包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
蒸好成功好吃的包子，其實要注意的地方總結起來也不外乎是這樣的：第一就是揉麵，水和麵粉比例要剛好，另外面團要揉勻然後進行發酵，發酵的溫度在30度左右比較好，大約發一個小時左右就成。第二就是最重要的，那就是重新揉麵，而且揉的時候你要加點這個小食材進去，做到面揉到光滑，然後再包，再靜置後蒸，保證你蒸出來的包子個個都是鬆軟成功的。第三就是餡料，不能全部是瘦肉，那樣口感才柴了怎麼可能好吃，要想餡料吃起來鮮嫩多汁，選擇肥瘦相間的肉是最好的，而且在攪拌餡料時候可以打入適量的水，吸足了水的餡料吃起來才會汁水多多呢。還有我家包包子，都喜歡用醬肉，然後加入香菇做輔料，這樣的餡料不好吃都難哈，簡直是香十里啊，難怪兒子吃過我包的包子後從此對外賣再也麼有興趣了。
包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
蒸好成功好吃的包子，其實要注意的地方總結起來也不外乎是這樣的：第一就是揉麵，水和麵粉比例要剛好，另外面團要揉勻然後進行發酵，發酵的溫度在30度左右比較好，大約發一個小時左右就成。第二就是最重要的，那就是重新揉麵，而且揉的時候你要加點這個小食材進去，做到面揉到光滑，然後再包，再靜置後蒸，保證你蒸出來的包子個個都是鬆軟成功的。第三就是餡料，不能全部是瘦肉，那樣口感才柴了怎麼可能好吃，要想餡料吃起來鮮嫩多汁，選擇肥瘦相間的肉是最好的，而且在攪拌餡料時候可以打入適量的水，吸足了水的餡料吃起來才會汁水多多呢。還有我家包包子，都喜歡用醬肉，然後加入香菇做輔料，這樣的餡料不好吃都難哈，簡直是香十里啊，難怪兒子吃過我包的包子後從此對外賣再也麼有興趣了。
香菇醬肉包子
食材有：老麵粉150克 玉米粉50克 水120克 油15克 酵母3克，泡打粉2克
做包子第一步就是和麵了，除泡打粉外所有食材都放入盆裡面，水慢慢的加入攪拌到破棉絮狀態，然後再用手揉到三光的狀態，就是盆光，手光和麵光，然後蓋上蓋子發酵2倍以上。
包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
蒸好成功好吃的包子，其實要注意的地方總結起來也不外乎是這樣的：第一就是揉麵，水和麵粉比例要剛好，另外面團要揉勻然後進行發酵，發酵的溫度在30度左右比較好，大約發一個小時左右就成。第二就是最重要的，那就是重新揉麵，而且揉的時候你要加點這個小食材進去，做到面揉到光滑，然後再包，再靜置後蒸，保證你蒸出來的包子個個都是鬆軟成功的。第三就是餡料，不能全部是瘦肉，那樣口感才柴了怎麼可能好吃，要想餡料吃起來鮮嫩多汁，選擇肥瘦相間的肉是最好的，而且在攪拌餡料時候可以打入適量的水，吸足了水的餡料吃起來才會汁水多多呢。還有我家包包子，都喜歡用醬肉，然後加入香菇做輔料，這樣的餡料不好吃都難哈，簡直是香十里啊，難怪兒子吃過我包的包子後從此對外賣再也麼有興趣了。
香菇醬肉包子
食材有：老麵粉150克 玉米粉50克 水120克 油15克 酵母3克，泡打粉2克
做包子第一步就是和麵了，除泡打粉外所有食材都放入盆裡面，水慢慢的加入攪拌到破棉絮狀態，然後再用手揉到三光的狀態，就是盆光，手光和麵光，然後蓋上蓋子發酵2倍以上。
2、發酵成功的麵糰扯開是有蜂窩狀的，接著我們要加入泡打粉，然後繼續不斷地揉，要揉到麵糰切開面是沒有氣孔的狀態才是最成功的，加入泡打粉就是蒸好包子的小竅門了，這樣的包子不論你怎麼蒸都不會塌，非常的鬆軟，一定要記住了，然後揉好後分割成小劑子。
包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
