在生活中我們很少接觸鬱金這種東西。根本不知道它到底是什麼。那麼鬱金到底是什麼呢?它的功效和作用有哪些呢?有什麼藥用價值?有沒有什麼副作用呢?它的食療方怎麼製作?今天小編就給你普及一下這方面的問題。

鬱金是理氣活血化瘀的良藥，對氣血不順和瘀血不暢的病人具有很好的療效。

臨床上有氣滯血瘀的疾病，如心肌炎、冠心病胸悶胸痛或伴心絞痛、慢性肝病或伴門靜脈高壓、免疫病肺損害或伴肺動脈高壓、慢性膽囊炎膽石症、輸尿管結石伴血尿等，這些都需用理氣化瘀的方法治療，鬱金是適用藥，可與柴胡、白芍等同用。

①用於溼溫病，痰濁矇蔽清竅，神昏譫語者，可與菖蒲、山梔、滑石同用。

②用於痰鬱內阻，情緒抑鬱，心煩意亂，失眠多夢，可與茯苓、菖蒲、合歡皮等同用。

③用於痰迷清竅，精神錯亂，胡言亂語，可與白礬同用，或與香附、蜈蚣、全蠍、巴豆霜同用。

保肝和利膽

鬱金對肝臟的損傷有一定的恢復作用。這是因為鬱金中有促進細胞線粒體和內質網合成的成分。

鬱金不但對慢性肝病和免疫性肝病能緩解症狀，與柴胡、白芍、枳殼等同用，可先緩解症狀，肝功能也會隨之而好轉。

難以治療的是升高的膽紅素，在複方中加入鬱金、焦山梔後，也會慢慢地下降。

祛瘀止血

鬱金止血的適應證古人是有明確認識的，主要是針對有瘀的陳血。

而藥理研究提示鬱金有抗凝血作用，能促進溶血。這證實了古人的認識是正確的。

鬱金是祛瘀止血藥，既有瘀血又有出血的情況下才能使用，沒有瘀滯的情況下是不能用的，用了會加重出血，這在臨床上是很難掌握的。

實際上是直接祛瘀、間接止血。因此，鬱金是祛瘀藥而不應是止血藥。

鬱金化瘀止血，沒有瘀滯的出血，如上消化道急性出血，不明原因的血尿、急性支氣管擴張咯血、婦科血崩等。這些都是新血，沒有瘀滯，都是不能使用鬱金的。

行氣祛瘀

①用於慢性胃炎之上腹脹痛，可與川楝子、元胡、木香等同用。

②用於慢性肝炎、慢性膽囊炎之脅肋脹痛，可與丹蔘、赤芍、川芎、青皮等同用。

③用於痛經之經前腹痛脹滿，可與當歸、川芎、桃仁、烏藥等同用。

④用於胸痺，即冠心病，胸悶脹痛、氣機不暢，可與薤白、桂枝、川芎等同用。

涼血清心

用於血熱的吐血、衄血、尿血。配生地，丹皮，山梔等涼血藥，可起到祛瘀生新、涼血止血、而又不致留瘀的作用。

能夠主治中風後昏迷、偏癱、語言不利、痴呆等之因氣滯血瘀所引起者，常伴有精神抑鬱、悶悶不樂、脈弦等臨床表現。

活血止痛

用於血瘀氣滯的胸腹脅肋脹痛，肝氣鬱結，經行腹痛，月經不調，腹中結塊等症。

利溼退黃

用於急性黃疸型肝炎、膽囊炎、膽石症而出現黃疸者，可與茵陳、金錢草、山梔等藥配用。

鬱金的藥用價值

免疫抑制和抗變態反應

免疫抑制：用鬱金揮發油小鼠腹腔注射，對溶血素產生、空斑細胞形成之特異性體液免疫功能，有明顯的抑制功效，對淋巴細胞轉換率、T細胞免疫功能也有明顯的抑制作用。

提高吞噬功能：鬱金中的多糖成分能激活小鼠整個的皮膚系統，提高皮膚免疫力。

抗變態反應：鬱金提取物對l型和Ⅳ型變態反應有抑制作用，能抗組胺釋放，並且有抗炎作用。

保肝利膽

保肝：溫鬱金揮發油大鼠腹腔注射，能使肝細胞損傷得到明顯修復。溫鬱金揮發油對中毒性肝炎有降低SGPT、提高血漿總蛋白的功效;並能使受損之肝細胞線粒體和粗麵內質網恢復正常。對CCl1所致的自由基有滅活作用，並能抑制肝微粒體的脂質過氧化，對肝臟起到保護作用。

利膽：注射液能促進膽汁的生成和分泌，並能收縮膽囊，促進膽汁排出。

對代謝的作用

對蛋白代謝：揮發油能促進大鼠肝細胞合成白蛋白和ααβ2球蛋白，抑制γ-球蛋白的合成。還能降低血漿纖維蛋白原的含量。

對肝糖原代謝：揮發油注射液對大鼠有促進肝糖原合成和肝糖原分解的作用。

對脂質代謝：揮發油注射液能使實驗性高脂血症大鼠的血清膽固醇和γ-脂蛋白含量降低，糾正α-、β-脂蛋白的比例失調，同時使主動脈中膽固醇和甘油三酯含量降低，抑制主動脈內膜中粥樣斑塊形成和脂質的沉積。

鬱金的食療方

鬱金炒養肝

材料：西芹50克，養肝200克，鬱金20克，食用油，季節，水芡粉，料酒，蔥薑末。

做法：西芹洗淨切片，鬱金切片，羊肝洗淨後切片，加水芡粉、雞精、鹽醃製;油鍋燒熱，放蔥薑末，爆香後倒入羊肝、西芹、鬱金、鹽、料酒，炒熟即可。

功效：利膽退黃，清心涼血，活血止痛。

鬱金黃芪靈芝飲

材料：茯苓、靈芝各12克，黃芪25克，鬱金10克，茶葉6克。

做法：將茯苓、靈芝、黃芪、鬱金一起放入砂鍋裡，加水800毫升，武火煮沸，文火煮20分鐘，去渣取汁，將汁倒入保溫杯裡保溫;將茶葉放進茶杯裡，衝入適量的藥汁，蓋上蓋子燜3分鐘即可。

功效：利膽退黃，清心解鬱，行氣化瘀。

總結：通過本文可以瞭解到鬱金其實是一味中成藥，它是一種姜科植物。鬱金有很多的功效和作用，可以活血止痛，預防動脈硬化，涼血清心，對肝臟也有一定的保護作用。那麼在瞭解了鬱金的藥用價值以後，在生活中可以利用鬱金來進行食療啦。