帶您瞭解湘西真正的土蜂蜜！
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
中蜂，在養蜂業受意蜂影響逐漸處於弱勢，再加上對生態要求高。生態環境的破壞使野生中華蜂的數量也急劇減少，二十世紀末中華蜂被列入我國瀕危物種之一。中蜂是土生土長的群種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，主要居住於深山老林的古樹洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養。
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
中蜂，在養蜂業受意蜂影響逐漸處於弱勢，再加上對生態要求高。生態環境的破壞使野生中華蜂的數量也急劇減少，二十世紀末中華蜂被列入我國瀕危物種之一。中蜂是土生土長的群種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，主要居住於深山老林的古樹洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養。
“
口感上，中蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味單一。
”
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
中蜂，在養蜂業受意蜂影響逐漸處於弱勢，再加上對生態要求高。生態環境的破壞使野生中華蜂的數量也急劇減少，二十世紀末中華蜂被列入我國瀕危物種之一。中蜂是土生土長的群種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，主要居住於深山老林的古樹洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養。
“
口感上，中蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味單一。
”
市場上主要的蜂蜜種類
目前市場上銷售的蜂蜜主要屬於意蜂群種，意蜂如果離開人類喂飼就無法生存。從結晶和色澤上看，中蜂蜜結晶後顆粒細微，細如脂，潤如奶油，而意蜂蜜結晶時有較大的可見顆粒物。從色澤上看，中蜂蜜有黃、白、紅三種顏色。
中蜂比意蜂要勤勞，早出工、晚收工、而且嗅覺靈敏，飛行敏捷，消耗食料較省，一座山只要有一棵樹開花，它都能找得到，所以養中蜂即使蜜源條件略差，管理粗放，也能生產。而且冬天只要有花源，氣溫高於十五度天不下雨雪，照樣採蜜，不冬眠。（意蜂冬天則需冬眠，不採蜜,也因此意大利蜂是不產冬蜜的，）對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
中蜂蜜
是百花蜜
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
中蜂，在養蜂業受意蜂影響逐漸處於弱勢，再加上對生態要求高。生態環境的破壞使野生中華蜂的數量也急劇減少，二十世紀末中華蜂被列入我國瀕危物種之一。中蜂是土生土長的群種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，主要居住於深山老林的古樹洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養。
“
口感上，中蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味單一。
”
市場上主要的蜂蜜種類
目前市場上銷售的蜂蜜主要屬於意蜂群種，意蜂如果離開人類喂飼就無法生存。從結晶和色澤上看，中蜂蜜結晶後顆粒細微，細如脂，潤如奶油，而意蜂蜜結晶時有較大的可見顆粒物。從色澤上看，中蜂蜜有黃、白、紅三種顏色。
中蜂比意蜂要勤勞，早出工、晚收工、而且嗅覺靈敏，飛行敏捷，消耗食料較省，一座山只要有一棵樹開花，它都能找得到，所以養中蜂即使蜜源條件略差，管理粗放，也能生產。而且冬天只要有花源，氣溫高於十五度天不下雨雪，照樣採蜜，不冬眠。（意蜂冬天則需冬眠，不採蜜,也因此意大利蜂是不產冬蜜的，）對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
中蜂蜜
是百花蜜
對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
中蜂，在養蜂業受意蜂影響逐漸處於弱勢，再加上對生態要求高。生態環境的破壞使野生中華蜂的數量也急劇減少，二十世紀末中華蜂被列入我國瀕危物種之一。中蜂是土生土長的群種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，主要居住於深山老林的古樹洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養。
“
口感上，中蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味單一。
”
市場上主要的蜂蜜種類
目前市場上銷售的蜂蜜主要屬於意蜂群種，意蜂如果離開人類喂飼就無法生存。從結晶和色澤上看，中蜂蜜結晶後顆粒細微，細如脂，潤如奶油，而意蜂蜜結晶時有較大的可見顆粒物。從色澤上看，中蜂蜜有黃、白、紅三種顏色。
中蜂比意蜂要勤勞，早出工、晚收工、而且嗅覺靈敏，飛行敏捷，消耗食料較省，一座山只要有一棵樹開花，它都能找得到，所以養中蜂即使蜜源條件略差，管理粗放，也能生產。而且冬天只要有花源，氣溫高於十五度天不下雨雪，照樣採蜜，不冬眠。（意蜂冬天則需冬眠，不採蜜,也因此意大利蜂是不產冬蜜的，）對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
