哪道菜會讓你想起魯B的青島？
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
排骨米飯
這個不用說，比鍋貼運作的好，絕對是青島美食的招牌，說不上哪更地道，萬和春店雖多，可我覺得只是排骨香，湯不能喝很遺憾。
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
排骨米飯
這個不用說，比鍋貼運作的好，絕對是青島美食的招牌，說不上哪更地道，萬和春店雖多，可我覺得只是排骨香，湯不能喝很遺憾。
脂渣
顧名思義，脂渣應該是脂肪榨油以後留下的渣，我記得很小的時候，家裡把不帶皮的豬肥肉放到鍋裡榨豬油炸魚，就是把肥肉直接放到不放任何東西的鐵鍋上，加熱後不斷用鍋鏟壓榨，把所有的油脂都榨出來，當然不能烤太長時間，糊了就不能吃了。因為油脂充分榨出，所以脂渣香而不膩，酥脆可口，小時候都搶著吃。現在的脂渣可能是出於食品健康考慮，也可能工藝太繁瑣，一般都是直接用瘦肉過油，感覺沒有以前那種脂渣好吃了。
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
排骨米飯
這個不用說，比鍋貼運作的好，絕對是青島美食的招牌，說不上哪更地道，萬和春店雖多，可我覺得只是排骨香，湯不能喝很遺憾。
脂渣
顧名思義，脂渣應該是脂肪榨油以後留下的渣，我記得很小的時候，家裡把不帶皮的豬肥肉放到鍋裡榨豬油炸魚，就是把肥肉直接放到不放任何東西的鐵鍋上，加熱後不斷用鍋鏟壓榨，把所有的油脂都榨出來，當然不能烤太長時間，糊了就不能吃了。因為油脂充分榨出，所以脂渣香而不膩，酥脆可口，小時候都搶著吃。現在的脂渣可能是出於食品健康考慮，也可能工藝太繁瑣，一般都是直接用瘦肉過油，感覺沒有以前那種脂渣好吃了。
海蚯蚓
青島話其實叫海蚰蜒（yóu yan）....可能有的人覺得看上去有點嚇人，大部分人很可能一輩子都不會吃，其實公平說一句，還是非常好吃的，又嫩又鮮又筋道，青島市區沒見過，即墨很多飯店都有。
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
排骨米飯
這個不用說，比鍋貼運作的好，絕對是青島美食的招牌，說不上哪更地道，萬和春店雖多，可我覺得只是排骨香，湯不能喝很遺憾。
脂渣
顧名思義，脂渣應該是脂肪榨油以後留下的渣，我記得很小的時候，家裡把不帶皮的豬肥肉放到鍋裡榨豬油炸魚，就是把肥肉直接放到不放任何東西的鐵鍋上，加熱後不斷用鍋鏟壓榨，把所有的油脂都榨出來，當然不能烤太長時間，糊了就不能吃了。因為油脂充分榨出，所以脂渣香而不膩，酥脆可口，小時候都搶著吃。現在的脂渣可能是出於食品健康考慮，也可能工藝太繁瑣，一般都是直接用瘦肉過油，感覺沒有以前那種脂渣好吃了。
海蚯蚓
青島話其實叫海蚰蜒（yóu yan）....可能有的人覺得看上去有點嚇人，大部分人很可能一輩子都不會吃，其實公平說一句，還是非常好吃的，又嫩又鮮又筋道，青島市區沒見過，即墨很多飯店都有。
海蜇裡子
我還真不知道是水母的哪部分，口感和肉差不多，一般用來炒白菜~
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
排骨米飯
這個不用說，比鍋貼運作的好，絕對是青島美食的招牌，說不上哪更地道，萬和春店雖多，可我覺得只是排骨香，湯不能喝很遺憾。
脂渣
顧名思義，脂渣應該是脂肪榨油以後留下的渣，我記得很小的時候，家裡把不帶皮的豬肥肉放到鍋裡榨豬油炸魚，就是把肥肉直接放到不放任何東西的鐵鍋上，加熱後不斷用鍋鏟壓榨，把所有的油脂都榨出來，當然不能烤太長時間，糊了就不能吃了。因為油脂充分榨出，所以脂渣香而不膩，酥脆可口，小時候都搶著吃。現在的脂渣可能是出於食品健康考慮，也可能工藝太繁瑣，一般都是直接用瘦肉過油，感覺沒有以前那種脂渣好吃了。
海蚯蚓
青島話其實叫海蚰蜒（yóu yan）....可能有的人覺得看上去有點嚇人，大部分人很可能一輩子都不會吃，其實公平說一句，還是非常好吃的，又嫩又鮮又筋道，青島市區沒見過，即墨很多飯店都有。
海蜇裡子
我還真不知道是水母的哪部分，口感和肉差不多，一般用來炒白菜~
哦對！青島還有個黑暗料理界的大神！嶗山白花蛇草水！其實個人認為只要習慣了，就沒那麼難以下嚥，以前我只要有鬱悶的事就喝一瓶激勵自己，現在...喝習慣了...
