西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

說起西藏的亞東,海拔3000米左右,這裡山清水秀,氣候溫和,人們會自然說那是“西藏的小江南”。前不久,一個偶然的機會,來到了亞東縣的春丕村,看到路邊的一個標牌提示向前300米有酒廠。

帶著好奇,便來到酒廠,經瞭解,才知道這是由四位家庭主婦辦起來的酒廠。其實,說是四位家庭主婦,也離不開她們家人的籌措協助。她們沒有參加過什麼培訓,製作過程全是憑父輩們的主傳手藝,以前在這裡多數家庭都有自己做酒的習慣,當然,也不是平時看到的青稞酒,而是正宗的白酒。經過包裝,聽說銷路還不錯,不僅在當地賣的好,而且還遠銷日喀則、拉薩等地,究竟這四個家庭主婦是怎麼製作的,請隨我的鏡頭一同去看看。

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

這就是四位家庭主婦,從左至右第一位名叫格桑德吉,另外三位忘記了她們的名字

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

做酒的第一道工序不是清洗麥子

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

然後放到火爐上煮熟

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

煮熟後涼幹

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

接著拌上酒麴子後放入桶中發酵

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

被髮酵的麥子

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

這些做酒的原料主要是從附近的江孜縣和白朗縣採購而來

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

烤酒的器具

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

烤酒的器具

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

格桑德吉為我們現場演示

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

這位開始清洗從內地定做的包裝瓶

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

然後進行裝瓶,可以看到這純糧食酒

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

一切都是純 手工,無任何機械化流水作業

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

裝瓶後的效果,酒精度在43度。

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

市場銷售價在90元一瓶,是不是貨真價實,高端大氣上檔次。

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

因為全程都是人工作業,在市場上銷售的數量也有限。

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

格桑德吉閒下來就自己做些力所能及的事情

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

在那裡,從早忙到晚都是她們幾位,不過,有時四個也相互倒班。一般半個月到二十天烤一次酒。

西藏亞東——四位家庭主婦辦起的釀酒廠

這是她們的酒廠廠房,約有二百多平米,如同一家獨院,周圍是茂密的森林,群山環繞,環境舒服優雅。

儘管在這家傳統制作白酒的現場看不到更多先進的作業流水線,但就是她們四位家庭主婦,用自己的實際行動在山溝裡辦起了小酒廠,也開創了農村主婦自主創業的先河。

大家看到了四位家庭主婦傳承著民族區域的傳統工藝,但更多展示的是在國家精準扶貧政策的鼓勵下,四位藏族婦女在大山深處自主創業的激情,如果大家有機會到那裡觀光遊覽,歡迎前去品嚐西藏亞東的春丕酒,那才是原汁原味。

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