主料：菠菜一小把、雞蛋三個、水澱粉15克。
輔料：鹽半小勺、香蔥適量、生抽一小勺、香油少許。
三個雞蛋，放少許鹽，進行攪拌。
2.菠菜洗淨後用沸水焯一下,去掉草酸。
3.菠菜撈出，控一下水分，切碎丁。倒入雞蛋液中混合適量水澱粉，攪拌均勻。
4.開水上汽後蒸10分鐘即可。
