這是一道有滋味的香菜腐皮卷，餡料用量肉絲、杏鮑菇、香菇……

“這是一道有滋味的香菜腐皮卷，餡料用量肉絲、杏鮑菇、香菇、綠豆菜和香菜，不但脆爽有嚼勁更有香菇香味最後還有香菜提香”

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用料

• 豆腐皮2張

• 杏鮑菇150克

精瘦肉100克

• 胡蘿蔔半棵
  

• 香菜100克
  

• 綠豆菜200克
  

• 幹香菇7朵

輔料

• 蔥

  1段

• 香油

  2勺

• 姜

  1塊

• 料酒

  1勺

• 熱炒鮮露

  2勺

• 油

  30克

• 味精

  1小勺

• 雞粉

  1小勺

• 澱粉

  半勺

• 鹽

  適量

步驟1：豬肉切絲，放入料酒、味精、鹽、薑絲、澱粉抓勻醃製20分鐘

2：香菇泡發，其他材料準備好

3：鍋燒熱，倒入杏鮑菇翻炒，然後乘出

4：再炒紅蘿蔔

5：炒鍋再倒油燒熱，放入肉絲炒至變白，再將香菇放入，炒出香味，關火，將杏鮑菇、胡蘿蔔和綠豆菜一起放入，倒入熱炒鮮露、雞粉、

6：放入蔥末倒入香油將蔥末拌勻再放入香菜翻拌均勻

7：從兩邊向中間摺疊

8：捲起，尾部刷一點麵糊粘牢（少許麵粉加入2倍的水調成麵糊）

9：將卷好的腐皮卷擺入美的自帶烤盤裡，每一個都刷一層食用油

10：烤箱上下管加熱模式，預熱180度，預熱好後提示音響起，放入美的自帶烤盤，第二層，18分鐘即可

我用的美的T7-428D 烤箱測溫非常準，沒有溫差，如果自家溫度有溫差，希望做好調節延長或縮短時間，或者加蓋錫紙，以防烤糊

11：完成