韓國料理中的家常菜大部分都是清淡、少油膩的食物。雖然在宮廷料理中我們也能發現部分高蛋白、高脂肪的食物，但大多還是以蔬菜為主，且油炸和炒制的食物不多，基本都是蒸煮或涼拌。所以膽固醇含量較低，無形中起到預防肥胖、高血脂症等現代疾病的作用。
韓國料理中的家常菜大部分都是清淡、少油膩的食物。雖然在宮廷料理中我們也能發現部分高蛋白、高脂肪的食物，但大多還是以蔬菜為主，且油炸和炒制的食物不多，基本都是蒸煮或涼拌。所以膽固醇含量較低，無形中起到預防肥胖、高血脂症等現代疾病的作用。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
在韓國料理中，有一道菜備受喜愛，具有養生滋補作用，那就是“參雞湯”。採用既是食物又是藥材的人蔘，和雛雞一起熬製而成。《神農本草經》裡說：雞肉性溫、味甘，入脾胃經，具有補充消化系統、升氣血、補身、強筋健骨的作用。《隨息居飲食譜》裡說：雞能寬胃，有活血化瘀的作用，治療月經不調，治膿瘡，止女性寒氣……將味道柔和的雛雞與大補元氣的人蔘相結合，給體弱多病，元氣不足的人帶來活力，因此參雞湯可以作為補身藥膳。從傳統養生法來看，“缺陽”應在夏天補陽，才能舒服過好來年冬天，而“缺陰”應在冬天補陰。所以韓國人至今還有三伏天吃參雞湯的傳統。
韓國料理中的家常菜大部分都是清淡、少油膩的食物。雖然在宮廷料理中我們也能發現部分高蛋白、高脂肪的食物，但大多還是以蔬菜為主，且油炸和炒制的食物不多，基本都是蒸煮或涼拌。所以膽固醇含量較低，無形中起到預防肥胖、高血脂症等現代疾病的作用。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
在韓國料理中，有一道菜備受喜愛，具有養生滋補作用，那就是“參雞湯”。採用既是食物又是藥材的人蔘，和雛雞一起熬製而成。《神農本草經》裡說：雞肉性溫、味甘，入脾胃經，具有補充消化系統、升氣血、補身、強筋健骨的作用。《隨息居飲食譜》裡說：雞能寬胃，有活血化瘀的作用，治療月經不調，治膿瘡，止女性寒氣……將味道柔和的雛雞與大補元氣的人蔘相結合，給體弱多病，元氣不足的人帶來活力，因此參雞湯可以作為補身藥膳。從傳統養生法來看，“缺陽”應在夏天補陽，才能舒服過好來年冬天，而“缺陰”應在冬天補陰。所以韓國人至今還有三伏天吃參雞湯的傳統。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
在韓國，桔梗一般被做成拌菜或桔梗料理。同時它也是一味中藥，具有擴散肺氣、祛痰的作用。沙蔘是補陰食物，特別適合補肺陰和胃陰，能降肺熱，通咽喉，祛痰止咳。韓國人也常食決明子，據《神農本草經》記載：決明子性微寒，味甘苦，入肝經、腎臟經和大腸經。具有降肝熱、明目、通便的作用。對於因肝火和風熱導致眼睛充血、腫痛、視力下降的人或急性結膜炎等有很好的療效。也適合高血脂和高血壓患者，對習慣性便祕者也有益處。大麥茶和玉米茶具有舒心、提高消化系統功能的作用，還能治療食慾不良和腹脹，並能預防高血脂、肥胖症、動脈硬化、心肌梗塞等，有利於當代人的身體健康。
韓國料理中的家常菜大部分都是清淡、少油膩的食物。雖然在宮廷料理中我們也能發現部分高蛋白、高脂肪的食物，但大多還是以蔬菜為主，且油炸和炒制的食物不多，基本都是蒸煮或涼拌。所以膽固醇含量較低，無形中起到預防肥胖、高血脂症等現代疾病的作用。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
在韓國料理中，有一道菜備受喜愛，具有養生滋補作用，那就是“參雞湯”。採用既是食物又是藥材的人蔘，和雛雞一起熬製而成。《神農本草經》裡說：雞肉性溫、味甘，入脾胃經，具有補充消化系統、升氣血、補身、強筋健骨的作用。《隨息居飲食譜》裡說：雞能寬胃，有活血化瘀的作用，治療月經不調，治膿瘡，止女性寒氣……將味道柔和的雛雞與大補元氣的人蔘相結合，給體弱多病，元氣不足的人帶來活力，因此參雞湯可以作為補身藥膳。從傳統養生法來看，“缺陽”應在夏天補陽，才能舒服過好來年冬天，而“缺陰”應在冬天補陰。所以韓國人至今還有三伏天吃參雞湯的傳統。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
