家常肉菜大陸,被四大王者:排骨、雞翅、肘子、紅燒肉,長期統治著。儘管有一部分人覺得它們吃多了會膩,可想吃肉想解饞的時候,這幾個菜還是最好的選擇。
中餐雖花樣繁複,但我們常做的家常菜其實很有限,每週改善伙食做幾道肉菜,也都是紅燒排骨、紅燒雞翅之類不會有什麼雷區的經典菜。
不過!不多多嘗試怎麼能吃到更多好吃的?一個合格的吃貨,就是要去發掘各種既好吃又好做的東西,才能滿足我們對食物的愛。
一口排骨,字面上很多人會誤會這是一道類似糖醋小排那種,可以一口吃下去的排骨菜。然而,它其實是個“假排骨”......土豆代替骨頭,裡脊肉代替排骨肉,炸好後,在充滿酸甜開胃的醬汁裡一滾,一口一塊,肉香裡還有著土豆的軟糯,吃起來一定是幸福的!
在一口排骨被慢慢搬上各家餐桌後,它一定會成為肉菜界“權利的遊戲”中的新任王者!
食材準備:
做法步驟:
1 、150克豬瘦肉片、80克土豆條、50克澱粉,用瘦肉裹住土豆,蘸取適量澱粉,放入盤中。
2 、油鍋五成熱,放入備好的食材炸至金黃,撈出備用。
3 、熱鍋倒油,放適量花椒、蒜末、薑末翻炒出香,再倒3茶匙番茄醬、2湯匙白糖翻炒均勻,然後倒入炸好的食材翻炒上色,最後加半湯匙生抽、1湯匙香醋,翻炒調味即可。
成品展示:
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