蕎麥雞絲涼麵
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
2.首先將西葫蘆刨絲，撒3g鹽，靜置20分鐘後擠出水分。
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
2.首先將西葫蘆刨絲，撒3g鹽，靜置20分鐘後擠出水分。
3.醃西葫蘆絲的時候，準備其它配料。將胡蘿蔔切絲（或用擦絲器擦絲），入開水裡焯半分鐘撈起。
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
2.首先將西葫蘆刨絲，撒3g鹽，靜置20分鐘後擠出水分。
3.醃西葫蘆絲的時候，準備其它配料。將胡蘿蔔切絲（或用擦絲器擦絲），入開水裡焯半分鐘撈起。
4.雞胸肉切薄片，下鍋煮熟後過涼水，撕成細條。（煮的時間根據肉的大小、厚薄而定，用筷子撕開，中心處完全變白即可。）
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
2.首先將西葫蘆刨絲，撒3g鹽，靜置20分鐘後擠出水分。
3.醃西葫蘆絲的時候，準備其它配料。將胡蘿蔔切絲（或用擦絲器擦絲），入開水裡焯半分鐘撈起。
4.雞胸肉切薄片，下鍋煮熟後過涼水，撕成細條。（煮的時間根據肉的大小、厚薄而定，用筷子撕開，中心處完全變白即可。）
5.水燒開後加一小勺油和鹽，蕎麥麵下鍋煮3分鐘，撈起過涼開水，瀝乾後加入一勺香油拌勻，避免麵條粘連在一起。
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
2.首先將西葫蘆刨絲，撒3g鹽，靜置20分鐘後擠出水分。
3.醃西葫蘆絲的時候，準備其它配料。將胡蘿蔔切絲（或用擦絲器擦絲），入開水裡焯半分鐘撈起。
4.雞胸肉切薄片，下鍋煮熟後過涼水，撕成細條。（煮的時間根據肉的大小、厚薄而定，用筷子撕開，中心處完全變白即可。）
5.水燒開後加一小勺油和鹽，蕎麥麵下鍋煮3分鐘，撈起過涼開水，瀝乾後加入一勺香油拌勻，避免麵條粘連在一起。
6.製作調味汁：香醋、生抽混合，加入蒜末和糖。
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
2.首先將西葫蘆刨絲，撒3g鹽，靜置20分鐘後擠出水分。
3.醃西葫蘆絲的時候，準備其它配料。將胡蘿蔔切絲（或用擦絲器擦絲），入開水裡焯半分鐘撈起。
4.雞胸肉切薄片，下鍋煮熟後過涼水，撕成細條。（煮的時間根據肉的大小、厚薄而定，用筷子撕開，中心處完全變白即可。）
5.水燒開後加一小勺油和鹽，蕎麥麵下鍋煮3分鐘，撈起過涼開水，瀝乾後加入一勺香油拌勻，避免麵條粘連在一起。
6.製作調味汁：香醋、生抽混合，加入蒜末和糖。
7.將西葫蘆、胡蘿蔔、雞絲碼在蕎麥麵上，淋調味汁後混勻。根據個人口味加入辣椒油，撒上芝麻。
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
2.首先將西葫蘆刨絲，撒3g鹽，靜置20分鐘後擠出水分。
3.醃西葫蘆絲的時候，準備其它配料。將胡蘿蔔切絲（或用擦絲器擦絲），入開水裡焯半分鐘撈起。
4.雞胸肉切薄片，下鍋煮熟後過涼水，撕成細條。（煮的時間根據肉的大小、厚薄而定，用筷子撕開，中心處完全變白即可。）
5.水燒開後加一小勺油和鹽，蕎麥麵下鍋煮3分鐘，撈起過涼開水，瀝乾後加入一勺香油拌勻，避免麵條粘連在一起。
6.製作調味汁：香醋、生抽混合，加入蒜末和糖。
7.將西葫蘆、胡蘿蔔、雞絲碼在蕎麥麵上，淋調味汁後混勻。根據個人口味加入辣椒油，撒上芝麻。
8.配上一杯檸檬水，就是清爽健康的一餐啦！
蕎麥雞絲涼麵
當天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時，一碗製作起來簡單、又涼著吃的麵條，再加上那碗麵上各色的配菜，當紅的、綠的、黃的細絲整整齊齊地碼在碟子上，又會變得有食慾啦！！ 而且在很多地區，夏天都有吃涼麵的習俗，是時候來一碗美味、營養、爽口的蕎麥雞絲涼麵啦！
需要食材：中裕蕎麥掛麵60g，雞胸肉50g，西葫蘆1/4根，胡蘿蔔一小段，大蒜3瓣，生抽10ml，香醋5ml，香油5ml，辣椒油適量，熟芝麻少許，鹽3g
做法步驟：
1.食材圖，本菜譜用到的是中裕蕎麥掛麵，蕎麥粉含量高於20%，相比普通的掛麵，蛋白質含量更高，GI值（血糖生成指數）更低，非常適合需要控制血糖或減肥的人士食用。
2.首先將西葫蘆刨絲，撒3g鹽，靜置20分鐘後擠出水分。
3.醃西葫蘆絲的時候，準備其它配料。將胡蘿蔔切絲（或用擦絲器擦絲），入開水裡焯半分鐘撈起。
4.雞胸肉切薄片，下鍋煮熟後過涼水，撕成細條。（煮的時間根據肉的大小、厚薄而定，用筷子撕開，中心處完全變白即可。）
5.水燒開後加一小勺油和鹽，蕎麥麵下鍋煮3分鐘，撈起過涼開水，瀝乾後加入一勺香油拌勻，避免麵條粘連在一起。
6.製作調味汁：香醋、生抽混合，加入蒜末和糖。
7.將西葫蘆、胡蘿蔔、雞絲碼在蕎麥麵上，淋調味汁後混勻。根據個人口味加入辣椒油，撒上芝麻。
8.配上一杯檸檬水，就是清爽健康的一餐啦！
小貼士：
1.菜譜中的蔬菜可以替換成自己喜歡的種類，比如黃瓜、香菜等。
2.涼拌麵煮的時間不宜太長，否則麵條過於溼軟，口感會打折扣。煮熟撈起過涼水是為了儘快給麵條降溫，也可以拿電風扇對著麵條吹，加入香油拌勻是為了防止麵條粘連。
3.調味汁裡除了生抽、香醋，還可以根據個人口味加入腐乳汁、芝麻醬、花生醬等。