準備的主要食材：廣味香腸，甜玉米，胡蘿蔔，土豆，青豌豆
所需調味料：蔥，生抽，耗油，鹽，雞精，
第一步：把米洗淨，加入適量的水先泡上，然後準備其他的食材
第二步：廣味香腸切成小片，胡蘿蔔和土豆去皮切成小粒，青豌豆和玉米粒洗淨瀝乾，蔥花切好備用
第三步：另取一個碗，倒入生抽，耗油，一點鹽和雞精調勻備用
第四步：在鍋底和鍋邊刷一層油，然後把泡好的大米鋪上，加入適量的水，蒸至八成熟，然後放進土豆，胡蘿蔔，玉米，青豌豆和廣味香腸繼續燜
第五步：待熟後，淋上調好的薑汁，撒上蔥花再燜兩分鐘就可以了
做煲仔飯，大米浸泡之後再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。
喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，這樣就會在做好時，底部形成一層脆香的鍋巴。
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