“熱騰騰”，“紅豔豔”，雞心、雞腸、雞肫、雞肝一大堆，雖“不是什麼名貴的東東”，但“香辣無比”，吃得人“大呼過癮”。
這一份火爆雞雜特別有麻辣味，雞雜處理得很乾淨，完全沒有腥羶味，老闆說都是當天新鮮的食材，入口脆嫩鮮香、辣得人食慾大增!
半湯牛蛙
白嫩的蛙肉被濃湯浸泡後入味兒彈滑，紅椒紅，薑絲辣將湯汁襯托的更加濃辣鮮香。半湯是水煮類的一個改良，將傳統的水煮方式與鹽幫菜相結合。
牛蛙肉質鮮嫩，辣度那叫一個過癮，最讓小編驚喜的是裡面的絲瓜超級贊，非常入味。
椒麻雞
一說起椒麻雞，就會有大汗淋漓的感覺，忍不住想再去吃！這種麻爽的感覺比起四川火鍋更加刺激！
椒麻香是這道菜主旋律，會使用大量的花椒和藤椒，尤其最後把藤椒放在雞絲上面油潑，會激發藤椒清香而且麻的口感，使這道菜味覺層次更鮮明。椒麻雞吃起來無骨無渣，麻香味十足，口感非常好，值得一試！
仔姜大盤雞
原料選自鮮活的黑爪仔公雞，除了新鮮還突出了鹽幫菜中的仔姜味，除了加入鮮仔姜之外，還添加了自制仔姜油。
成菜湯色紅亮，薑絲的鮮辣裹挾著雞塊，肉質緊彈，汁水飽滿，略帶特別的藤椒味，嫩滑入味，湯汁白淨。
竹花炒雞蛋
竹花，也叫竹燕窩，是一種菌，長在竹子窩窩上，一叢一叢，無法人工種植，採下來時是黑色的，要多淘洗，才能清除裡面小雜物。 這是非常有營養而稀少的一道菜，營養價值堪比燕窩，故稱竹燕窩。
口感輕薄生鮮，和雞蛋搭配，鮮上加鮮！看似平凡，卻美味異常~
蘿蔔龍
四川當地又叫蘿蔔絞，產於四川自貢富順縣牛佛鎮。上世紀30年代，經兩位聰明的菜農首創，將鮮胡蘿蔔像切蓑衣黃瓜一樣切成“蓑衣胡蘿蔔”，再搭到竹竿上晾晒成幹，晾晒過程中在重力作用下整根胡蘿蔔的“身軀”越來越長，且全身的形態酷似魚龍鱗甲，於是便有了“蘿蔔龍”這個名字。
拌上花生碎調上紅油花椒和姜醋味，香、脆、麻、辣、酸、鹹、甜七味俱全，以綿香有嚼勁為佳。
羊肉湯
羊肉湯是選用優質羊骨頭熬製而成的湯，搭配新鮮的薄片羊肉。羊肉軟爛易碎，撒上碧綠的蔥花香菜，按照個人喜好吃羊肉湯酌情添加辣椒油、食用鹽、胡椒等調和的調料，一碗香噴噴的羊肉湯就做好了。
飲品篇
洛神花果茶
浸泡後的洛神花
滿滿的釋放出香氣
酸甜開胃、生津止渴
愛琴海
冰涼西瓜和多汁鮮橙的碰撞，
迸發出意想不到的完美組合，
溫柔的甜和刺激的酸盪漾在脣齒之間，
熱烈的紅和驚豔的黃幻化成杯中最美的色彩。
百合咖啡
牛奶配咖啡，很奇妙的組合
冰淇淋球和薄荷葉最後做點綴
顏值很高的一杯特調飲品
一進門明亮的吧檯映入眼簾。
好喝的特調飲品全都來源於這。
懶人家宴一共有三層，有散座、有包間，可以滿足不同食客的用餐需求。木椅木桌配以綠色植物的點綴透著文藝氣息，暖暖的燈光透著一種慵懶的舒適，各式書籍擺件讓人覺得似乎來到了安靜的書吧。光是在這坐一會，浮躁的心就會靜謐許多~
看到蜥蜴可不要害怕哦，可愛著呢！一樓樓梯下面還有滿滿的泡菜罈子，店裡泡酸菜，泡仔姜，泡小米辣都是店家自己泡的。店內生活小意十足，店家用最淳樸的裝飾表達了最原始的味道，從不虛浮，只求實在。