西紅柿雞蛋麵我用這個竅門，孩子說味道一絕，每次連湯帶面吃乾淨

生活有時候就和這碗簡單的素面一樣，有開心，有不開心，但是酸酸甜甜的，有滋有味……西紅柿雞蛋麵，無需更多的調味料，一小撮鹽，提味，一小匙糖，加甜，簡簡單單，讓你的味蕾與食材來個原始的邂逅。

西紅柿雞蛋麵我用這個竅門，孩子說味道一絕，每次連湯帶面吃乾淨！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！

材料：切面條(掛麵、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。

精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

步驟：

1、將西紅柿洗淨，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用；

2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；

3、鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；

4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；

5、將麵條煮好，煮法與煮陽春麵相同；

6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋滷拌吃。

美食提醒：

雞蛋的營養價值非常豐富，被營養學家譽為“理想的營養庫”。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用。

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。