雞蛋的吃法各種各樣，每個地方可能還不一樣，有水煮的、炒菜、蒸的、湯的、還有生吃的，那麼怎樣吃才最營養呢？男人和女人，可以根據自身的身體狀況，選擇最優的吃法。

男人的腎寶

枸杞煮雞蛋

男人30歲之後最大的問題可能就是腎越來越不好了，枸杞煮雞蛋補腎就不錯，枸杞能使垂體促泌性腺激素和生長激素分泌增加，雞蛋屬於入腎填精的藥，有助性作用，是恢復元氣的“還原劑”。

做法：

雞蛋煮熟後去殼加30g枸杞子同煮15-30分鐘，飲湯食蛋，連服3-5天。

當然這種煮蛋法，老年朋友都可以吃，人到老年氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目，就會出現老花眼，這個方子也有極好的養顏效果。

女人的益氣丸

米粥煮雞蛋

由於生理原因，大多數女性都存在氣血虧虛的問題，而氣血不足又會導致其他毛病，比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢、頭髮乾枯掉髮等。米粥煮雞蛋補益氣血的作用極強，相當於吃補中益氣丸，除了補氣血，還可以讓血糖升得慢。米粥煮的雞蛋，剝開來看顏色跟白水煮蛋有點不同，是潤澤的玉色，而且吃起來更香。

做法：

雞蛋洗乾淨和米一起下鍋煮，不用剝殼；熟了以後吃雞蛋就可以了，一定要在一開始水還是涼的時候下鍋，否則雞蛋會裂開。

留住雞蛋營養祕訣

雞蛋羹

蒸雞蛋羹時，不要在攪拌蛋清的時候加油或鹽，否則會使蛋膠質受到破壞，蛋羹就會顯硬和粗糙。在蒸蛋羹之前，可以加入少許牛奶，可以使口感更加順滑、鮮嫩。

煎荷包蛋

煎荷包蛋的時候最好只煎一面，這樣可以減少營養的流失。

攤雞蛋

雞蛋攤得越大、越薄，營養流失越嚴重，所以攤雞蛋儘量攤的小一點。

肉蓯蓉補腎

肉蓯蓉為常用中草藥。始載《神農本草經》，列為上品。《本草拾遺》中曾記載：“肉蓯蓉三錢，三煎一制，熱飲服之，陽物終身不衰”。

性味：甘、溫。

歸經：入腎、大腸經。

功能：益精血、補腎助陽、滑腸通便。

主治：男子陽痿，女子不孕，腰膝冷痛，血枯便祕等症。

禁忌：大便溏洩、實熱便祕者不宜用。

阿膠糕補氣血

阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品。

1、補血、養血、止血　

女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。堅持服用阿膠糕以及其他的阿膠製品可以達到和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸的作用。長期服用阿膠膏，女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。

2、美容養顏

阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。

3、調經

阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益衝任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。

4、緩延衰老

阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。

5、強精血

男人的性功能要好，精血必需足，精血不足，最後損害的不僅是性生活的和諧，還會損害身體。阿膠能補血生津，中醫認為心主血，心的功能需要血的充養。阿膠能補血，增強心功能。也就是說，長期服用阿膠，可以增加精血，增強男子氣概。血能養筋，男人們到中年以後，服用阿膠有助於強筋健骨，避免骨質疏鬆，使人關節靈活，身輕體健。