一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
雙黃蓮蓉月餅
除了能量之外，廣式月餅的遊離糖含量也挺高的，因為餅皮和內餡製作過程中都會加入大量的糖。廣式月餅糖含量可以達到 30%，吃一個月餅就攝入了 45g 糖。這已經快達到世衛組織推薦的一天遊離糖攝入的上限（50g）了。
月餅還含有不少鹽分。火腿五仁月餅中鹽分含量較高，吃一隻的話，相當於攝入了佔每日總量 36% 的鹽。
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
雙黃蓮蓉月餅
除了能量之外，廣式月餅的遊離糖含量也挺高的，因為餅皮和內餡製作過程中都會加入大量的糖。廣式月餅糖含量可以達到 30%，吃一個月餅就攝入了 45g 糖。這已經快達到世衛組織推薦的一天遊離糖攝入的上限（50g）了。
月餅還含有不少鹽分。火腿五仁月餅中鹽分含量較高，吃一隻的話，相當於攝入了佔每日總量 36% 的鹽。
冬蓉月餅
除了冬蓉月餅脂肪含量僅 4% 左右，其他的月餅脂肪含量大多在 10%-20% 之間，雙黃蓮蓉月餅最高，脂肪含量達到了 22%。總的來說，廣式月餅屬於比較高脂肪的食物了。
馨馨：所以五仁月餅不僅難吃...還又胖又鹹，為什麼會有這麼bug的食物啊喂！
QC菌：所以建議大家，月餅一定要切成小塊，和家人一起分著吃。
馨馨：還是不吃了比較好
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
雙黃蓮蓉月餅
除了能量之外，廣式月餅的遊離糖含量也挺高的，因為餅皮和內餡製作過程中都會加入大量的糖。廣式月餅糖含量可以達到 30%，吃一個月餅就攝入了 45g 糖。這已經快達到世衛組織推薦的一天遊離糖攝入的上限（50g）了。
月餅還含有不少鹽分。火腿五仁月餅中鹽分含量較高，吃一隻的話，相當於攝入了佔每日總量 36% 的鹽。
冬蓉月餅
除了冬蓉月餅脂肪含量僅 4% 左右，其他的月餅脂肪含量大多在 10%-20% 之間，雙黃蓮蓉月餅最高，脂肪含量達到了 22%。總的來說，廣式月餅屬於比較高脂肪的食物了。
馨馨：所以五仁月餅不僅難吃...還又胖又鹹，為什麼會有這麼bug的食物啊喂！
QC菌：所以建議大家，月餅一定要切成小塊，和家人一起分著吃。
馨馨：還是不吃了比較好
就像這樣……
馨馨：那麼，江浙地區的鮮肉月餅，是不是能量也很高呀？
鮮肉月餅的「能量密度」其實也不低，和廣式月餅不相上下。但是好在它個頭比較小，一般只有 100g 左右。吃一個鮮肉月餅會給你帶來大約 300-400 千卡的熱量。
QC菌：就像喝了一杯大杯星冰樂！
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
雙黃蓮蓉月餅
除了能量之外，廣式月餅的遊離糖含量也挺高的，因為餅皮和內餡製作過程中都會加入大量的糖。廣式月餅糖含量可以達到 30%，吃一個月餅就攝入了 45g 糖。這已經快達到世衛組織推薦的一天遊離糖攝入的上限（50g）了。
月餅還含有不少鹽分。火腿五仁月餅中鹽分含量較高，吃一隻的話，相當於攝入了佔每日總量 36% 的鹽。
冬蓉月餅
除了冬蓉月餅脂肪含量僅 4% 左右，其他的月餅脂肪含量大多在 10%-20% 之間，雙黃蓮蓉月餅最高，脂肪含量達到了 22%。總的來說，廣式月餅屬於比較高脂肪的食物了。
馨馨：所以五仁月餅不僅難吃...還又胖又鹹，為什麼會有這麼bug的食物啊喂！
QC菌：所以建議大家，月餅一定要切成小塊，和家人一起分著吃。
馨馨：還是不吃了比較好
就像這樣……
馨馨：那麼，江浙地區的鮮肉月餅，是不是能量也很高呀？
鮮肉月餅的「能量密度」其實也不低，和廣式月餅不相上下。但是好在它個頭比較小，一般只有 100g 左右。吃一個鮮肉月餅會給你帶來大約 300-400 千卡的熱量。
QC菌：就像喝了一杯大杯星冰樂！
鮮肉月餅
但是需要注意的是，鮮肉月餅的飽和脂肪含量很高。這是因為製作酥皮需要在麵粉裡面添加豬油，而內餡又是豬肉的，脂肪含量當然也不少。總的來說，鮮肉月餅脂肪含量在 20% 左右，其中有 42% 是飽和脂肪。
所以，鮮肉月餅多吃的話，一樣會胖哦。