蒸好成功好吃的包子，其實要注意的地方總結起來也不外乎是這樣的：第一就是揉麵，水和麵粉比例要剛好，另外面團要揉勻然後進行發酵，發酵的溫度在30度左右比較好，大約發一個小時左右就成。第二就是最重要的，那就是重新揉麵，而且揉的時候你要加點這個小食材進去，做到面揉到光滑，然後再包，再靜置後蒸，保證你蒸出來的包子個個都是鬆軟成功的。第三就是餡料，不能全部是瘦肉，那樣口感才柴了怎麼可能好吃，要想餡料吃起來鮮嫩多汁，選擇肥瘦相間的肉是最好的，而且在攪拌餡料時候可以打入適量的水，吸足了水的餡料吃起來才會汁水多多呢。還有我家包包子，都喜歡用醬肉，然後加入香菇做輔料，這樣的餡料不好吃都難哈，簡直是香十里啊，難怪兒子吃過我包的包子後從此對外賣再也麼有興趣了。
香菇醬肉包子
食材有：老麵粉150克 玉米粉50克 水120克 油15克 酵母3克，泡打粉2克
做包子第一步就是和麵了，除泡打粉外所有食材都放入盆裡面，水慢慢的加入攪拌到破棉絮狀態，然後再用手揉到三光的狀態，就是盆光，手光和麵光，然後蓋上蓋子發酵2倍以上。
2、發酵成功的麵糰扯開是有蜂窩狀的，接著我們要加入泡打粉，然後繼續不斷地揉，要揉到麵糰切開面是沒有氣孔的狀態才是最成功的，加入泡打粉就是蒸好包子的小竅門了，這樣的包子不論你怎麼蒸都不會塌，非常的鬆軟，一定要記住了，然後揉好後分割成小劑子。
3、鬆弛10分鐘後擀成中間厚邊緣包的面胚，然後包入適量是餡料。右手大拇指壓著皮，然後走一圈就是有褶子的包子了。我家包子餡料都喜歡用醬肉加上香菇丁，那樣香噴噴而且還多汁。具體做法也說下，五花肉切小丁，然後鍋裡面少許的油放入肉丁炒香，加入打成粉末的大料，生抽蠔油老抽和糖，適量的水燒開後轉中小火燜煮30分鐘左右收汁後冰箱冷藏半個小時，然後加入泡發的幹香菇丁攪拌好，特別的好吃。
包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
蒸好成功好吃的包子，其實要注意的地方總結起來也不外乎是這樣的：第一就是揉麵，水和麵粉比例要剛好，另外面團要揉勻然後進行發酵，發酵的溫度在30度左右比較好，大約發一個小時左右就成。第二就是最重要的，那就是重新揉麵，而且揉的時候你要加點這個小食材進去，做到面揉到光滑，然後再包，再靜置後蒸，保證你蒸出來的包子個個都是鬆軟成功的。第三就是餡料，不能全部是瘦肉，那樣口感才柴了怎麼可能好吃，要想餡料吃起來鮮嫩多汁，選擇肥瘦相間的肉是最好的，而且在攪拌餡料時候可以打入適量的水，吸足了水的餡料吃起來才會汁水多多呢。還有我家包包子，都喜歡用醬肉，然後加入香菇做輔料，這樣的餡料不好吃都難哈，簡直是香十里啊，難怪兒子吃過我包的包子後從此對外賣再也麼有興趣了。
香菇醬肉包子
食材有：老麵粉150克 玉米粉50克 水120克 油15克 酵母3克，泡打粉2克
做包子第一步就是和麵了，除泡打粉外所有食材都放入盆裡面，水慢慢的加入攪拌到破棉絮狀態，然後再用手揉到三光的狀態，就是盆光，手光和麵光，然後蓋上蓋子發酵2倍以上。
2、發酵成功的麵糰扯開是有蜂窩狀的，接著我們要加入泡打粉，然後繼續不斷地揉，要揉到麵糰切開面是沒有氣孔的狀態才是最成功的，加入泡打粉就是蒸好包子的小竅門了，這樣的包子不論你怎麼蒸都不會塌，非常的鬆軟，一定要記住了，然後揉好後分割成小劑子。
3、鬆弛10分鐘後擀成中間厚邊緣包的面胚，然後包入適量是餡料。右手大拇指壓著皮，然後走一圈就是有褶子的包子了。我家包子餡料都喜歡用醬肉加上香菇丁，那樣香噴噴而且還多汁。具體做法也說下，五花肉切小丁，然後鍋裡面少許的油放入肉丁炒香，加入打成粉末的大料，生抽蠔油老抽和糖，適量的水燒開後轉中小火燜煮30分鐘左右收汁後冰箱冷藏半個小時，然後加入泡發的幹香菇丁攪拌好，特別的好吃。
4、將包好的包子放在刷油的蒸籠上，然後放入鍋裡面靜置鬆弛15分鐘左右。
