吃的故事13：觸目驚心的古代食品安全，古人作假不比現代人差
都說現在食品安全是個大問題，什麼地溝油、含鎘米、蘇丹紅、塑化劑之類案件層出不窮，讓人們不禁感慨：這世界上到底吃什麼才是絕對安全的？有人說了，想絕對安全，那得自個弄一個農場，這裡面從種到收全是自己經手，保證吃下肚的全是真材實料；也有人說，現在就算是自己的農場，吃到的食物也不能保證安全：你能保證種子沒被假藥處理過？土地沒有重金屬超標？地下水沒受過汙染？除非你穿越到古代，那個時候還沒有現在的重工業，沒有化學藥品，這才是理想中的安全王國。
對於以上這個想法，我只能說，你太天真了。古人制假販假的手段層出不窮，奸商的坑人伎倆也不是到了現代才有，咱先舉幾個例子。
《清波雜誌》又卷十二說：“又見故老言：承平時，淮甸蝦米，用席裹入京，色皆枯黑，無味。以便溺浸一宿，水洗去，則紅潤如新。”變了質的蝦，用尿泡上一晚，再用水洗乾淨，就跟新鮮大蝦一樣。這個套路恐怕現在的人也未必能想的出來。
都說現在食品安全是個大問題，什麼地溝油、含鎘米、蘇丹紅、塑化劑之類案件層出不窮，讓人們不禁感慨：這世界上到底吃什麼才是絕對安全的？有人說了，想絕對安全，那得自個弄一個農場，這裡面從種到收全是自己經手，保證吃下肚的全是真材實料；也有人說，現在就算是自己的農場，吃到的食物也不能保證安全：你能保證種子沒被假藥處理過？土地沒有重金屬超標？地下水沒受過汙染？除非你穿越到古代，那個時候還沒有現在的重工業，沒有化學藥品，這才是理想中的安全王國。
對於以上這個想法，我只能說，你太天真了。古人制假販假的手段層出不窮，奸商的坑人伎倆也不是到了現代才有，咱先舉幾個例子。
《清波雜誌》又卷十二說：“又見故老言：承平時，淮甸蝦米，用席裹入京，色皆枯黑，無味。以便溺浸一宿，水洗去，則紅潤如新。”變了質的蝦，用尿泡上一晚，再用水洗乾淨，就跟新鮮大蝦一樣。這個套路恐怕現在的人也未必能想的出來。
這兩隻蝦米應該還算新鮮，想找變質蝦的圖片太難了
再說一個。周密寫過一本《癸辛雜識》，裡面對造假的手段是這麼描述的：“酒攙水，雞塞沙，鵝羊吹氣，魚肉貫水，織作刷油粉，賣鹽雜以灰。”酒裡摻水，給雞填砂子，奸商們一次次刷新我們的三觀。
對了，說道酒裡摻水這件事，《笑林廣記》裡還有一個故事。大概就是這麼寫的。說有幾個人進了酒店，結果一嘗這酒，那是又酸又淡。幾個人各說段子嘲諷，其中有個人是這麼說的：“酒這個字在大街上跑，結果一顛一顛的，把酉字給顛丟了.”眾人問這是怎麼一回事，他說：“水不是還在呢嗎？你們關心酒幹什麼！”都被寫成了段子，可見酒裡摻水這事，至少在當時並不是一件多麼罕見的行為了。
都說現在食品安全是個大問題，什麼地溝油、含鎘米、蘇丹紅、塑化劑之類案件層出不窮，讓人們不禁感慨：這世界上到底吃什麼才是絕對安全的？有人說了，想絕對安全，那得自個弄一個農場，這裡面從種到收全是自己經手，保證吃下肚的全是真材實料；也有人說，現在就算是自己的農場，吃到的食物也不能保證安全：你能保證種子沒被假藥處理過？土地沒有重金屬超標？地下水沒受過汙染？除非你穿越到古代，那個時候還沒有現在的重工業，沒有化學藥品，這才是理想中的安全王國。
對於以上這個想法，我只能說，你太天真了。古人制假販假的手段層出不窮，奸商的坑人伎倆也不是到了現代才有，咱先舉幾個例子。
《清波雜誌》又卷十二說：“又見故老言：承平時，淮甸蝦米，用席裹入京，色皆枯黑，無味。以便溺浸一宿，水洗去，則紅潤如新。”變了質的蝦，用尿泡上一晚，再用水洗乾淨，就跟新鮮大蝦一樣。這個套路恐怕現在的人也未必能想的出來。
這兩隻蝦米應該還算新鮮，想找變質蝦的圖片太難了
再說一個。周密寫過一本《癸辛雜識》，裡面對造假的手段是這麼描述的：“酒攙水，雞塞沙，鵝羊吹氣，魚肉貫水，織作刷油粉，賣鹽雜以灰。”酒裡摻水，給雞填砂子，奸商們一次次刷新我們的三觀。