馨馨：原來連酥皮裡面也有豬油！怪不得那麼好吃！
月餅過保質期能吃嗎？
馨馨：可是... 就算我在中秋節前天天吃，還是剩下了很多月餅。這...月餅能放多久？
QC菌：首先，月餅並不是中秋節一過就過期了！月餅有可能比你想象中的更耐放哦。
首先，每種月餅都有不同的保質期，一般來說，鮮肉月餅是最容易變質的，一般現做現賣，回家也只能冷藏保存 2-3 天左右。如果是超過 3 天還沒有吃完的話，建議扔掉，不然鮮肉內餡很容易變質，會引發食品安全隱患。
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
雙黃蓮蓉月餅
除了能量之外，廣式月餅的遊離糖含量也挺高的，因為餅皮和內餡製作過程中都會加入大量的糖。廣式月餅糖含量可以達到 30%，吃一個月餅就攝入了 45g 糖。這已經快達到世衛組織推薦的一天遊離糖攝入的上限（50g）了。
月餅還含有不少鹽分。火腿五仁月餅中鹽分含量較高，吃一隻的話，相當於攝入了佔每日總量 36% 的鹽。
冬蓉月餅
除了冬蓉月餅脂肪含量僅 4% 左右，其他的月餅脂肪含量大多在 10%-20% 之間，雙黃蓮蓉月餅最高，脂肪含量達到了 22%。總的來說，廣式月餅屬於比較高脂肪的食物了。
馨馨：所以五仁月餅不僅難吃...還又胖又鹹，為什麼會有這麼bug的食物啊喂！
QC菌：所以建議大家，月餅一定要切成小塊，和家人一起分著吃。
馨馨：還是不吃了比較好
就像這樣……
馨馨：那麼，江浙地區的鮮肉月餅，是不是能量也很高呀？
鮮肉月餅的「能量密度」其實也不低，和廣式月餅不相上下。但是好在它個頭比較小，一般只有 100g 左右。吃一個鮮肉月餅會給你帶來大約 300-400 千卡的熱量。
QC菌：就像喝了一杯大杯星冰樂！
鮮肉月餅
但是需要注意的是，鮮肉月餅的飽和脂肪含量很高。這是因為製作酥皮需要在麵粉裡面添加豬油，而內餡又是豬肉的，脂肪含量當然也不少。總的來說，鮮肉月餅脂肪含量在 20% 左右，其中有 42% 是飽和脂肪。
所以，鮮肉月餅多吃的話，一樣會胖哦。
馨馨：原來連酥皮裡面也有豬油！怪不得那麼好吃！
月餅過保質期能吃嗎？
馨馨：可是... 就算我在中秋節前天天吃，還是剩下了很多月餅。這...月餅能放多久？
QC菌：首先，月餅並不是中秋節一過就過期了！月餅有可能比你想象中的更耐放哦。
首先，每種月餅都有不同的保質期，一般來說，鮮肉月餅是最容易變質的，一般現做現賣，回家也只能冷藏保存 2-3 天左右。如果是超過 3 天還沒有吃完的話，建議扔掉，不然鮮肉內餡很容易變質，會引發食品安全隱患。
而廣式月餅就可以放比較久的時間了，一般可以常溫保存好幾個月。這是因為廣式月餅中水分含量比較少，糖分含量高。而且有些會添加一些安全的防腐劑。再加上加工過程中的熱處理步驟，讓食物變質的微生物就很難在這樣的環境生存了。因此，廣式月餅就能放相對久一點時間。
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
雙黃蓮蓉月餅
除了能量之外，廣式月餅的遊離糖含量也挺高的，因為餅皮和內餡製作過程中都會加入大量的糖。廣式月餅糖含量可以達到 30%，吃一個月餅就攝入了 45g 糖。這已經快達到世衛組織推薦的一天遊離糖攝入的上限（50g）了。
月餅還含有不少鹽分。火腿五仁月餅中鹽分含量較高，吃一隻的話，相當於攝入了佔每日總量 36% 的鹽。
冬蓉月餅
除了冬蓉月餅脂肪含量僅 4% 左右，其他的月餅脂肪含量大多在 10%-20% 之間，雙黃蓮蓉月餅最高，脂肪含量達到了 22%。總的來說，廣式月餅屬於比較高脂肪的食物了。
馨馨：所以五仁月餅不僅難吃...還又胖又鹹，為什麼會有這麼bug的食物啊喂！
QC菌：所以建議大家，月餅一定要切成小塊，和家人一起分著吃。
馨馨：還是不吃了比較好
就像這樣……
馨馨：那麼，江浙地區的鮮肉月餅，是不是能量也很高呀？
鮮肉月餅的「能量密度」其實也不低，和廣式月餅不相上下。但是好在它個頭比較小，一般只有 100g 左右。吃一個鮮肉月餅會給你帶來大約 300-400 千卡的熱量。
QC菌：就像喝了一杯大杯星冰樂！
鮮肉月餅