在韓國，桔梗一般被做成拌菜或桔梗料理。同時它也是一味中藥，具有擴散肺氣、祛痰的作用。沙蔘是補陰食物，特別適合補肺陰和胃陰，能降肺熱，通咽喉，祛痰止咳。韓國人也常食決明子，據《神農本草經》記載：決明子性微寒，味甘苦，入肝經、腎臟經和大腸經。具有降肝熱、明目、通便的作用。對於因肝火和風熱導致眼睛充血、腫痛、視力下降的人或急性結膜炎等有很好的療效。也適合高血脂和高血壓患者，對習慣性便祕者也有益處。大麥茶和玉米茶具有舒心、提高消化系統功能的作用，還能治療食慾不良和腹脹，並能預防高血脂、肥胖症、動脈硬化、心肌梗塞等，有利於當代人的身體健康。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
韓國人喜歡吃紫菜、海帶、昆布，它們屬於海草類植物，性寒、味鹹，入脾、腎臟經，具有祛溼、散瘀、清熱利尿、降血壓的作用。對各類癌症、腫瘤、甲狀腺瘤、淋巴結核、睪丸腫痛有防治作用。還能預防高血壓、高血脂症、心臟病、糖尿病、動脈硬化、肥胖症等。
韓國料理中的家常菜大部分都是清淡、少油膩的食物。雖然在宮廷料理中我們也能發現部分高蛋白、高脂肪的食物，但大多還是以蔬菜為主，且油炸和炒制的食物不多，基本都是蒸煮或涼拌。所以膽固醇含量較低，無形中起到預防肥胖、高血脂症等現代疾病的作用。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
在韓國料理中，有一道菜備受喜愛，具有養生滋補作用，那就是“參雞湯”。採用既是食物又是藥材的人蔘，和雛雞一起熬製而成。《神農本草經》裡說：雞肉性溫、味甘，入脾胃經，具有補充消化系統、升氣血、補身、強筋健骨的作用。《隨息居飲食譜》裡說：雞能寬胃，有活血化瘀的作用，治療月經不調，治膿瘡，止女性寒氣……將味道柔和的雛雞與大補元氣的人蔘相結合，給體弱多病，元氣不足的人帶來活力，因此參雞湯可以作為補身藥膳。從傳統養生法來看，“缺陽”應在夏天補陽，才能舒服過好來年冬天，而“缺陰”應在冬天補陰。所以韓國人至今還有三伏天吃參雞湯的傳統。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
在韓國，桔梗一般被做成拌菜或桔梗料理。同時它也是一味中藥，具有擴散肺氣、祛痰的作用。沙蔘是補陰食物，特別適合補肺陰和胃陰，能降肺熱，通咽喉，祛痰止咳。韓國人也常食決明子，據《神農本草經》記載：決明子性微寒，味甘苦，入肝經、腎臟經和大腸經。具有降肝熱、明目、通便的作用。對於因肝火和風熱導致眼睛充血、腫痛、視力下降的人或急性結膜炎等有很好的療效。也適合高血脂和高血壓患者，對習慣性便祕者也有益處。大麥茶和玉米茶具有舒心、提高消化系統功能的作用，還能治療食慾不良和腹脹，並能預防高血脂、肥胖症、動脈硬化、心肌梗塞等，有利於當代人的身體健康。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
韓國人喜歡吃紫菜、海帶、昆布，它們屬於海草類植物，性寒、味鹹，入脾、腎臟經，具有祛溼、散瘀、清熱利尿、降血壓的作用。對各類癌症、腫瘤、甲狀腺瘤、淋巴結核、睪丸腫痛有防治作用。還能預防高血壓、高血脂症、心臟病、糖尿病、動脈硬化、肥胖症等。
韓國料理中的養生之道—三友韓餐
水正果是韓國的傳統茶，它以生薑和桂皮為主材料，主要在冬季飲用。加熱後飲用，不僅能熱身、助消化，還能通氣血，尤其對手腳冰涼、小腹寒涼、腹瀉、有嘔吐症狀的人有很好的效果。
如此看來，韓國人日常食物中，有不少帶著藥效，能使人們免受疾病侵害。如今，由於經濟高速發展，市場上充斥著含有食品添加劑的快餐，還有連國籍都不明確的改良菜，刺激著消費者的味覺和嗅覺。肥胖、高血脂症、糖尿病等正強勢侵襲著我們的身軀。而韓國料理是擷取自然精華的清淡料理，符合現代養生理念，將藥補、食補完美結合。