民間象拔蚌：即墨鄉村市場上的另類海鮮
海邊鄉村的集市，雖比不得市內農貿市場之繁華，但往往有些頗小眾的海產品。比如“海蚰蜒”（圖就不上了，以免造成心理不適），在城裡人眼中只配做魚餌，但“寇能往，我亦能往”，魚吃得人也吃得，甚至也不失為一種美味。
某天我心血來潮，起一大早去趕集，結果在遍地海鮮之中，又發現了新鮮玩意兒，海刺。此物外形詭異而且醜惡，比之海蚰蜒亦不遑多讓，如下圖。
海邊鄉村的集市，雖比不得市內農貿市場之繁華，但往往有些頗小眾的海產品。比如“海蚰蜒”（圖就不上了，以免造成心理不適），在城裡人眼中只配做魚餌，但“寇能往，我亦能往”，魚吃得人也吃得，甚至也不失為一種美味。
某天我心血來潮，起一大早去趕集，結果在遍地海鮮之中，又發現了新鮮玩意兒，海刺。此物外形詭異而且醜惡，比之海蚰蜒亦不遑多讓，如下圖。
說從未見過，也不是很恰當，它的形象也算是半熟臉兒——很像微縮版或猥瑣版的象拔蚌（沒吃過也見過吧）。但象拔蚌絕不可能十元錢一斤。我猶豫彷徨了五分鐘，決定全部買下，拎著袋子鬼鬼祟祟回去了。
當天下午四點多，我就開始準備我的奢華海鮮晚餐。然而清洗的過程超乎想象的困難，這東西大概是鑽在海底泥裡的，體表的汙物洗都洗不掉。我迫不得已動了刀。用刀挨個颳了一遍，大體上顯現出原色兒，然後又挨個精雕細琢了一遍，早知道這麼麻煩，白送我也不要！
海邊鄉村的集市，雖比不得市內農貿市場之繁華，但往往有些頗小眾的海產品。比如“海蚰蜒”（圖就不上了，以免造成心理不適），在城裡人眼中只配做魚餌，但“寇能往，我亦能往”，魚吃得人也吃得，甚至也不失為一種美味。
某天我心血來潮，起一大早去趕集，結果在遍地海鮮之中，又發現了新鮮玩意兒，海刺。此物外形詭異而且醜惡，比之海蚰蜒亦不遑多讓，如下圖。
說從未見過，也不是很恰當，它的形象也算是半熟臉兒——很像微縮版或猥瑣版的象拔蚌（沒吃過也見過吧）。但象拔蚌絕不可能十元錢一斤。我猶豫彷徨了五分鐘，決定全部買下，拎著袋子鬼鬼祟祟回去了。
當天下午四點多，我就開始準備我的奢華海鮮晚餐。然而清洗的過程超乎想象的困難，這東西大概是鑽在海底泥裡的，體表的汙物洗都洗不掉。我迫不得已動了刀。用刀挨個颳了一遍，大體上顯現出原色兒，然後又挨個精雕細琢了一遍，早知道這麼麻煩，白送我也不要！
我只留下了它的管狀物，其餘一律扔掉。清洗過的海刺比先前要稍美觀一些，但看起來像一堆漂白過的大腸或小腸，軟塌塌滑溜溜還黏糊糊，直令人食慾全無。但是，自己花錢買的，含著眼淚也得嚥下去。
還記得賣主說，這玩意兒炒韭菜好吃，我就不明白了，但凡顏值差一些的海鮮怎麼都要炒韭菜呢？海蚰蜒要炒韭菜，海腸子要炒韭菜，這個也要炒！但我不打算動火動油，準備白灼之，說白了就是蒸啊。所謂大道至簡，返璞歸真，蒸或生食才是吃海鮮的最佳方式，捯飭多了反為不美。時間無需太長，幾分鐘足矣。
海邊鄉村的集市，雖比不得市內農貿市場之繁華，但往往有些頗小眾的海產品。比如“海蚰蜒”（圖就不上了，以免造成心理不適），在城裡人眼中只配做魚餌，但“寇能往，我亦能往”，魚吃得人也吃得，甚至也不失為一種美味。
某天我心血來潮，起一大早去趕集，結果在遍地海鮮之中，又發現了新鮮玩意兒，海刺。此物外形詭異而且醜惡，比之海蚰蜒亦不遑多讓，如下圖。