中蜂蜜
是百花蜜
對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
中蜂，在養蜂業受意蜂影響逐漸處於弱勢，再加上對生態要求高。生態環境的破壞使野生中華蜂的數量也急劇減少，二十世紀末中華蜂被列入我國瀕危物種之一。中蜂是土生土長的群種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，主要居住於深山老林的古樹洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養。
“
口感上，中蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味單一。
”
市場上主要的蜂蜜種類
目前市場上銷售的蜂蜜主要屬於意蜂群種，意蜂如果離開人類喂飼就無法生存。從結晶和色澤上看，中蜂蜜結晶後顆粒細微，細如脂，潤如奶油，而意蜂蜜結晶時有較大的可見顆粒物。從色澤上看，中蜂蜜有黃、白、紅三種顏色。
中蜂比意蜂要勤勞，早出工、晚收工、而且嗅覺靈敏，飛行敏捷，消耗食料較省，一座山只要有一棵樹開花，它都能找得到，所以養中蜂即使蜜源條件略差，管理粗放，也能生產。而且冬天只要有花源，氣溫高於十五度天不下雨雪，照樣採蜜，不冬眠。（意蜂冬天則需冬眠，不採蜜,也因此意大利蜂是不產冬蜜的，）對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
中蜂蜜
是百花蜜
對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
土蜂蜜的藥用價值
《本草綱目》中記述其對人體健康價值高，是藥引的首選蜜，堪稱“蜜中精品”，也由於釀蜜週期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品”。 含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功效。
純天然土蜂蜜含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養物質，是濃縮的天然藥庫。土蜂蜜能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。食用土蜂蜜還可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便祕、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、延年益壽等，對防衰抗皺、消斑、護膚養顏有較好的作用，尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長髮育、健腦益智。對於老年人來說，純天然蜂蜜是老年人的黃金。
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
中蜂，在養蜂業受意蜂影響逐漸處於弱勢，再加上對生態要求高。生態環境的破壞使野生中華蜂的數量也急劇減少，二十世紀末中華蜂被列入我國瀕危物種之一。中蜂是土生土長的群種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，主要居住於深山老林的古樹洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養。
“
口感上，中蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味單一。
”
市場上主要的蜂蜜種類
目前市場上銷售的蜂蜜主要屬於意蜂群種，意蜂如果離開人類喂飼就無法生存。從結晶和色澤上看，中蜂蜜結晶後顆粒細微，細如脂，潤如奶油，而意蜂蜜結晶時有較大的可見顆粒物。從色澤上看，中蜂蜜有黃、白、紅三種顏色。
中蜂比意蜂要勤勞，早出工、晚收工、而且嗅覺靈敏，飛行敏捷，消耗食料較省，一座山只要有一棵樹開花，它都能找得到，所以養中蜂即使蜜源條件略差，管理粗放，也能生產。而且冬天只要有花源，氣溫高於十五度天不下雨雪，照樣採蜜，不冬眠。（意蜂冬天則需冬眠，不採蜜,也因此意大利蜂是不產冬蜜的，）對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
中蜂蜜
是百花蜜
對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
土蜂蜜的藥用價值
《本草綱目》中記述其對人體健康價值高，是藥引的首選蜜，堪稱“蜜中精品”，也由於釀蜜週期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品”。 含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功效。
純天然土蜂蜜含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養物質，是濃縮的天然藥庫。土蜂蜜能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。食用土蜂蜜還可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便祕、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、延年益壽等，對防衰抗皺、消斑、護膚養顏有較好的作用，尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長髮育、健腦益智。對於老年人來說，純天然蜂蜜是老年人的黃金。
