大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食，歡迎關注我，一起學習、交流美食的製作，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。
作為一名美食博主，探店工作是我的家常便飯。
我的經驗是2-4人最佳，這樣既能吃到一家店裡幾乎所有的招牌產品，又能在過程中協作支持，拍出更美更好的照片。
9號線換乘8號線，從浦東到浦西，從商城路到虹口足球場，1號口出來差不多走800米就到，沿途風景很不錯，建議可以邊走邊拍。
第一站：胖阿姨鍋貼
看到很多人都在排隊的地方，就到了。
“妹妹，切捏撒（吃點啥）？”
“4個品種，各來2個，可以哇？”
“當然可以，稍微等一下下啊。”
也正是這稍微等一下下，讓我見證了鍋貼滾燙出爐的樣子，一隻只飽滿整齊的鍋貼滋滋冒著熱氣，讓人迫不及待地想佔為己有。
一些途徑的行人看到長隊，不由地會被吸引過來瞧一瞧。“喲，胖阿姨儂回來啦。”很多人驚喜地叫道，然後紛紛加入到排隊的長龍中。
已經做了20多年網紅的胖阿姨，親切熱情得就像自己家的阿姨。無論是附近的鄰里街坊，還是慕名而來探店的，胖阿姨都客氣地招呼著，一點也沒有網紅的架子。
傳統鍋貼都只有鮮肉餡，而胖阿姨這裡不僅有鮮肉餡的，還有草頭鍋貼、蘿蔔絲木耳鍋貼和捲心菜鍋貼，一鍋裡面都有。傳統鍋貼都是按兩購買，而胖阿姨這裡可以根據自己的喜好來隨意拼湊，按個數購買。
所有鍋貼都是7元一兩，7是吃的諧音，也是很有寓意了。
胖阿姨做的鍋貼，個頭自然是胖得可愛，用筷子夾著就能感受到這沉沉的份量，太考驗我一手夾食物一手拍照片的能力了。
底部焦脆，兩個邊角偏硬，甚至有點嗑牙，讓我一度以為咬到了石頭。
鮮肉鍋貼，意料中的大塊肉餡和破皮而出的湯汁，肥瘦相間，鹹鮮調味，一定要趁熱吃啊。
草頭鍋貼，是胖阿姨的拿手鍋貼，也是傳說中的網紅鍋貼。原本以為餡料裡面只有草頭，沒想到還混合著肉餡，清新中不乏肉香，第一次來值得一試。
蘿蔔絲木耳鍋貼，是我最愛的一款，純素的餡料完全不影響飆汁的口感，特別純粹和爽口，吃一隻完全不過癮，回家了也還在想念那獨特的味道。如果下次再來，直接吃1兩蘿蔔絲木耳鍋貼。
捲心菜鍋貼，也是捲心菜混合了肉餡，也許是本來就不太愛吃捲心菜的緣故，所以我對這一款也是不太感冒。
這裡沒有堂吃的座位，大多數人買了鍋貼都直接打包帶走，而我們卻選擇在路邊蹲著吃，咬開吮吸咀嚼中洋溢著滿滿的幸福感。
剛剛出爐的鍋貼有點燙嘴，口腔真的可以炸到飛起，卻是大大的滿足，霸佔全部的腦神經。
小雅在一旁叫著：“小怡老師，你慢點吃慢點吃......"而胖阿姨趁著給客人打包鍋貼的間隙，又偷偷望了我們一眼，然後咧嘴一笑，慈愛的眼神和笑容讓我感到人間有愛。
第二站：小鬍子老攤頭蔥油餅
很遺憾沒開門，妥妥地錯過了。問了旁邊店面的老闆，說貌似已經幾天沒開了，只能留到下次再來吃了。
第三站：樣樣體面
這家店能夠成名，也是因為專注於做一件事，店裡有一系列的鹹蛋黃菜品，所以鹹蛋黃愛好者紛紛前來拔草，其中也包括想要來一探究竟的我們。
牆上眼花繚亂的價目表，以及被鍋貼塞飽的肚子，讓我們有點糾結，不知道該點什麼，幾乎所有的品種都和鹹蛋黃有關，只有你吃不到的，沒有你想不到的。
仔細數數價目表，究竟有幾種鹹蛋黃菜品？
想吃的鹹蛋黃醬油海鮮炒飯，飯點時間才有，所以沒得吃。鹹蛋黃燒賣、鹹蛋黃肉包和鹹蛋黃小籠，各來一份。
鹹蛋黃燒賣和鹹蛋黃肉包是自取的，旁邊窗口憑小票一拿就行。而鹹蛋黃小籠則是把小票給服務員，差不多要等10來分鐘，蒸好才能送來。
特別紮實的鹹蛋黃燒賣，5元/只，個頭差不多有小孩子的拳頭這麼大，咬開先是鹹香的糯米粒和豬肉丁，再咬一口就露出了一整顆鹹蛋黃，整體搭配比較和諧，也不會很濃油赤醬，離我喜歡的燒賣的樣子還差一些。
白白胖胖的鹹蛋黃肉包，4元/只，一旁還有別人打包的一排饅頭，整整齊齊地特別惹人愛。
我派小雅嚐了嚐，她說肉餡一般，本來就不太愛吃肉饅頭的我也就自動放棄了。
最後上桌的小籠，算是給這家店挽回了一些顏面。小籠皮不算薄，尤其收口處有點厚。
