幹鍋雞
雞肉中蛋白質的含量較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
蘆筍含有氨基酸、蛋白質、維生素和微量元素等成分，對心臟病、高血壓、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的食療功效。常食蘆筍對心血管病、腎炎、淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、膽結石、皮膚癌、白血病、肝功能障礙均有益。
雞肉香嫩，蘆筍香脆，兩者合成一鍋，滿是鮮辣味美。朋友來家中聚餐，最適合做這道菜，盡情接受大家崇拜的目光吧！
食材 ：
雞肉400克，蘆筍50克 ，紅辣椒20克， 幹辣椒15克， 薑片、蒜末、蔥白各少許
調料：
豆瓣醬10克，八角、桂皮適量 ， 料酒、生抽、老抽、鹽、雞粉、生粉、食用油各適量
幹鍋雞
雞肉中蛋白質的含量較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
蘆筍含有氨基酸、蛋白質、維生素和微量元素等成分，對心臟病、高血壓、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的食療功效。常食蘆筍對心血管病、腎炎、淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、膽結石、皮膚癌、白血病、肝功能障礙均有益。
雞肉香嫩，蘆筍香脆，兩者合成一鍋，滿是鮮辣味美。朋友來家中聚餐，最適合做這道菜，盡情接受大家崇拜的目光吧！
食材 ：
雞肉400克，蘆筍50克 ，紅辣椒20克， 幹辣椒15克， 薑片、蒜末、蔥白各少許
調料：
豆瓣醬10克，八角、桂皮適量 ， 料酒、生抽、老抽、鹽、雞粉、生粉、食用油各適量
幹鍋雞
做法：
1、將洗淨的雞肉剁成小塊；將洗淨的紅辣椒切成圈；蘆筍洗淨切成丁。
2、將剁好的雞塊放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、雞粉，用筷子攪拌均勻； 再加入少許生粉，拌勻，醃漬10分鐘，使雞肉入味。
3、熱鍋中注油，燒至五成熱時，倒入醃漬好的雞塊；雞塊滑油約1分鐘至轉色，然後把雞塊撈出，待用。
4、鍋留底油，倒入八角、桂皮、蔥白、紅辣椒圈、幹辣椒，炒香；再倒入蘆筍丁，翻炒炒勻。
5、倒入滑好油的雞塊；再加入老抽、豆瓣醬、鹽、雞粉；然後淋入料酒， 翻炒均勻。
6、鍋中加入少許清水，煮約3分鐘至入味；再倒入適量水澱粉勾芡，繼續翻炒至收幹汁。
7、關火，把炒好的雞塊盛出即可食用。
幹鍋雞
雞肉中蛋白質的含量較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
蘆筍含有氨基酸、蛋白質、維生素和微量元素等成分，對心臟病、高血壓、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的食療功效。常食蘆筍對心血管病、腎炎、淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、膽結石、皮膚癌、白血病、肝功能障礙均有益。
雞肉香嫩，蘆筍香脆，兩者合成一鍋，滿是鮮辣味美。朋友來家中聚餐，最適合做這道菜，盡情接受大家崇拜的目光吧！
食材 ：
雞肉400克，蘆筍50克 ，紅辣椒20克， 幹辣椒15克， 薑片、蒜末、蔥白各少許
調料：
豆瓣醬10克，八角、桂皮適量 ， 料酒、生抽、老抽、鹽、雞粉、生粉、食用油各適量
幹鍋雞
做法：
1、將洗淨的雞肉剁成小塊；將洗淨的紅辣椒切成圈；蘆筍洗淨切成丁。
2、將剁好的雞塊放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、雞粉，用筷子攪拌均勻； 再加入少許生粉，拌勻，醃漬10分鐘，使雞肉入味。
3、熱鍋中注油，燒至五成熱時，倒入醃漬好的雞塊；雞塊滑油約1分鐘至轉色，然後把雞塊撈出，待用。
4、鍋留底油，倒入八角、桂皮、蔥白、紅辣椒圈、幹辣椒，炒香；再倒入蘆筍丁，翻炒炒勻。
5、倒入滑好油的雞塊；再加入老抽、豆瓣醬、鹽、雞粉；然後淋入料酒， 翻炒均勻。
6、鍋中加入少許清水，煮約3分鐘至入味；再倒入適量水澱粉勾芡，繼續翻炒至收幹汁。
7、關火，把炒好的雞塊盛出即可食用。
幹鍋雞
小貼士：
1、烹飪此菜時，雞肉一定要先醃漬，使雞肉更易入味。在炒制雞肉的過程中要不斷翻炒，這樣雞肉會更易熟。
2、蘆筍宜與黃花菜同食， 可養血止血，除煩 ；蘆筍宜與海蔘同食， 能夠防癌抗癌 ；蘆筍宜與百合同食，能降壓降脂 ；蘆筍宜與冬瓜同食，能夠降低血脂 ；蘆筍宜與白果同食，可輔助治療心腦血管疾病 。
3、蘆筍不宜與羊肉同食，易導致腹痛；蘆筍不宜與羊肝同食，能降低其營養成份。
幹鍋雞
雞肉中蛋白質的含量較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
蘆筍含有氨基酸、蛋白質、維生素和微量元素等成分，對心臟病、高血壓、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的食療功效。常食蘆筍對心血管病、腎炎、淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、膽結石、皮膚癌、白血病、肝功能障礙均有益。
雞肉香嫩，蘆筍香脆，兩者合成一鍋，滿是鮮辣味美。朋友來家中聚餐，最適合做這道菜，盡情接受大家崇拜的目光吧！
食材 ：
雞肉400克，蘆筍50克 ，紅辣椒20克， 幹辣椒15克， 薑片、蒜末、蔥白各少許
調料：
豆瓣醬10克，八角、桂皮適量 ， 料酒、生抽、老抽、鹽、雞粉、生粉、食用油各適量
幹鍋雞
做法：
1、將洗淨的雞肉剁成小塊；將洗淨的紅辣椒切成圈；蘆筍洗淨切成丁。
2、將剁好的雞塊放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、雞粉，用筷子攪拌均勻； 再加入少許生粉，拌勻，醃漬10分鐘，使雞肉入味。
3、熱鍋中注油，燒至五成熱時，倒入醃漬好的雞塊；雞塊滑油約1分鐘至轉色，然後把雞塊撈出，待用。
4、鍋留底油，倒入八角、桂皮、蔥白、紅辣椒圈、幹辣椒，炒香；再倒入蘆筍丁，翻炒炒勻。
5、倒入滑好油的雞塊；再加入老抽、豆瓣醬、鹽、雞粉；然後淋入料酒， 翻炒均勻。
6、鍋中加入少許清水，煮約3分鐘至入味；再倒入適量水澱粉勾芡，繼續翻炒至收幹汁。
7、關火，把炒好的雞塊盛出即可食用。
幹鍋雞
小貼士：
1、烹飪此菜時，雞肉一定要先醃漬，使雞肉更易入味。在炒制雞肉的過程中要不斷翻炒，這樣雞肉會更易熟。
2、蘆筍宜與黃花菜同食， 可養血止血，除煩 ；蘆筍宜與海蔘同食， 能夠防癌抗癌 ；蘆筍宜與百合同食，能降壓降脂 ；蘆筍宜與冬瓜同食，能夠降低血脂 ；蘆筍宜與白果同食，可輔助治療心腦血管疾病 。
3、蘆筍不宜與羊肉同食，易導致腹痛；蘆筍不宜與羊肝同食，能降低其營養成份。
幹鍋雞