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
排骨米飯
這個不用說，比鍋貼運作的好，絕對是青島美食的招牌，說不上哪更地道，萬和春店雖多，可我覺得只是排骨香，湯不能喝很遺憾。
脂渣
顧名思義，脂渣應該是脂肪榨油以後留下的渣，我記得很小的時候，家裡把不帶皮的豬肥肉放到鍋裡榨豬油炸魚，就是把肥肉直接放到不放任何東西的鐵鍋上，加熱後不斷用鍋鏟壓榨，把所有的油脂都榨出來，當然不能烤太長時間，糊了就不能吃了。因為油脂充分榨出，所以脂渣香而不膩，酥脆可口，小時候都搶著吃。現在的脂渣可能是出於食品健康考慮，也可能工藝太繁瑣，一般都是直接用瘦肉過油，感覺沒有以前那種脂渣好吃了。
海蚯蚓
青島話其實叫海蚰蜒（yóu yan）....可能有的人覺得看上去有點嚇人，大部分人很可能一輩子都不會吃，其實公平說一句，還是非常好吃的，又嫩又鮮又筋道，青島市區沒見過，即墨很多飯店都有。
海蜇裡子
我還真不知道是水母的哪部分，口感和肉差不多，一般用來炒白菜~
哦對！青島還有個黑暗料理界的大神！嶗山白花蛇草水！其實個人認為只要習慣了，就沒那麼難以下嚥，以前我只要有鬱悶的事就喝一瓶激勵自己，現在...喝習慣了...
青食鈣奶餅乾絕對是青島一代人的記憶！配方和味道至今沒變過，而且今天依然非常經典，食材非常用心，只要在外地見到任何青食的餅乾，我都會買一包大快朵頤。平心而論，即使這種餅乾不是青島的，我也一生推！
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
排骨米飯
這個不用說，比鍋貼運作的好，絕對是青島美食的招牌，說不上哪更地道，萬和春店雖多，可我覺得只是排骨香，湯不能喝很遺憾。
脂渣
顧名思義，脂渣應該是脂肪榨油以後留下的渣，我記得很小的時候，家裡把不帶皮的豬肥肉放到鍋裡榨豬油炸魚，就是把肥肉直接放到不放任何東西的鐵鍋上，加熱後不斷用鍋鏟壓榨，把所有的油脂都榨出來，當然不能烤太長時間，糊了就不能吃了。因為油脂充分榨出，所以脂渣香而不膩，酥脆可口，小時候都搶著吃。現在的脂渣可能是出於食品健康考慮，也可能工藝太繁瑣，一般都是直接用瘦肉過油，感覺沒有以前那種脂渣好吃了。
海蚯蚓
青島話其實叫海蚰蜒（yóu yan）....可能有的人覺得看上去有點嚇人，大部分人很可能一輩子都不會吃，其實公平說一句，還是非常好吃的，又嫩又鮮又筋道，青島市區沒見過，即墨很多飯店都有。
海蜇裡子
我還真不知道是水母的哪部分，口感和肉差不多，一般用來炒白菜~
哦對！青島還有個黑暗料理界的大神！嶗山白花蛇草水！其實個人認為只要習慣了，就沒那麼難以下嚥，以前我只要有鬱悶的事就喝一瓶激勵自己，現在...喝習慣了...
