特殊的祕製醬 這款醬 你可以自己當老闆 開單品店了—石鍋功夫魚
石鍋烹調口感嫩
石鍋烹調口感嫩
土特色 這款菜選用三道鱗，用石鍋的方式烹調，口感鮮嫩，關鍵都在醬汁中。
土原料; 三道鱗1條（重約1.3千克）。
土調料; 色拉油、蒜子各100克，幹蔥頭200克，雞粉10克，祕製醬50克，蔥花、香菜各5克。
土做法; 1.選用三道鱗宰殺制淨，從中間劈開，背部開刀，切1指寬的條，腹部形成連而不斷的扇形。2.石鍋上火，下色拉油，加幹蔥頭、蒜子，將魚平鋪在石鍋內，撒雞粉，蓋上蓋子燜5分鐘，淋上祕製醬燒開，撒蔥花、香菜，用木板墊底，上桌即可。
祕製醬; 鍋內入色拉油1250克，燒至七成熱，下毛蔥、蒜米、小米辣各500克炒10分鐘，下李錦記蒸魚豉油1千克，蠔油2千克，牛肉汁、雞汁各550克，鮑魚汁390克，海鮮醬油500克，黑胡椒汁1150克，加味素、雞粉、白糖各5克調味，燒開熬10分鐘即可。
石鍋烹調口感嫩
土特色 這款菜選用三道鱗，用石鍋的方式烹調，口感鮮嫩，關鍵都在醬汁中。
土原料; 三道鱗1條（重約1.3千克）。
土調料; 色拉油、蒜子各100克，幹蔥頭200克，雞粉10克，祕製醬50克，蔥花、香菜各5克。
土做法; 1.選用三道鱗宰殺制淨，從中間劈開，背部開刀，切1指寬的條，腹部形成連而不斷的扇形。2.石鍋上火，下色拉油，加幹蔥頭、蒜子，將魚平鋪在石鍋內，撒雞粉，蓋上蓋子燜5分鐘，淋上祕製醬燒開，撒蔥花、香菜，用木板墊底，上桌即可。
祕製醬; 鍋內入色拉油1250克，燒至七成熱，下毛蔥、蒜米、小米辣各500克炒10分鐘，下李錦記蒸魚豉油1千克，蠔油2千克，牛肉汁、雞汁各550克，鮑魚汁390克，海鮮醬油500克，黑胡椒汁1150克，加味素、雞粉、白糖各5克調味，燒開熬10分鐘即可。
小貼士; 石鍋加熱溫度較高，因此最好特製一個蓋子，我們曾用過玻璃的蓋子，後來炸裂了，不建議使用。1.石鍋內用小料墊底
石鍋烹調口感嫩
土特色 這款菜選用三道鱗，用石鍋的方式烹調，口感鮮嫩，關鍵都在醬汁中。
土原料; 三道鱗1條（重約1.3千克）。
土調料; 色拉油、蒜子各100克，幹蔥頭200克，雞粉10克，祕製醬50克，蔥花、香菜各5克。
土做法; 1.選用三道鱗宰殺制淨，從中間劈開，背部開刀，切1指寬的條，腹部形成連而不斷的扇形。2.石鍋上火，下色拉油，加幹蔥頭、蒜子，將魚平鋪在石鍋內，撒雞粉，蓋上蓋子燜5分鐘，淋上祕製醬燒開，撒蔥花、香菜，用木板墊底，上桌即可。
祕製醬; 鍋內入色拉油1250克，燒至七成熱，下毛蔥、蒜米、小米辣各500克炒10分鐘，下李錦記蒸魚豉油1千克，蠔油2千克，牛肉汁、雞汁各550克，鮑魚汁390克，海鮮醬油500克，黑胡椒汁1150克，加味素、雞粉、白糖各5克調味，燒開熬10分鐘即可。
小貼士; 石鍋加熱溫度較高，因此最好特製一個蓋子，我們曾用過玻璃的蓋子，後來炸裂了，不建議使用。1.石鍋內用小料墊底
2.放入魚，撒雞粉
石鍋烹調口感嫩
土特色 這款菜選用三道鱗，用石鍋的方式烹調，口感鮮嫩，關鍵都在醬汁中。
土原料; 三道鱗1條（重約1.3千克）。
土調料; 色拉油、蒜子各100克，幹蔥頭200克，雞粉10克，祕製醬50克，蔥花、香菜各5克。
土做法; 1.選用三道鱗宰殺制淨，從中間劈開，背部開刀，切1指寬的條，腹部形成連而不斷的扇形。2.石鍋上火，下色拉油，加幹蔥頭、蒜子，將魚平鋪在石鍋內，撒雞粉，蓋上蓋子燜5分鐘，淋上祕製醬燒開，撒蔥花、香菜，用木板墊底，上桌即可。
