涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

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趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

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宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

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趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

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趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

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宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

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趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

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甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

浸泡好控淨水的江米先在甑裡蒸。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

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趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

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趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

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甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

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剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

浸泡好控淨水的江米先在甑裡蒸。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蒸得差不多熟時,從甑裡倒出江米飯,加點涼水攪拌勻後備用。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

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高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

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涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

浸泡好控淨水的江米先在甑裡蒸。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蒸得差不多熟時,從甑裡倒出江米飯,加點涼水攪拌勻後備用。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

一層米飯、一層棗均勻鋪開。根據蒸鍋大小決定鋪的層數與多少。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

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涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

浸泡好控淨水的江米先在甑裡蒸。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蒸得差不多熟時,從甑裡倒出江米飯,加點涼水攪拌勻後備用。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

一層米飯、一層棗均勻鋪開。根據蒸鍋大小決定鋪的層數與多少。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

米飯、大棗鋪好後,扎透氣孔。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

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高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

浸泡好控淨水的江米先在甑裡蒸。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蒸得差不多熟時,從甑裡倒出江米飯,加點涼水攪拌勻後備用。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

一層米飯、一層棗均勻鋪開。根據蒸鍋大小決定鋪的層數與多少。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

米飯、大棗鋪好後,扎透氣孔。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蓋好溼布和鍋蓋,用大火猛燒1個來小時後再用小火,燒好後燜上一夜就可以起鍋賣了。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

浸泡好控淨水的江米先在甑裡蒸。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蒸得差不多熟時,從甑裡倒出江米飯,加點涼水攪拌勻後備用。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

一層米飯、一層棗均勻鋪開。根據蒸鍋大小決定鋪的層數與多少。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

米飯、大棗鋪好後,扎透氣孔。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蓋好溼布和鍋蓋,用大火猛燒1個來小時後再用小火,燒好後燜上一夜就可以起鍋賣了。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蒸的過程中,要每隔半個小時左右,向鍋底加一些清水,但每次加水的量不宜太多,以不幹鍋為度。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

浸泡好控淨水的江米先在甑裡蒸。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蒸得差不多熟時,從甑裡倒出江米飯,加點涼水攪拌勻後備用。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

一層米飯、一層棗均勻鋪開。根據蒸鍋大小決定鋪的層數與多少。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

米飯、大棗鋪好後,扎透氣孔。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蓋好溼布和鍋蓋,用大火猛燒1個來小時後再用小火,燒好後燜上一夜就可以起鍋賣了。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

蒸的過程中,要每隔半個小時左右,向鍋底加一些清水,但每次加水的量不宜太多,以不幹鍋為度。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

一名小女孩將剛買的甑糕分給小弟弟吃。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

西部網訊(記者 魏永賢) 電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷扮演的周瑩愛吃涇陽的甑糕,一下子帶火了這一傳統美食。趁著這把火勁,50歲的涇陽人高學規和妻子宋燕霞把甑糕店開到了北院門回民街,一開張就火了,人們排隊品嚐具有當地風味的甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

高學規和妻子都是祖傳的涇陽甑糕製作人,他們的祖輩都是做甑糕的。現在袁家村甑糕店就是高學規和妻子開的。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

宋燕霞說,今年國慶他們在袁家村的甑糕店生意特別火爆,十月一日當天就賣了6大鍋上千碗,一天的營業額就過萬元。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

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趁著《那年花開月正圓》的熱播,高學規和妻子在西安北院門回民街搭灶置鍋現蒸現賣涇陽甑糕。

涇陽夫妻把孫儷帶火的當地甑糕賣到了回民街

甑,是一種底部有孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,甑糕,因此得名。甑糕的“甑”本來念(zèng),但陝西人通常都把它念做(jìng)。

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剛蒸好的甑糕香味四溢,棗香濃郁,軟糯黏甜。

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涇陽甑糕的原料只有江米和大棗。江米、大棗要先浸泡。江米要用水浸泡至軟透,不能有硬心,泡好後控淨水。

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浸泡好控淨水的江米先在甑裡蒸。

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蒸得差不多熟時,從甑裡倒出江米飯,加點涼水攪拌勻後備用。

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一層米飯、一層棗均勻鋪開。根據蒸鍋大小決定鋪的層數與多少。

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米飯、大棗鋪好後,扎透氣孔。

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蓋好溼布和鍋蓋,用大火猛燒1個來小時後再用小火,燒好後燜上一夜就可以起鍋賣了。

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蒸的過程中,要每隔半個小時左右,向鍋底加一些清水,但每次加水的量不宜太多,以不幹鍋為度。

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一名小女孩將剛買的甑糕分給小弟弟吃。

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女孩特愛吃被孫儷帶火的涇陽甑糕。

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