消失的江湖絕技“寒冰掌”，居然隱藏在洋河

武俠是一場冷兵器的神話，身懷絕技、俠骨柔情的武林高手都一一消失在了視線裡，從此瞭然無蹤影，正如武俠故事的最後，俠客終究要難逃退隱江湖的宿命。

但《功夫》告訴我們，武俠是存在的，也許他就在你身邊的不經意間，也許是正在收租的房東，也許是街口賣腸粉的阿姨，也許是街邊遛狗的摳腳大叔，也許是正在給你貼膜的小哥……無論他是誰，武俠就在身邊。

有一個地方總能找到隱居的武林人士，那裡是西楚霸王項羽的故鄉江蘇宿遷，一個曾上演了無數動人心絃傳奇故事的地方。

“酒都”宿遷與蘇格蘭威士忌產區、法國干邑產區齊名、並稱“世界三大溼地釀酒產區”，這裡孕育了被稱為東方洋酒的“洋河”。

從洋河誕生之時，江湖上就多了一群使用“寒冰掌”的武林人士，他們都出自於洋河釀酒車間，至今傳承了上千年，傳承了無數代人。

走進洋河釀造車間，輕易便被震撼了。一群老師傅們在釀酒車間裡用手掌不斷地插入酒醅之中，每一次出手，眼裡只有酒醅，快準狠，掌勁連綿不絕，自有一番大師氣息纏繞其中。

老師傅用手掌不斷低插入酒醅，既是在練功，同樣是在測試酒溫。這是傳承千年的古法技藝，酒在降溫過程中，溫度都需要靠手掌來測量。如果仔細觀察，可以發現師傅們的手掌潔白如雪，這正是傳說中的“寒冰掌”，由於長期接觸酒醅，使得手掌變得雪白的同時，對於酒的溫度、溼度、酸度都能測試處出來，測出來的溫度與溫度計竟然絲毫無差，而且溼度、酸度更是機器所不能媲美的。

為了不斷地提升自我的技術水平，每天老師傅都會攜帶徒弟一起進行封閉式、極致化的訓練，每天要嘗試幾百次酒，測試酒溫上千次，經過成千萬次的反覆試驗與調試，絕不容許口感有絲毫偏差與不確定。真正好的東西，方能承受得起千年時間的洗禮，武德如此，洋河酒同樣如此。

洋河一直與武俠同在，有酒的地方就有江湖，有江湖的地方就有洋河酒。