青食鈣奶餅乾絕對是青島一代人的記憶！配方和味道至今沒變過，而且今天依然非常經典，食材非常用心，只要在外地見到任何青食的餅乾，我都會買一包大快朵頤。平心而論，即使這種餅乾不是青島的，我也一生推！
最後的最後，
提到青島美食，大部分人會想到大蝦...以及各種海鮮什麼的，但海鮮嘛...整個膠東乃至全國的沿海城市都差不多，所以就不多說了，說幾個我自認為其他城市應該不多見的吧。
拌鮮海蜇
注意，圖中不是涼粉，而是直接從海面“拿”上來的水母，趁新鮮的時候直接切成條狀，加入醋、蒜末、香菜拌一下就可以吃了，大家隨意感受下有多鮮...
鯊魚湯
鯊魚在沿海城市不是很值錢，一般都賣的比較便宜。鯊魚得名並不是因為這魚很凶，所以取了個殺的諧音，而是因為鯊魚的皮膚上“有沙子”其實就是皮膚類似砂紙一樣，處理不好就會弄得滿鍋都是，很不容易烹飪，處理好的話，鯊魚湯是我喝過最美味的湯沒有之一，甩鰻魚湯好幾百條街！
蚶
與海蠣子不相上下的貝類美味！外形和河裡的河蚌差不多，但是據說河蚌太老，沒法吃，而蚶不一樣，蚶非常嫩，細膩處比海蠣子嫩多了，鮮美到無以復加！
滄口鍋貼
早年的青島十大名吃有青島大包、滄口鍋貼、流亭豬蹄、三盛樓羊肉水餃、排骨米飯、小倩倩餛飩等。平心而論，這十大名吃大部分其實都很普通，只不過在那個物資缺乏的年代，能一口咬下去全是肉就足以遠近聞名成為名吃了，青島大包如此，青島大紅腸如此，濰縣肉火燒其實也是這樣。但是，話雖這麼說，青島十大名吃中還是有直到現在也經久不衰的，比如滄口鍋貼。三鮮餡最好吃，我去過的34座城市中，沒有一座城市的鍋貼可與之媲美，偶有能望其項背的，店名都叫青島鍋貼，店老闆都會聲稱去滄口鍋貼鋪學過藝以顯示自己出身正統。
排骨米飯
這個不用說，比鍋貼運作的好，絕對是青島美食的招牌，說不上哪更地道，萬和春店雖多，可我覺得只是排骨香，湯不能喝很遺憾。
脂渣
顧名思義，脂渣應該是脂肪榨油以後留下的渣，我記得很小的時候，家裡把不帶皮的豬肥肉放到鍋裡榨豬油炸魚，就是把肥肉直接放到不放任何東西的鐵鍋上，加熱後不斷用鍋鏟壓榨，把所有的油脂都榨出來，當然不能烤太長時間，糊了就不能吃了。因為油脂充分榨出，所以脂渣香而不膩，酥脆可口，小時候都搶著吃。現在的脂渣可能是出於食品健康考慮，也可能工藝太繁瑣，一般都是直接用瘦肉過油，感覺沒有以前那種脂渣好吃了。
海蚯蚓
青島話其實叫海蚰蜒（yóu yan）....可能有的人覺得看上去有點嚇人，大部分人很可能一輩子都不會吃，其實公平說一句，還是非常好吃的，又嫩又鮮又筋道，青島市區沒見過，即墨很多飯店都有。
海蜇裡子
我還真不知道是水母的哪部分，口感和肉差不多，一般用來炒白菜~
哦對！青島還有個黑暗料理界的大神！嶗山白花蛇草水！其實個人認為只要習慣了，就沒那麼難以下嚥，以前我只要有鬱悶的事就喝一瓶激勵自己，現在...喝習慣了...
青食鈣奶餅乾絕對是青島一代人的記憶！配方和味道至今沒變過，而且今天依然非常經典，食材非常用心，只要在外地見到任何青食的餅乾，我都會買一包大快朵頤。平心而論，即使這種餅乾不是青島的，我也一生推！
最後的最後，