東新街三絕之金家桶子雞！什麼樣的桶子雞做法令人慾罷不能

有著近百年曆史的金家桶子雞，是東新街三絕之一，就街上支起的攤子，每天能賣出大約300只左右，有許多的老西安從小就好這口，時不時的就會犯饞，就是因為始終如一不變的味道。桶子雞經過五到六個小時的製作，做好的整隻雞圓圓的，浸泡在湯汁中。

桶子雞都是選用肥活的成年母雞，是為了保證肉嫩味香。金家人一個負責將雞開膛破肚、一個剃骨斬塊、一個稱斤兩收銀子，麻利的動作絕不讓排隊的人們等候多時。買好的雞塊裡澆上一勺雞湯，浸泡後的雞塊鮮美耐嚼，特別是雞皮。雞雜也是熱賣之一，母雞肚子裡未成形的雞蛋是必買的，非常好吃。

既然來到東新街，就想嚐嚐東新街三絕的鄭家包子，或是陳家燴菜，可惜他們家都不讓喝小酒，有桶子雞這麼好的下酒菜，怎能不小酌？那就鄭家包子鄰家的小雙烤肉吧，幾盤子雞肉全是硬菜，小雙家點兩個老陝人最愛的酸辣味，這就開整、開飲，小日子想想也是醉了。

環境：東新街裡的路邊小店，店雖小，但是乾淨衛生。

服務：金家大姐很熱情，對待客戶就像是親人一樣。

交通：可乘14路，251路，604路，216路，309路，611路等公交車，在民樂園站下車，步行三五分鐘即到。

綜合：老攤子，晚上人很多，值得耐心排隊。