湘西大山
小小的蜂蜜，有很多大的學問呢。只有我們自己瞭解蜂蜜，才能有能力去辨別蜂蜜的好壞，才能買到真正的純天然好蜂蜜。是不是好蜜，可以從以下幾個方面去判斷：
採蜜環境：
這是好蜂蜜最基礎的也是最關鍵的一項因素，如果環境是純淨天然的，蜜源植物是野生的，沒有經過任何汙染，那蜜蜂採出來的蜂蜜絕對的天然純淨的，反之，如果採蜜的環境受到汙染，那採出來的蜂蜜一定不會是好蜂蜜。採出來的蜂蜜可能就會有農藥殘留。
蜜蜂的種類：
現在國內基本有2種，一是中華蜜蜂（土蜂），二是意大利蜂。不過還有一種，就是黑蜂（新疆黑蜂，東北黑蜂）。
蜂種對於蜂蜜質量的影響有兩個方面：
1.抵抗力，影響抗生素含量，如果蜜蜂抵抗力很強，體質很好，會很少生病，就不需要吃藥（抗生素）（土養中華蜜蜂從不需要用藥），釀造的蜂蜜就不會有抗生素 殘留，如果蜜蜂抵抗力很差，經常生病，就需要吃藥，這樣釀出來的蜂蜜就會或多或少有抗生素的殘留。
2. 蜂種不同，釀造出來的蜂蜜營養含量有差別，這樣蜂蜜的質量就會有好有壞。意蜂通過人工培育選種，只求高產，產量是提高了可其它方面下降，不抗病不抗蟲，需要用藥的地方多，土養中蜂都是野生狀態，自然中優勝劣汰，雖然產量低，可不需要用藥，也就不會有藥物殘留（都是客觀存在的，沒有特意貶低，可百度查資料）這點很重要。
中蜂
釀造時間：
蜜蜂剛採回來的蜜蜂水分含量很高，營養不全面，需要在蜂巢中進行釀造，釀造時間越長，蜂蜜的營養成分也會更全面。意蜂在蜜源期2～3天取一次蜜，土養中華蜜蜂一年取一次蜜
製作方法：
一般來說，目前大家更想買到只經過簡單過濾純天然的蜂蜜，而不想買到經過工廠處理過的蜂蜜。工廠的處理過程一般比較複雜，不進行討論，其核心就是加熱，蜂蜜是最害怕高溫的，如果高溫處理過以後，營養物質就會有損失，所以，好蜂蜜應該是沒有經過高溫處理過的蜂蜜。喝蜂蜜時候也別用六十度以上的水沖泡。天然成熟蜜在裝瓶後會在上層曾現出氣泡 密封后還會漲瓶，這就是活性酶釋放出來的，結晶後氣泡會凝固。
純天然土蜂蜜
天然土蜂蜜指的是在植被茂密、尤其在原始森林空氣中負離子、含氧量高，安靜的環境中下原生態的純天然的樹洞巖壁縫隙中生存的中蜂。以及在遠離汙染，在原始深山裡面放養的博採百花蜜花粉的，中華蜂所產的純天然用最原始的方法一年採一次的蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的封蓋蜜，色澤有淡黃 乳白 由所採花粉決定色澤。土蜂蜜中每一桶都不會有完全相同的顏色。聞有花香味，口感酸甜 有辣喉感，在攝氏13度以下結晶，含在口中有沙沙的感覺，入口即化。 此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
關於中鋒
中蜂，在養蜂業受意蜂影響逐漸處於弱勢，再加上對生態要求高。生態環境的破壞使野生中華蜂的數量也急劇減少，二十世紀末中華蜂被列入我國瀕危物種之一。中蜂是土生土長的群種，個體小，背部黑、行動敏捷，適應性強，主要居住於深山老林的古樹洞和巖洞中，世代繁衍，不需人工飼養。
“
口感上，中蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味單一。
”
市場上主要的蜂蜜種類
目前市場上銷售的蜂蜜主要屬於意蜂群種，意蜂如果離開人類喂飼就無法生存。從結晶和色澤上看，中蜂蜜結晶後顆粒細微，細如脂，潤如奶油，而意蜂蜜結晶時有較大的可見顆粒物。從色澤上看，中蜂蜜有黃、白、紅三種顏色。
中蜂比意蜂要勤勞，早出工、晚收工、而且嗅覺靈敏，飛行敏捷，消耗食料較省，一座山只要有一棵樹開花，它都能找得到，所以養中蜂即使蜜源條件略差，管理粗放，也能生產。而且冬天只要有花源，氣溫高於十五度天不下雨雪，照樣採蜜，不冬眠。（意蜂冬天則需冬眠，不採蜜,也因此意大利蜂是不產冬蜜的，）對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
中蜂蜜
是百花蜜
對零星蜜源植物採集力強、利用率較高，採蜜期長。所以中蜂蜜都是百花蜜
土蜂蜜的藥用價值
《本草綱目》中記述其對人體健康價值高，是藥引的首選蜜，堪稱“蜜中精品”，也由於釀蜜週期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品”。 含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功效。
純天然土蜂蜜含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養物質，是濃縮的天然藥庫。土蜂蜜能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。食用土蜂蜜還可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便祕、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、延年益壽等，對防衰抗皺、消斑、護膚養顏有較好的作用，尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長髮育、健腦益智。對於老年人來說，純天然蜂蜜是老年人的黃金。
這是柃木，山茶科，是我國商品蜜中最稀有、品質最好、味道最香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之稱。在古代則是皇室專用“貢蜜”。我每年都是在柃木花開後開始取蜜
——皇室專用“貢蜜”