說從未見過，也不是很恰當，它的形象也算是半熟臉兒——很像微縮版或猥瑣版的象拔蚌（沒吃過也見過吧）。但象拔蚌絕不可能十元錢一斤。我猶豫彷徨了五分鐘，決定全部買下，拎著袋子鬼鬼祟祟回去了。
當天下午四點多，我就開始準備我的奢華海鮮晚餐。然而清洗的過程超乎想象的困難，這東西大概是鑽在海底泥裡的，體表的汙物洗都洗不掉。我迫不得已動了刀。用刀挨個颳了一遍，大體上顯現出原色兒，然後又挨個精雕細琢了一遍，早知道這麼麻煩，白送我也不要！
我只留下了它的管狀物，其餘一律扔掉。清洗過的海刺比先前要稍美觀一些，但看起來像一堆漂白過的大腸或小腸，軟塌塌滑溜溜還黏糊糊，直令人食慾全無。但是，自己花錢買的，含著眼淚也得嚥下去。
還記得賣主說，這玩意兒炒韭菜好吃，我就不明白了，但凡顏值差一些的海鮮怎麼都要炒韭菜呢？海蚰蜒要炒韭菜，海腸子要炒韭菜，這個也要炒！但我不打算動火動油，準備白灼之，說白了就是蒸啊。所謂大道至簡，返璞歸真，蒸或生食才是吃海鮮的最佳方式，捯飭多了反為不美。時間無需太長，幾分鐘足矣。
結果還是令人滿意的，沒白費了我半個多小時功夫，如上。出鍋的海刺形似象牙，色澤如玉，質地Q彈爽脆，回味微甜，實乃不可多得之佳品。略蘸醬油和青芥辣，更增美味，真有日料刺身的感覺。
海邊鄉村的集市，雖比不得市內農貿市場之繁華，但往往有些頗小眾的海產品。比如“海蚰蜒”（圖就不上了，以免造成心理不適），在城裡人眼中只配做魚餌，但“寇能往，我亦能往”，魚吃得人也吃得，甚至也不失為一種美味。
某天我心血來潮，起一大早去趕集，結果在遍地海鮮之中，又發現了新鮮玩意兒，海刺。此物外形詭異而且醜惡，比之海蚰蜒亦不遑多讓，如下圖。
說從未見過，也不是很恰當，它的形象也算是半熟臉兒——很像微縮版或猥瑣版的象拔蚌（沒吃過也見過吧）。但象拔蚌絕不可能十元錢一斤。我猶豫彷徨了五分鐘，決定全部買下，拎著袋子鬼鬼祟祟回去了。
當天下午四點多，我就開始準備我的奢華海鮮晚餐。然而清洗的過程超乎想象的困難，這東西大概是鑽在海底泥裡的，體表的汙物洗都洗不掉。我迫不得已動了刀。用刀挨個颳了一遍，大體上顯現出原色兒，然後又挨個精雕細琢了一遍，早知道這麼麻煩，白送我也不要！
我只留下了它的管狀物，其餘一律扔掉。清洗過的海刺比先前要稍美觀一些，但看起來像一堆漂白過的大腸或小腸，軟塌塌滑溜溜還黏糊糊，直令人食慾全無。但是，自己花錢買的，含著眼淚也得嚥下去。
還記得賣主說，這玩意兒炒韭菜好吃，我就不明白了，但凡顏值差一些的海鮮怎麼都要炒韭菜呢？海蚰蜒要炒韭菜，海腸子要炒韭菜，這個也要炒！但我不打算動火動油，準備白灼之，說白了就是蒸啊。所謂大道至簡，返璞歸真，蒸或生食才是吃海鮮的最佳方式，捯飭多了反為不美。時間無需太長，幾分鐘足矣。
結果還是令人滿意的，沒白費了我半個多小時功夫，如上。出鍋的海刺形似象牙，色澤如玉，質地Q彈爽脆，回味微甜，實乃不可多得之佳品。略蘸醬油和青芥辣，更增美味，真有日料刺身的感覺。
後來因緣際會，我在飯店吃到了它，沒炒韭菜，人家炒白菜----果然，用油炒了就是暴殄天物，不如白灼遠矣。然而，這到底是啥玩意兒？作為一個民間博物學者，我的習慣是刀下不斬無名之將，吃也得吃個明白，吃過兩次仍未能將其驗明正身，殊為憾事啊。
