上海米其林第三站 上海灘日料前三——日本料理築地青空三代目
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
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前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
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店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
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從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
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餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
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餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
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穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
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先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
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最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
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一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
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一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
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一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
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穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
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從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
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穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
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蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
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前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
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最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
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溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
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鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
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從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
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最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
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前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
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餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
竹莢魚？忘記名字了，味道和賣相滿意。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
竹莢魚？忘記名字了，味道和賣相滿意。
牡丹蝦，扇貝，三文魚籽一起說吧，三個都是考驗食材新鮮度的，不得不說，他們家對食材的把控還是很到位的，這些東西都很好吃，關鍵就在其他細節了。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
竹莢魚？忘記名字了，味道和賣相滿意。
牡丹蝦，扇貝，三文魚籽一起說吧，三個都是考驗食材新鮮度的，不得不說，他們家對食材的把控還是很到位的，這些東西都很好吃，關鍵就在其他細節了。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
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最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
竹莢魚？忘記名字了，味道和賣相滿意。
牡丹蝦，扇貝，三文魚籽一起說吧，三個都是考驗食材新鮮度的，不得不說，他們家對食材的把控還是很到位的，這些東西都很好吃，關鍵就在其他細節了。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
竹莢魚？忘記名字了，味道和賣相滿意。
牡丹蝦，扇貝，三文魚籽一起說吧，三個都是考驗食材新鮮度的，不得不說，他們家對食材的把控還是很到位的，這些東西都很好吃，關鍵就在其他細節了。
鮑魚，個頭不大，吃起來是脆嫩的，感覺還可以，好向往小野二郎的清酒煮了3小時的鮑魚啊。自己試過一次，直接把鍋煮幹了，底下一面已經焦了，5頭的鮑魚縮的一點點大，但是上面一層已經變成果凍狀了，直接可以吸出來，又軟又甜，好吃到哭。後來再想做，然後故意保持好鍋裡的水位，結果就死活煮不出來了，難道一定要煮焦？有機會再嘗試一下，焦鮑說不定也是一道意外中誕生的傳奇菜呢。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
竹莢魚？忘記名字了，味道和賣相滿意。
牡丹蝦，扇貝，三文魚籽一起說吧，三個都是考驗食材新鮮度的，不得不說，他們家對食材的把控還是很到位的，這些東西都很好吃，關鍵就在其他細節了。
鮑魚，個頭不大，吃起來是脆嫩的，感覺還可以，好向往小野二郎的清酒煮了3小時的鮑魚啊。自己試過一次，直接把鍋煮幹了，底下一面已經焦了，5頭的鮑魚縮的一點點大，但是上面一層已經變成果凍狀了，直接可以吸出來，又軟又甜，好吃到哭。後來再想做，然後故意保持好鍋裡的水位，結果就死活煮不出來了，難道一定要煮焦？有機會再嘗試一下，焦鮑說不定也是一道意外中誕生的傳奇菜呢。
紫菜湯的原料據說是日本運過來的，好評。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
竹莢魚？忘記名字了，味道和賣相滿意。
牡丹蝦，扇貝，三文魚籽一起說吧，三個都是考驗食材新鮮度的，不得不說，他們家對食材的把控還是很到位的，這些東西都很好吃，關鍵就在其他細節了。
鮑魚，個頭不大，吃起來是脆嫩的，感覺還可以，好向往小野二郎的清酒煮了3小時的鮑魚啊。自己試過一次，直接把鍋煮幹了，底下一面已經焦了，5頭的鮑魚縮的一點點大，但是上面一層已經變成果凍狀了，直接可以吸出來，又軟又甜，好吃到哭。後來再想做，然後故意保持好鍋裡的水位，結果就死活煮不出來了，難道一定要煮焦？有機會再嘗試一下，焦鮑說不定也是一道意外中誕生的傳奇菜呢。
紫菜湯的原料據說是日本運過來的，好評。
最後兩個甜品，紅酒啤梨？橙子，聖女果，底下是一層布丁，布丁好評，其他的這個時候吃已經覺得甜的發膩了。香草冰激凌，中規中矩。
吃完法餐，吃完中餐，怎麼能少了日料呢！
來給大家來個上海灘即有代表性，又價格還能接受的日料的吧！
前段時間想吃日料，看了下米其林餐廳裡就兩家日料。築地青空三代目長樂路店離住的地方比較近，走走就到了。而且之前罈子裡有小夥伴說除了XXX第二家就算他們家了。所以有點小心癢，終於抽空拔了個草。剛剛發現沒有拍招牌，1點多又冒雨跑街上去拍了兩張。。將就看吧。長樂路接近茂名南路的地方。挺好找的。
店裡一進去先是一片枯山水，沒帶廣角，就拍點細節了。
從左手邊進門。有兩排酒櫃，裡面有隻漂亮的扇子，裡面還有餐廳的各項榮譽，還是米其林推介餐廳最扎眼。
餐廳環境尚可，但是上來接待的貌似是日本阿姨。。談不上美女。。。一口日英語，聽的各種彆扭。。牆上還有一些服務要領。但說實話，並沒有全做到。。。
穩妥起見，點了一份888的個人套餐。。下了單後，日本師傅便開始忙活起來了。
先上的刺身拼盤，賣相中規中矩，山葵捏的有點隨心所欲。。。金槍魚大腩，牡丹蝦，海膽，貝，鯛魚刺身，還一個不清楚了。服務員端上來了一塊喜馬拉雅岩鹽石板。然後用一口純正的日語給我解釋。。。。一臉懵逼。服務員說完就走了。大廚看我不動又用一口日語解釋了一番。。。話說，這服務應該根據客人不同的語言要求來專門解釋吧？最後看看這石板應該是鹽，夾了一塊刺身來回抹了兩遍。。話說也沒吃出啥鹹味來，本來喜馬拉雅岩鹽就是比較淡的，光靠摩擦兩下，真的沒有存在感。
最後還是沾醬油了。牡丹蝦甜糯新鮮，海膽好評，新鮮，處理的也乾淨，之前在植藤家，海膽沒處理乾淨，上面還有內臟殘留，略腥苦，這個不錯。金槍魚肉質真的算是入口即化，但是會留下好多纖維，要嚼一會。。。。略尷尬。其他的就一般了，沒有深刻印象。
一份小食，蘆筍，牛肉刺身，天婦羅，藕。蘆筍好評，脆嫩微甜，搭配醬汁挺不錯的，牛肉一般，也許是期望高了，反正沒達到想要的感覺，但是也不差。天婦羅是魚肉裹著秋葵，味道也不錯呢。藕就不去說了。。。
溫泉豆腐，應該是隔水熱了一下的吧。上面就是傳統的焙煎芝麻醬，沒有太大驚喜。後者是個什麼泥，沒有存在感呢。忘記有沒有吃了都。。。。
鐵板香煎和牛，端上來噼裡啪啦直爆，也沒點保護措施，也沒有重點提醒下，手上被爆了好幾次。下面的蔬菜尚可，上面的和牛油花豐富，配合蔬菜吃也解了些油膩，回頭問一箇中國的服務員妹子和牛是什麼等級的，服務員說A5的，特意問了下是不是日本的，妹子挑著眉毛說：“你懂的”好吧，我懂了。作為曾經的疫區，日本牛肉是禁止進口到國內的，進入國內的都是非正常渠道，所以店家談到這個的時候都是諱莫如深。話說和牛的部位也不是肉眼等上佳部位，吃起來微微的火候過了一些，不過自從自己也用A5的和牛肉眼做過低溫牛排後，對其他的牛排已經基本無念了。
蟹鉗天婦羅，話說茄子好評，但是蟹肉吃起來真的累，肉並不多，而且吃相難看了，如果自己單點的話直接跳過吧。
期待已久的壽司終於來啦！！大廚給另一隻盤子，然後捏了一坨醃生薑放上面，夾了一片吃吃，清了一下嘴巴里的味道。
鯛魚，沒啥印象。。。
金槍魚，味道好評！搭配醬汁和米飯，層次感豐富了，油脂融化在米粒之前，滿足。只是肉有一塊快掉下來了。夾起來略醜。
海膽繼續好評，新鮮。
好像是金目鯛，味道可以，但是米飯差評了，大廚捏的不緊，夾起來的過程中居然散了，蜜汁尷尬，結果像吃飯一樣吃掉的。。。
鰻魚味道好評，賣相繼續差評了。
竹莢魚？忘記名字了，味道和賣相滿意。
牡丹蝦，扇貝，三文魚籽一起說吧，三個都是考驗食材新鮮度的，不得不說，他們家對食材的把控還是很到位的，這些東西都很好吃，關鍵就在其他細節了。
鮑魚，個頭不大，吃起來是脆嫩的，感覺還可以，好向往小野二郎的清酒煮了3小時的鮑魚啊。自己試過一次，直接把鍋煮幹了，底下一面已經焦了，5頭的鮑魚縮的一點點大，但是上面一層已經變成果凍狀了，直接可以吸出來，又軟又甜，好吃到哭。後來再想做，然後故意保持好鍋裡的水位，結果就死活煮不出來了，難道一定要煮焦？有機會再嘗試一下，焦鮑說不定也是一道意外中誕生的傳奇菜呢。
紫菜湯的原料據說是日本運過來的，好評。
最後兩個甜品，紅酒啤梨？橙子，聖女果，底下是一層布丁，布丁好評，其他的這個時候吃已經覺得甜的發膩了。香草冰激凌，中規中矩。
終於吃完啦。中間好像有加菜，但是也忘記加的啥了。整體而言食材確實新鮮，好評，但是調味保守了些，沒有驚喜，賣相上也需要加強，細節上也有提升的空間。然後廚師或者服務員也沒有對每道菜品做出介紹，如果外行人來吃的話，會吃的很茫然。這個價位的壽司理應服務的更好。服務員很多，但是感覺沒做到啥事。相比而言JR的服務真的讓人感覺舒服，基本沒有存在感，你可以很放鬆的享受美食，與友人聊天，但是你的水杯裡永遠是滿的，每道菜都可以給你做出專業的解釋，遠處打碎了一隻杯子，服務員到整個餐廳裡每張桌子上一一道歉，真的是完美到感動。最後再吐槽下衛生間，這個價位的衛生間，紙巾用的是基本最蹩腳的，那種感覺一擦就破的。紙簍不是自動的，慧公館裡還有加熱和自動沖洗呢。我覺得服務這種東西，應該是提供給客戶超出預期的服務才對，特別是這個檔次的餐廳，大家東西都好吃，就要看環境和服務了呢。還需努力呢。
29號有金槍魚解體秀，服務員妹子推薦我到時候再來。結果當時沒在上海。
環境 3.5分
菜品 3.5分
服務 3分