對了，說道酒裡摻水這件事，《笑林廣記》裡還有一個故事。大概就是這麼寫的。說有幾個人進了酒店，結果一嘗這酒，那是又酸又淡。幾個人各說段子嘲諷，其中有個人是這麼說的：“酒這個字在大街上跑，結果一顛一顛的，把酉字給顛丟了.”眾人問這是怎麼一回事，他說：“水不是還在呢嗎？你們關心酒幹什麼！”都被寫成了段子，可見酒裡摻水這事，至少在當時並不是一件多麼罕見的行為了。
酒摻水能到什麼地步？買三斤的酒，一斤罈子一斤水一斤酒，你還得拿三斤酒的錢去買
《夷堅志》裡記載了這麼一則故事。有個賣油的油鋪子，嫌自個生意賺錢少，學了一個餿主意：在榨油時往裡面摻尿，差不多到三分之一那麼多（每作油時，乘熱益以便溺，幾三之一）尿可真是個多面手，洗大蝦摻油水樣樣精通。雖說古代沒有地溝油這個詞，但這樣直接摻尿的油，恐怕也能跟地溝油一較高下。
都說現在食品安全是個大問題，什麼地溝油、含鎘米、蘇丹紅、塑化劑之類案件層出不窮，讓人們不禁感慨：這世界上到底吃什麼才是絕對安全的？有人說了，想絕對安全，那得自個弄一個農場，這裡面從種到收全是自己經手，保證吃下肚的全是真材實料；也有人說，現在就算是自己的農場，吃到的食物也不能保證安全：你能保證種子沒被假藥處理過？土地沒有重金屬超標？地下水沒受過汙染？除非你穿越到古代，那個時候還沒有現在的重工業，沒有化學藥品，這才是理想中的安全王國。
對於以上這個想法，我只能說，你太天真了。古人制假販假的手段層出不窮，奸商的坑人伎倆也不是到了現代才有，咱先舉幾個例子。
《清波雜誌》又卷十二說：“又見故老言：承平時，淮甸蝦米，用席裹入京，色皆枯黑，無味。以便溺浸一宿，水洗去，則紅潤如新。”變了質的蝦，用尿泡上一晚，再用水洗乾淨，就跟新鮮大蝦一樣。這個套路恐怕現在的人也未必能想的出來。
這兩隻蝦米應該還算新鮮，想找變質蝦的圖片太難了
再說一個。周密寫過一本《癸辛雜識》，裡面對造假的手段是這麼描述的：“酒攙水，雞塞沙，鵝羊吹氣，魚肉貫水，織作刷油粉，賣鹽雜以灰。”酒裡摻水，給雞填砂子，奸商們一次次刷新我們的三觀。
對了，說道酒裡摻水這件事，《笑林廣記》裡還有一個故事。大概就是這麼寫的。說有幾個人進了酒店，結果一嘗這酒，那是又酸又淡。幾個人各說段子嘲諷，其中有個人是這麼說的：“酒這個字在大街上跑，結果一顛一顛的，把酉字給顛丟了.”眾人問這是怎麼一回事，他說：“水不是還在呢嗎？你們關心酒幹什麼！”都被寫成了段子，可見酒裡摻水這事，至少在當時並不是一件多麼罕見的行為了。
酒摻水能到什麼地步？買三斤的酒，一斤罈子一斤水一斤酒，你還得拿三斤酒的錢去買
《夷堅志》裡記載了這麼一則故事。有個賣油的油鋪子，嫌自個生意賺錢少，學了一個餿主意：在榨油時往裡面摻尿，差不多到三分之一那麼多（每作油時，乘熱益以便溺，幾三之一）尿可真是個多面手，洗大蝦摻油水樣樣精通。雖說古代沒有地溝油這個詞，但這樣直接摻尿的油，恐怕也能跟地溝油一較高下。
地溝油。話說我再發這種圖片會不會捱揍？影響胃口了啊！
您要說了，這古代對這些奸商就沒什麼控制手段嗎？這讓穿越愛好者們情何以堪呢，費了半天勁，回頭到古代先讓吃的東西給來個下馬威，豈不是駁了我們現代人的面子？
答案是當然有監管的。古代對食品造假的打擊力度比現在一點也不低，古時候各個行業都有各自的行會，差不多是半官方的一個組織。在平時這些行會就負責抽檢、驗收、管理各個行業的產品質量。其次，國家有專門規定說吃的東西要是吃壞了肚子，當批次的食品就要同時銷燬，如果被查出來有隱瞞不銷燬的情況，行會的負責人甚至政府負責人都要挨板子。套用現在流行的法律術語，那還得加上一句情節嚴重的，可處以死刑。
真希望現在的食品安全事件也從嚴從重一下，別的不說，我們吃貨的眼睛也是雪亮的，不想往裡面揉沙子玩。