起初，我一廂情願地認為這是養殖逃逸、流落民間的象拔蚌，但象拔蚌混到十元錢一斤未免太也慘了，感覺不太現實。各種搜索“海刺”無果，最後在岡瓦納老師的文章找到了近似答案（我暫無插入超鏈接權限，若想拜讀岡老師全文，請點擊“閱讀原文” ）。
按岡老師的說法，這玩意兒應該是歐蛤科的東東，就叫歐蛤或海筍，極有可能就是文中列出的Barnea davidi 大沽全海筍，其供食用部分為“洪熙官”，哦不對，是“虹吸管”。不過岡老師還說了，歐蛤類在黃渤海一帶市場極為常見，可能是我孤陋寡聞了，我感覺沒怎麼見過。
p.s. 民間稱“海刺”，但據我所知，它還有更加邪惡的名字，我就不告訴你。還有，看到這裡的人有驚喜，下面就是開頭提到的“海蚰蜒”，沙蠶屬某種。。。。。
海邊鄉村的集市，雖比不得市內農貿市場之繁華，但往往有些頗小眾的海產品。比如“海蚰蜒”（圖就不上了，以免造成心理不適），在城裡人眼中只配做魚餌，但“寇能往，我亦能往”，魚吃得人也吃得，甚至也不失為一種美味。
某天我心血來潮，起一大早去趕集，結果在遍地海鮮之中，又發現了新鮮玩意兒，海刺。此物外形詭異而且醜惡，比之海蚰蜒亦不遑多讓，如下圖。
說從未見過，也不是很恰當，它的形象也算是半熟臉兒——很像微縮版或猥瑣版的象拔蚌（沒吃過也見過吧）。但象拔蚌絕不可能十元錢一斤。我猶豫彷徨了五分鐘，決定全部買下，拎著袋子鬼鬼祟祟回去了。
當天下午四點多，我就開始準備我的奢華海鮮晚餐。然而清洗的過程超乎想象的困難，這東西大概是鑽在海底泥裡的，體表的汙物洗都洗不掉。我迫不得已動了刀。用刀挨個颳了一遍，大體上顯現出原色兒，然後又挨個精雕細琢了一遍，早知道這麼麻煩，白送我也不要！
我只留下了它的管狀物，其餘一律扔掉。清洗過的海刺比先前要稍美觀一些，但看起來像一堆漂白過的大腸或小腸，軟塌塌滑溜溜還黏糊糊，直令人食慾全無。但是，自己花錢買的，含著眼淚也得嚥下去。
還記得賣主說，這玩意兒炒韭菜好吃，我就不明白了，但凡顏值差一些的海鮮怎麼都要炒韭菜呢？海蚰蜒要炒韭菜，海腸子要炒韭菜，這個也要炒！但我不打算動火動油，準備白灼之，說白了就是蒸啊。所謂大道至簡，返璞歸真，蒸或生食才是吃海鮮的最佳方式，捯飭多了反為不美。時間無需太長，幾分鐘足矣。
結果還是令人滿意的，沒白費了我半個多小時功夫，如上。出鍋的海刺形似象牙，色澤如玉，質地Q彈爽脆，回味微甜，實乃不可多得之佳品。略蘸醬油和青芥辣，更增美味，真有日料刺身的感覺。
後來因緣際會，我在飯店吃到了它，沒炒韭菜，人家炒白菜----果然，用油炒了就是暴殄天物，不如白灼遠矣。然而，這到底是啥玩意兒？作為一個民間博物學者，我的習慣是刀下不斬無名之將，吃也得吃個明白，吃過兩次仍未能將其驗明正身，殊為憾事啊。
起初，我一廂情願地認為這是養殖逃逸、流落民間的象拔蚌，但象拔蚌混到十元錢一斤未免太也慘了，感覺不太現實。各種搜索“海刺”無果，最後在岡瓦納老師的文章找到了近似答案（我暫無插入超鏈接權限，若想拜讀岡老師全文，請點擊“閱讀原文” ）。
按岡老師的說法，這玩意兒應該是歐蛤科的東東，就叫歐蛤或海筍，極有可能就是文中列出的Barnea davidi 大沽全海筍，其供食用部分為“洪熙官”，哦不對，是“虹吸管”。不過岡老師還說了，歐蛤類在黃渤海一帶市場極為常見，可能是我孤陋寡聞了，我感覺沒怎麼見過。