祕製醬; 鍋內入色拉油1250克，燒至七成熱，下毛蔥、蒜米、小米辣各500克炒10分鐘，下李錦記蒸魚豉油1千克，蠔油2千克，牛肉汁、雞汁各550克，鮑魚汁390克，海鮮醬油500克，黑胡椒汁1150克，加味素、雞粉、白糖各5克調味，燒開熬10分鐘即可。
小貼士; 石鍋加熱溫度較高，因此最好特製一個蓋子，我們曾用過玻璃的蓋子，後來炸裂了，不建議使用。1.石鍋內用小料墊底
2.放入魚，撒雞粉
3.蓋蓋子
石鍋烹調口感嫩
土特色 這款菜選用三道鱗，用石鍋的方式烹調，口感鮮嫩，關鍵都在醬汁中。
土原料; 三道鱗1條（重約1.3千克）。
土調料; 色拉油、蒜子各100克，幹蔥頭200克，雞粉10克，祕製醬50克，蔥花、香菜各5克。
土做法; 1.選用三道鱗宰殺制淨，從中間劈開，背部開刀，切1指寬的條，腹部形成連而不斷的扇形。2.石鍋上火，下色拉油，加幹蔥頭、蒜子，將魚平鋪在石鍋內，撒雞粉，蓋上蓋子燜5分鐘，淋上祕製醬燒開，撒蔥花、香菜，用木板墊底，上桌即可。
祕製醬; 鍋內入色拉油1250克，燒至七成熱，下毛蔥、蒜米、小米辣各500克炒10分鐘，下李錦記蒸魚豉油1千克，蠔油2千克，牛肉汁、雞汁各550克，鮑魚汁390克，海鮮醬油500克，黑胡椒汁1150克，加味素、雞粉、白糖各5克調味，燒開熬10分鐘即可。
小貼士; 石鍋加熱溫度較高，因此最好特製一個蓋子，我們曾用過玻璃的蓋子，後來炸裂了，不建議使用。1.石鍋內用小料墊底
2.放入魚，撒雞粉
3.蓋蓋子
4.燜5分鐘後魚肉成熟
石鍋烹調口感嫩
土特色 這款菜選用三道鱗，用石鍋的方式烹調，口感鮮嫩，關鍵都在醬汁中。
土原料; 三道鱗1條（重約1.3千克）。
土調料; 色拉油、蒜子各100克，幹蔥頭200克，雞粉10克，祕製醬50克，蔥花、香菜各5克。
土做法; 1.選用三道鱗宰殺制淨，從中間劈開，背部開刀，切1指寬的條，腹部形成連而不斷的扇形。2.石鍋上火，下色拉油，加幹蔥頭、蒜子，將魚平鋪在石鍋內，撒雞粉，蓋上蓋子燜5分鐘，淋上祕製醬燒開，撒蔥花、香菜，用木板墊底，上桌即可。
祕製醬; 鍋內入色拉油1250克，燒至七成熱，下毛蔥、蒜米、小米辣各500克炒10分鐘，下李錦記蒸魚豉油1千克，蠔油2千克，牛肉汁、雞汁各550克，鮑魚汁390克，海鮮醬油500克，黑胡椒汁1150克，加味素、雞粉、白糖各5克調味，燒開熬10分鐘即可。
小貼士; 石鍋加熱溫度較高，因此最好特製一個蓋子，我們曾用過玻璃的蓋子，後來炸裂了，不建議使用。1.石鍋內用小料墊底
2.放入魚，撒雞粉
3.蓋蓋子
4.燜5分鐘後魚肉成熟
5.澆祕製醬
石鍋烹調口感嫩
土特色 這款菜選用三道鱗，用石鍋的方式烹調，口感鮮嫩，關鍵都在醬汁中。
土原料; 三道鱗1條（重約1.3千克）。
土調料; 色拉油、蒜子各100克，幹蔥頭200克，雞粉10克，祕製醬50克，蔥花、香菜各5克。
土做法; 1.選用三道鱗宰殺制淨，從中間劈開，背部開刀，切1指寬的條，腹部形成連而不斷的扇形。2.石鍋上火，下色拉油，加幹蔥頭、蒜子，將魚平鋪在石鍋內，撒雞粉，蓋上蓋子燜5分鐘，淋上祕製醬燒開，撒蔥花、香菜，用木板墊底，上桌即可。
祕製醬; 鍋內入色拉油1250克，燒至七成熱，下毛蔥、蒜米、小米辣各500克炒10分鐘，下李錦記蒸魚豉油1千克，蠔油2千克，牛肉汁、雞汁各550克，鮑魚汁390克，海鮮醬油500克，黑胡椒汁1150克，加味素、雞粉、白糖各5克調味，燒開熬10分鐘即可。
小貼士; 石鍋加熱溫度較高，因此最好特製一個蓋子，我們曾用過玻璃的蓋子，後來炸裂了，不建議使用。1.石鍋內用小料墊底
2.放入魚，撒雞粉
3.蓋蓋子
4.燜5分鐘後魚肉成熟
5.澆祕製醬