湯汁還是挺多的，有鹹蛋黃的味道，但是似乎少了些，肉餡的鮮甜和鹹蛋黃的鹹鮮融為一體，總體還算不錯，10元/6只的價格也能接受。
總之，這裡就是鹹蛋黃愛好者的天堂，沒有吃過的可以試試，但是完全沒有大家說的那麼好吃，不必特意去打卡。
第四站：頂巧雞湯餛飩
都已經到了寶安支路，就一定要去頂巧雞湯餛飩看看。
之前因為《我的前半生》的熱播，【人氣美食】節目的採訪，以及我在微信公眾號和今日頭條上寫的探店爆文（《我的前半生》羅子群開的餛飩店，竟然藏在這麼不起眼的地方），一下子讓老闆娘開了分店、租了辦公室，而且再也不用在店裡埋頭包餛飩了，關鍵是人越來越時髦和好看了。
看到身邊的朋友因為我而越來越好，我真的特別高興。
現場吃肯定是吃不下了，只能打包5盒餛飩回家，這裡打包餛飩還附贈蔥花榨菜豬油調料包，好貼心！
第五站：鴻運飲食店
11點才開門營業，所以晃悠了一圈後，我們又回到了祥德路。這家店還有另一個名字——司機之家。
每到飯點，好多出租車司機都過來用餐，門口停靠的出租車相當壯觀。
牆上的價目表特別顯眼，有飯有面，都是些常規菜。
我給自己和小雅都點了雙澆面，爺叔老闆還一臉嫌棄地勸說說雙澆面不如單澆面好吃，重點是因為我們點了雙澆面，鱔絲素澆面和辣肉青椒肉絲麵，讓他算賬算了半天，兩碗麵61元，零頭拉掉後收了60元。
然後大聲對開放式廚房裡的阿姨們說：”兩個小姑娘想得出的哦，要吃雙澆面，給她們面少點菜少點，她們肯定吃不掉的！”我在心裡嘀咕，別人都是10幾元打發一頓午餐，我們人均30卻要給我們減量，我倒想看看他們是怎麼燒的。
所以等面的時間，我也不閒著，拿出手機拍拍拍。爺叔老闆倒也沒說什麼，紋絲不動地坐在收銀臺上點單收錢。反倒是一位挺著兩根老式紋眉的阿姨衝出來凶巴巴地說：“拍什麼拍，你是幹什麼的？”
“我......是寫美食文章的。”專心拍照的我不喜歡別人叨擾我，而且又是一副很不友好的態度。也許是看我並沒有認真全面地回答她的問題，這位挺著兩根老式紋眉的阿姨開始變臉了，就看到她的兩根眉毛瞬間戰鬥力十足，卻沒留意到她的一隻手伸向了我，在她的用力推搡下，我本能地往後退了幾步。
一陣委屈湧上心頭，我自己掏錢吃飯，還花時間精力幫你們拍照宣傳，你們竟然是這副嘴臉相對，果然無知的人總是薄情的。
不拍照我也輕鬆了，這時候我們點的面也上桌了。正準備吃，爺叔老闆換了一身白大褂上前來道歉：“小妹妹啊，我們做餐飲的也不容易，就怕被人拍照。”嘰裡呱啦地笑臉賠禮道歉。我一臉尷尬地說：“知道了，我們要吃麵了。”
爺叔老闆這才肯讓我們安心吃麵。澆頭都是用紅油郫縣豆瓣醬炒制的，湯湯水水的澆頭直接淋在下好的麵條上，所以湯底就是澆頭的湯汁。
除了我們點的雙澆，炒制的時候還加入各種蔬菜，難怪爺叔老闆要給我們減量，真的是巨無霸的一碗麵了。
味道麼本來是要給三顆星的，但是小雅發現她點的辣肉澆頭裡的肉丁有股怪異的味道，這也就不難理解為什麼開放廚房裡的阿姨那麼害怕我拍照了。
不吃了，走人。
也不知道從哪裡衝出來穿著一套睡衣的阿姨老闆娘，解釋那是他們的員工，已經批評過了，還拿出”我們都是上海人“的套路來套近乎，一副百般討好的樣子，讓我看著竟然有些討厭。
只能說，同樣是出租車司機吃飯的聖地，很多餐廳無論是名氣還是實力，都遠遠勝過這家。
結束最後一家的探訪，我們又路過了胖阿姨鍋貼，想到兩張截然不同的笑臉，以及對比鮮明的態度，猶如當天強烈的陽光，在我的心間來回穿梭。
一上午走了近10000步，就為了這沿途的美食和美景。還有那，一仰頭的驚喜，一低頭的讚歎，這就是市井生活，最接地氣的生活。
在緩慢的時光裡，感受喜怒哀樂，平平淡淡，甚至還有點兒粗糙，但卻直抵人心，也許這才是上海這座城市的魅力所在吧。
沈小怡，小怡私房菜創始人，曾被邀請上央視的80後美廚娘。美食自媒體（微信公眾號、今日頭條、新浪微博、一點資訊等多平臺簽約美食博主），美食專欄撰稿人，方太生活家簽約講師，知名美食節目【淘最上海】和【人氣美食】特約嘉賓，知名視頻媒體【一條】【美食臺】特邀嘉賓，【小怡的廚房】美食社群創始人。