p.s. 民間稱“海刺”，但據我所知，它還有更加邪惡的名字，我就不告訴你。還有，看到這裡的人有驚喜，下面就是開頭提到的“海蚰蜒”，沙蠶屬某種。。。。。
用韭菜炒了之後，其罪惡形象得到了有效掩飾。不好意思手機拍的不清楚。
海邊鄉村的集市，雖比不得市內農貿市場之繁華，但往往有些頗小眾的海產品。比如“海蚰蜒”（圖就不上了，以免造成心理不適），在城裡人眼中只配做魚餌，但“寇能往，我亦能往”，魚吃得人也吃得，甚至也不失為一種美味。
某天我心血來潮，起一大早去趕集，結果在遍地海鮮之中，又發現了新鮮玩意兒，海刺。此物外形詭異而且醜惡，比之海蚰蜒亦不遑多讓，如下圖。
說從未見過，也不是很恰當，它的形象也算是半熟臉兒——很像微縮版或猥瑣版的象拔蚌（沒吃過也見過吧）。但象拔蚌絕不可能十元錢一斤。我猶豫彷徨了五分鐘，決定全部買下，拎著袋子鬼鬼祟祟回去了。
當天下午四點多，我就開始準備我的奢華海鮮晚餐。然而清洗的過程超乎想象的困難，這東西大概是鑽在海底泥裡的，體表的汙物洗都洗不掉。我迫不得已動了刀。用刀挨個颳了一遍，大體上顯現出原色兒，然後又挨個精雕細琢了一遍，早知道這麼麻煩，白送我也不要！
我只留下了它的管狀物，其餘一律扔掉。清洗過的海刺比先前要稍美觀一些，但看起來像一堆漂白過的大腸或小腸，軟塌塌滑溜溜還黏糊糊，直令人食慾全無。但是，自己花錢買的，含著眼淚也得嚥下去。
還記得賣主說，這玩意兒炒韭菜好吃，我就不明白了，但凡顏值差一些的海鮮怎麼都要炒韭菜呢？海蚰蜒要炒韭菜，海腸子要炒韭菜，這個也要炒！但我不打算動火動油，準備白灼之，說白了就是蒸啊。所謂大道至簡，返璞歸真，蒸或生食才是吃海鮮的最佳方式，捯飭多了反為不美。時間無需太長，幾分鐘足矣。
結果還是令人滿意的，沒白費了我半個多小時功夫，如上。出鍋的海刺形似象牙，色澤如玉，質地Q彈爽脆，回味微甜，實乃不可多得之佳品。略蘸醬油和青芥辣，更增美味，真有日料刺身的感覺。
後來因緣際會，我在飯店吃到了它，沒炒韭菜，人家炒白菜----果然，用油炒了就是暴殄天物，不如白灼遠矣。然而，這到底是啥玩意兒？作為一個民間博物學者，我的習慣是刀下不斬無名之將，吃也得吃個明白，吃過兩次仍未能將其驗明正身，殊為憾事啊。
起初，我一廂情願地認為這是養殖逃逸、流落民間的象拔蚌，但象拔蚌混到十元錢一斤未免太也慘了，感覺不太現實。各種搜索“海刺”無果，最後在岡瓦納老師的文章找到了近似答案（我暫無插入超鏈接權限，若想拜讀岡老師全文，請點擊“閱讀原文” ）。
按岡老師的說法，這玩意兒應該是歐蛤科的東東，就叫歐蛤或海筍，極有可能就是文中列出的Barnea davidi 大沽全海筍，其供食用部分為“洪熙官”，哦不對，是“虹吸管”。不過岡老師還說了，歐蛤類在黃渤海一帶市場極為常見，可能是我孤陋寡聞了，我感覺沒怎麼見過。
p.s. 民間稱“海刺”，但據我所知，它還有更加邪惡的名字，我就不告訴你。還有，看到這裡的人有驚喜，下面就是開頭提到的“海蚰蜒”，沙蠶屬某種。。。。。
用韭菜炒了之後，其罪惡形象得到了有效掩飾。不好意思手機拍的不清楚。