馮唐先生的教誨，不要輕易開一家咖啡館
馮唐先生有篇博文，叫做《你不要輕易開一家咖啡館》。
馮唐先生有篇博文，叫做《你不要輕易開一家咖啡館》。
作為咖啡人（各位看官莫要噴，我說的咖啡人，不是標榜自己對於這個行業來說有多麼專業，只是一個曾經的咖啡從業者，曾經而已哈），自然瀏覽過不少關於咖啡的文字，有關於技術的，也有關於文化的，林林總總，雜七雜八。馮唐先生的這篇文字絕對算得上良心之作，不像很多咖啡培訓機構紛紛出書，百般煽情，忽悠你開咖啡店。
馮唐先生有篇博文，叫做《你不要輕易開一家咖啡館》。
作為咖啡人（各位看官莫要噴，我說的咖啡人，不是標榜自己對於這個行業來說有多麼專業，只是一個曾經的咖啡從業者，曾經而已哈），自然瀏覽過不少關於咖啡的文字，有關於技術的，也有關於文化的，林林總總，雜七雜八。馮唐先生的這篇文字絕對算得上良心之作，不像很多咖啡培訓機構紛紛出書，百般煽情，忽悠你開咖啡店。
看海與出海絕對是兩個概念，個人以為，這絕不是什麼情懷問題，前者可以有面朝大海春暖花開的浪漫，出海人也同樣可以懷揣著詩和遠方，苟且面前人人平等哈，不分伯仲。最大的問題是成本不一樣，一邊是一張門票或者是一雙被海水打溼的鞋子；另一邊則是幾十萬的船隻和身家性命。
泡吧和開館的區別與上述同理，成本不同而已。
馮唐先生有篇博文，叫做《你不要輕易開一家咖啡館》。
作為咖啡人（各位看官莫要噴，我說的咖啡人，不是標榜自己對於這個行業來說有多麼專業，只是一個曾經的咖啡從業者，曾經而已哈），自然瀏覽過不少關於咖啡的文字，有關於技術的，也有關於文化的，林林總總，雜七雜八。馮唐先生的這篇文字絕對算得上良心之作，不像很多咖啡培訓機構紛紛出書，百般煽情，忽悠你開咖啡店。
看海與出海絕對是兩個概念，個人以為，這絕不是什麼情懷問題，前者可以有面朝大海春暖花開的浪漫，出海人也同樣可以懷揣著詩和遠方，苟且面前人人平等哈，不分伯仲。最大的問題是成本不一樣，一邊是一張門票或者是一雙被海水打溼的鞋子；另一邊則是幾十萬的船隻和身家性命。
泡吧和開館的區別與上述同理，成本不同而已。
絕大多數開咖啡館的人，原動力莫過於心中奔騰咆哮的小資情結。
至於先生論及的那些開店瑣事和星巴克之流的競爭對手，個人倒是不敢完全苟同。開店少不了瑣事，再怎麼陽春白雪的浪漫店家，如果這些都不能預料，那隻能說智商已經零度以下，需儘快充值哈。再說星巴克，雖然是咖啡行業成功的商業運作典範，但是說有星巴克的存在，其他單店就毫無立足之地，也是過於杞人憂天了。星巴克公認的咖啡難喝不提，咖啡師技術有待提高也暫且不論。鎖定適合自己的目標客戶群，是開店前期，理論掃盲階段最初級的入門課程，真的不必擔心。
馮唐先生有篇博文，叫做《你不要輕易開一家咖啡館》。
作為咖啡人（各位看官莫要噴，我說的咖啡人，不是標榜自己對於這個行業來說有多麼專業，只是一個曾經的咖啡從業者，曾經而已哈），自然瀏覽過不少關於咖啡的文字，有關於技術的，也有關於文化的，林林總總，雜七雜八。馮唐先生的這篇文字絕對算得上良心之作，不像很多咖啡培訓機構紛紛出書，百般煽情，忽悠你開咖啡店。