包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
蒸好成功好吃的包子，其實要注意的地方總結起來也不外乎是這樣的：第一就是揉麵，水和麵粉比例要剛好，另外面團要揉勻然後進行發酵，發酵的溫度在30度左右比較好，大約發一個小時左右就成。第二就是最重要的，那就是重新揉麵，而且揉的時候你要加點這個小食材進去，做到面揉到光滑，然後再包，再靜置後蒸，保證你蒸出來的包子個個都是鬆軟成功的。第三就是餡料，不能全部是瘦肉，那樣口感才柴了怎麼可能好吃，要想餡料吃起來鮮嫩多汁，選擇肥瘦相間的肉是最好的，而且在攪拌餡料時候可以打入適量的水，吸足了水的餡料吃起來才會汁水多多呢。還有我家包包子，都喜歡用醬肉，然後加入香菇做輔料，這樣的餡料不好吃都難哈，簡直是香十里啊，難怪兒子吃過我包的包子後從此對外賣再也麼有興趣了。
香菇醬肉包子
食材有：老麵粉150克 玉米粉50克 水120克 油15克 酵母3克，泡打粉2克
做包子第一步就是和麵了，除泡打粉外所有食材都放入盆裡面，水慢慢的加入攪拌到破棉絮狀態，然後再用手揉到三光的狀態，就是盆光，手光和麵光，然後蓋上蓋子發酵2倍以上。
2、發酵成功的麵糰扯開是有蜂窩狀的，接著我們要加入泡打粉，然後繼續不斷地揉，要揉到麵糰切開面是沒有氣孔的狀態才是最成功的，加入泡打粉就是蒸好包子的小竅門了，這樣的包子不論你怎麼蒸都不會塌，非常的鬆軟，一定要記住了，然後揉好後分割成小劑子。
3、鬆弛10分鐘後擀成中間厚邊緣包的面胚，然後包入適量是餡料。右手大拇指壓著皮，然後走一圈就是有褶子的包子了。我家包子餡料都喜歡用醬肉加上香菇丁，那樣香噴噴而且還多汁。具體做法也說下，五花肉切小丁，然後鍋裡面少許的油放入肉丁炒香，加入打成粉末的大料，生抽蠔油老抽和糖，適量的水燒開後轉中小火燜煮30分鐘左右收汁後冰箱冷藏半個小時，然後加入泡發的幹香菇丁攪拌好，特別的好吃。
4、將包好的包子放在刷油的蒸籠上，然後放入鍋裡面靜置鬆弛15分鐘左右。
5、接著冷水下鍋，上汽後蒸15分鐘左右，關火後虛蒸5分鐘，打開就是鬆軟又好吃的包子了，按照我的方法怎麼做都是成功的，零失敗啊，趕緊學起來。
包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
蒸好成功好吃的包子，其實要注意的地方總結起來也不外乎是這樣的：第一就是揉麵，水和麵粉比例要剛好，另外面團要揉勻然後進行發酵，發酵的溫度在30度左右比較好，大約發一個小時左右就成。第二就是最重要的，那就是重新揉麵，而且揉的時候你要加點這個小食材進去，做到面揉到光滑，然後再包，再靜置後蒸，保證你蒸出來的包子個個都是鬆軟成功的。第三就是餡料，不能全部是瘦肉，那樣口感才柴了怎麼可能好吃，要想餡料吃起來鮮嫩多汁，選擇肥瘦相間的肉是最好的，而且在攪拌餡料時候可以打入適量的水，吸足了水的餡料吃起來才會汁水多多呢。還有我家包包子，都喜歡用醬肉，然後加入香菇做輔料，這樣的餡料不好吃都難哈，簡直是香十里啊，難怪兒子吃過我包的包子後從此對外賣再也麼有興趣了。
香菇醬肉包子
食材有：老麵粉150克 玉米粉50克 水120克 油15克 酵母3克，泡打粉2克
做包子第一步就是和麵了，除泡打粉外所有食材都放入盆裡面，水慢慢的加入攪拌到破棉絮狀態，然後再用手揉到三光的狀態，就是盆光，手光和麵光，然後蓋上蓋子發酵2倍以上。
2、發酵成功的麵糰扯開是有蜂窩狀的，接著我們要加入泡打粉，然後繼續不斷地揉，要揉到麵糰切開面是沒有氣孔的狀態才是最成功的，加入泡打粉就是蒸好包子的小竅門了，這樣的包子不論你怎麼蒸都不會塌，非常的鬆軟，一定要記住了，然後揉好後分割成小劑子。
