鳳臨閣為大同老店。明代即已成名。

歷經十年精雕細琢，今日之鳳臨閣酒樓以美侖美奐、巍峨雄壯的風采恢弘重現於古城的核心區域。

鳳臨閣酒樓坐落於千年古剎華嚴寺東側，雄立於千年歷史文脈的鼓樓東西街文化軸西端，主樓總建築面積6000平方米，建築飛簷斗拱、雕樑畫棟，內部曲欄迴廊、移步異景，匯聚了我國古代建築的諸多樣式和風格，同時精選了大同歷史名勝景點和故事傳說，精美絕倫的雕刻和雕塑展現在各個建築和環境內，將歷史文化、建築文化、旅遊文化、民間民俗文化與飲食文化完美融合為一體，形成獨具風貌的“鳳臨閣文化”，與氣韻典雅的古城風貌交映生輝。

大同人都知道的鳳臨閣之傳說——愛情故事、民間佳話

根據山西民間傳說《游龍戲鳳》改編的同名電視劇由張彬、張強執導，路遠編劇，賈一平、楊恭如、王剛、斯琴高娃等明星主演。講述明朝正德年間正德帝與一位酒家女李鳳姐一段恩怨悽美的愛情故事和一段流傳至今的民間佳話：正德皇帝微服出宮、“巡幸”大同，與酒家女李鳳姐夜宿“久盛樓”酒家，酒樓以此而得名。這些傳說，大同人都知道。

鳳臨閣曾花三億裝修，極其奢華

衛生間外的雕花

衛生間洗手盆

鳳臨閣百花燒麥——天下第一籠

名吃百花燒麥皮薄透亮，包著雞、鴨、魚、牛、羊、豬等九種肉餡，燒麥上端製成牡丹、芍藥、秋菊等九種花形，餡內澆以相應的花形果汁，鮮而不膩。

鳳臨閣燒麥被贊為天下第一籠

傳說——提到大同美食榜，鳳臨閣飯店的百花燒麥是當之無愧的前三甲，據說它的出現還有一段傳奇故事。

雜史記載，大同的燒麥出現在明代。明初，朱元璋為了鞏固邊防，派十三子朱桂來到重鎮大同。這位王爺以美食為樂，發現邊鎮肉類食材居多，便琢磨製作燒麥以供口腹之樂。御膳房的大廚們巧心獨具，製作出的燒麥外形俏麗，味道鮮美。邊口雪白，如同梨花開瓣；皮薄似玉，透過麵皮可以看到肉餡。由於色香味形俱佳，朱桂十分開心，常在府中大擺宴席，用燒麥招待文官武將。眾人深感燒麥味美，紛紛探聽製作方法，以便能在家中品嚐。後來配方留入民間，各大飯店也做開燒麥，品種花樣不斷增多，出現菜葉燒麥、水晶燒麥、翡翠燒麥、金絲蝦燒麥等。

庚子年間八國聯軍攻進北京，慈禧太后與光緒皇帝西逃至大同，當地官員為巴結老佛爺，在餐飲住宿上費勁心思。由於鳳臨閣酒店名聲在外，所以被指定承接下接待任務。廚師們用雞、鴨、魚、蝦、蟹、牛、羊、豬、兔肉做餡，分製成九籠燒麥，燒麥呈到慈禧面前後，她發現每一籠燒麥上端的花形都不同，分別是牡丹、荷花、玫瑰、芍藥、玉蘭、月季、秋菊、杜鵑、梅花，不禁心花怒放，遂贊其為“百花燒麥”，後世得以此名流傳。

“百花燒麥”是大同飲食文化的象徵。它凝聚著大同人對美食的理解和創造，是大同地區百姓生活智慧的體現。