看海與出海絕對是兩個概念，個人以為，這絕不是什麼情懷問題，前者可以有面朝大海春暖花開的浪漫，出海人也同樣可以懷揣著詩和遠方，苟且面前人人平等哈，不分伯仲。最大的問題是成本不一樣，一邊是一張門票或者是一雙被海水打溼的鞋子；另一邊則是幾十萬的船隻和身家性命。
泡吧和開館的區別與上述同理，成本不同而已。
絕大多數開咖啡館的人，原動力莫過於心中奔騰咆哮的小資情結。
至於先生論及的那些開店瑣事和星巴克之流的競爭對手，個人倒是不敢完全苟同。開店少不了瑣事，再怎麼陽春白雪的浪漫店家，如果這些都不能預料，那隻能說智商已經零度以下，需儘快充值哈。再說星巴克，雖然是咖啡行業成功的商業運作典範，但是說有星巴克的存在，其他單店就毫無立足之地，也是過於杞人憂天了。星巴克公認的咖啡難喝不提，咖啡師技術有待提高也暫且不論。鎖定適合自己的目標客戶群，是開店前期，理論掃盲階段最初級的入門課程，真的不必擔心。
最要命的是對咖啡這種舶來品本身的認識，認識的偏差在於對咖啡過度的神化。試想一下，你百般炫技的表演，口若懸河的教化，可在客人面前不過是一杯飲料而已，有沒有對牛彈琴般的失落感？擊敗你的不是天真，而是無知啊！此刻，你心中咆哮的小資，滿滿的情懷，一定會瞬間被擊得粉碎流了一地呀，哈哈哈。
來吧，重新認識自己，比重新認識世界更重要。
馮唐先生有篇博文，叫做《你不要輕易開一家咖啡館》。
作為咖啡人（各位看官莫要噴，我說的咖啡人，不是標榜自己對於這個行業來說有多麼專業，只是一個曾經的咖啡從業者，曾經而已哈），自然瀏覽過不少關於咖啡的文字，有關於技術的，也有關於文化的，林林總總，雜七雜八。馮唐先生的這篇文字絕對算得上良心之作，不像很多咖啡培訓機構紛紛出書，百般煽情，忽悠你開咖啡店。
看海與出海絕對是兩個概念，個人以為，這絕不是什麼情懷問題，前者可以有面朝大海春暖花開的浪漫，出海人也同樣可以懷揣著詩和遠方，苟且面前人人平等哈，不分伯仲。最大的問題是成本不一樣，一邊是一張門票或者是一雙被海水打溼的鞋子；另一邊則是幾十萬的船隻和身家性命。
泡吧和開館的區別與上述同理，成本不同而已。
絕大多數開咖啡館的人，原動力莫過於心中奔騰咆哮的小資情結。
至於先生論及的那些開店瑣事和星巴克之流的競爭對手，個人倒是不敢完全苟同。開店少不了瑣事，再怎麼陽春白雪的浪漫店家，如果這些都不能預料，那隻能說智商已經零度以下，需儘快充值哈。再說星巴克，雖然是咖啡行業成功的商業運作典範，但是說有星巴克的存在，其他單店就毫無立足之地，也是過於杞人憂天了。星巴克公認的咖啡難喝不提，咖啡師技術有待提高也暫且不論。鎖定適合自己的目標客戶群，是開店前期，理論掃盲階段最初級的入門課程，真的不必擔心。
最要命的是對咖啡這種舶來品本身的認識，認識的偏差在於對咖啡過度的神化。試想一下，你百般炫技的表演，口若懸河的教化，可在客人面前不過是一杯飲料而已，有沒有對牛彈琴般的失落感？擊敗你的不是天真，而是無知啊！此刻，你心中咆哮的小資，滿滿的情懷，一定會瞬間被擊得粉碎流了一地呀，哈哈哈。
來吧，重新認識自己，比重新認識世界更重要。