3、鬆弛10分鐘後擀成中間厚邊緣包的面胚，然後包入適量是餡料。右手大拇指壓著皮，然後走一圈就是有褶子的包子了。我家包子餡料都喜歡用醬肉加上香菇丁，那樣香噴噴而且還多汁。具體做法也說下，五花肉切小丁，然後鍋裡面少許的油放入肉丁炒香，加入打成粉末的大料，生抽蠔油老抽和糖，適量的水燒開後轉中小火燜煮30分鐘左右收汁後冰箱冷藏半個小時，然後加入泡發的幹香菇丁攪拌好，特別的好吃。
4、將包好的包子放在刷油的蒸籠上，然後放入鍋裡面靜置鬆弛15分鐘左右。
5、接著冷水下鍋，上汽後蒸15分鐘左右，關火後虛蒸5分鐘，打開就是鬆軟又好吃的包子了，按照我的方法怎麼做都是成功的，零失敗啊，趕緊學起來。
小嘮叨：1、好吃成功的包子，揉麵光滑是關鍵，另外放點泡打粉，口感更鬆軟，個個都成功，再也不會塌陷了。2、蒸包子火力要大，所以你可以用蒸鍋，我是用脫糖電火鍋蒸的，一樣好吃哈，懶人懶招。
包子沒有人會不愛吃的，尤其我們家的兒子，每次經過賣包子攤的都走不動路了，可是想著衛生問題，所以我是拒絕給他吃外賣的，耐不住兒子一直吵，所以我也只能自己學著做起來了。麵點是北方人擅長的，身為南方人做麵點確實難度比較大，好在鄰居有一位是北方阿姨，經過我不斷的虛心請教，終於掌握了蒸好鬆軟好吃還不塌的小妙招，現在回頭想想，我每次都有放酵母了，怎麼總是發不好呢？原來要想蒸出來的包子個個胖乎乎的，你不掌握這個小竅門是不行的。具體方法下面讓我慢慢和大家分解吧。
蒸好成功好吃的包子，其實要注意的地方總結起來也不外乎是這樣的：第一就是揉麵，水和麵粉比例要剛好，另外面團要揉勻然後進行發酵，發酵的溫度在30度左右比較好，大約發一個小時左右就成。第二就是最重要的，那就是重新揉麵，而且揉的時候你要加點這個小食材進去，做到面揉到光滑，然後再包，再靜置後蒸，保證你蒸出來的包子個個都是鬆軟成功的。第三就是餡料，不能全部是瘦肉，那樣口感才柴了怎麼可能好吃，要想餡料吃起來鮮嫩多汁，選擇肥瘦相間的肉是最好的，而且在攪拌餡料時候可以打入適量的水，吸足了水的餡料吃起來才會汁水多多呢。還有我家包包子，都喜歡用醬肉，然後加入香菇做輔料，這樣的餡料不好吃都難哈，簡直是香十里啊，難怪兒子吃過我包的包子後從此對外賣再也麼有興趣了。
香菇醬肉包子
食材有：老麵粉150克 玉米粉50克 水120克 油15克 酵母3克，泡打粉2克
做包子第一步就是和麵了，除泡打粉外所有食材都放入盆裡面，水慢慢的加入攪拌到破棉絮狀態，然後再用手揉到三光的狀態，就是盆光，手光和麵光，然後蓋上蓋子發酵2倍以上。
2、發酵成功的麵糰扯開是有蜂窩狀的，接著我們要加入泡打粉，然後繼續不斷地揉，要揉到麵糰切開面是沒有氣孔的狀態才是最成功的，加入泡打粉就是蒸好包子的小竅門了，這樣的包子不論你怎麼蒸都不會塌，非常的鬆軟，一定要記住了，然後揉好後分割成小劑子。
3、鬆弛10分鐘後擀成中間厚邊緣包的面胚，然後包入適量是餡料。右手大拇指壓著皮，然後走一圈就是有褶子的包子了。我家包子餡料都喜歡用醬肉加上香菇丁，那樣香噴噴而且還多汁。具體做法也說下，五花肉切小丁，然後鍋裡面少許的油放入肉丁炒香，加入打成粉末的大料，生抽蠔油老抽和糖，適量的水燒開後轉中小火燜煮30分鐘左右收汁後冰箱冷藏半個小時，然後加入泡發的幹香菇丁攪拌好，特別的好吃。
4、將包好的包子放在刷油的蒸籠上，然後放入鍋裡面靜置鬆弛15分鐘左右。
5、接著冷水下鍋，上汽後蒸15分鐘左右，關火後虛蒸5分鐘，打開就是鬆軟又好吃的包子了，按照我的方法怎麼做都是成功的，零失敗啊，趕緊學起來。
小嘮叨：1、好吃成功的包子，揉麵光滑是關鍵，另外放點泡打粉，口感更鬆軟，個個都成功，再也不會塌陷了。2、蒸包子火力要大，所以你可以用蒸鍋，我是用脫糖電火鍋蒸的，一樣好吃哈，懶人懶招。
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