但是需要注意的是，鮮肉月餅的飽和脂肪含量很高。這是因為製作酥皮需要在麵粉裡面添加豬油，而內餡又是豬肉的，脂肪含量當然也不少。總的來說，鮮肉月餅脂肪含量在 20% 左右，其中有 42% 是飽和脂肪。
所以，鮮肉月餅多吃的話，一樣會胖哦。
馨馨：原來連酥皮裡面也有豬油！怪不得那麼好吃！
月餅過保質期能吃嗎？
馨馨：可是... 就算我在中秋節前天天吃，還是剩下了很多月餅。這...月餅能放多久？
QC菌：首先，月餅並不是中秋節一過就過期了！月餅有可能比你想象中的更耐放哦。
首先，每種月餅都有不同的保質期，一般來說，鮮肉月餅是最容易變質的，一般現做現賣，回家也只能冷藏保存 2-3 天左右。如果是超過 3 天還沒有吃完的話，建議扔掉，不然鮮肉內餡很容易變質，會引發食品安全隱患。
而廣式月餅就可以放比較久的時間了，一般可以常溫保存好幾個月。這是因為廣式月餅中水分含量比較少，糖分含量高。而且有些會添加一些安全的防腐劑。再加上加工過程中的熱處理步驟，讓食物變質的微生物就很難在這樣的環境生存了。因此，廣式月餅就能放相對久一點時間。
但是，過了保質期的月餅即使微生物不超標，仍然可能發生脂肪氧化酸敗的問題。正因為如此，大部分月餅會在包裝內加一包脫氧劑。脫氧劑可以延緩氧化酸敗反應，但不能完全阻止。
嚴重的氧化酸敗不僅影響風味，也會導致食品安全問題，因此，過期的廣式月餅，我們也不建議吃。
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
雙黃蓮蓉月餅
除了能量之外，廣式月餅的遊離糖含量也挺高的，因為餅皮和內餡製作過程中都會加入大量的糖。廣式月餅糖含量可以達到 30%，吃一個月餅就攝入了 45g 糖。這已經快達到世衛組織推薦的一天遊離糖攝入的上限（50g）了。
月餅還含有不少鹽分。火腿五仁月餅中鹽分含量較高，吃一隻的話，相當於攝入了佔每日總量 36% 的鹽。
冬蓉月餅
除了冬蓉月餅脂肪含量僅 4% 左右，其他的月餅脂肪含量大多在 10%-20% 之間，雙黃蓮蓉月餅最高，脂肪含量達到了 22%。總的來說，廣式月餅屬於比較高脂肪的食物了。
馨馨：所以五仁月餅不僅難吃...還又胖又鹹，為什麼會有這麼bug的食物啊喂！
QC菌：所以建議大家，月餅一定要切成小塊，和家人一起分著吃。
馨馨：還是不吃了比較好
就像這樣……
馨馨：那麼，江浙地區的鮮肉月餅，是不是能量也很高呀？
鮮肉月餅的「能量密度」其實也不低，和廣式月餅不相上下。但是好在它個頭比較小，一般只有 100g 左右。吃一個鮮肉月餅會給你帶來大約 300-400 千卡的熱量。
QC菌：就像喝了一杯大杯星冰樂！
鮮肉月餅
但是需要注意的是，鮮肉月餅的飽和脂肪含量很高。這是因為製作酥皮需要在麵粉裡面添加豬油，而內餡又是豬肉的，脂肪含量當然也不少。總的來說，鮮肉月餅脂肪含量在 20% 左右，其中有 42% 是飽和脂肪。
所以，鮮肉月餅多吃的話，一樣會胖哦。
馨馨：原來連酥皮裡面也有豬油！怪不得那麼好吃！
月餅過保質期能吃嗎？
馨馨：可是... 就算我在中秋節前天天吃，還是剩下了很多月餅。這...月餅能放多久？
QC菌：首先，月餅並不是中秋節一過就過期了！月餅有可能比你想象中的更耐放哦。
首先，每種月餅都有不同的保質期，一般來說，鮮肉月餅是最容易變質的，一般現做現賣，回家也只能冷藏保存 2-3 天左右。如果是超過 3 天還沒有吃完的話，建議扔掉，不然鮮肉內餡很容易變質，會引發食品安全隱患。
而廣式月餅就可以放比較久的時間了，一般可以常溫保存好幾個月。這是因為廣式月餅中水分含量比較少，糖分含量高。而且有些會添加一些安全的防腐劑。再加上加工過程中的熱處理步驟，讓食物變質的微生物就很難在這樣的環境生存了。因此，廣式月餅就能放相對久一點時間。
但是，過了保質期的月餅即使微生物不超標，仍然可能發生脂肪氧化酸敗的問題。正因為如此，大部分月餅會在包裝內加一包脫氧劑。脫氧劑可以延緩氧化酸敗反應，但不能完全阻止。
嚴重的氧化酸敗不僅影響風味，也會導致食品安全問題，因此，過期的廣式月餅，我們也不建議吃。
馨馨：那把廣式月餅放冰箱冷藏會不會保存久一點？
QC菌：可能能保存久一些，但我們不知道能延長多少保質期，商家也沒有做測試，因此沒有必要冒險。再說了，冷藏保存月餅可能會使澱粉老化，吃的時候可能就會稍微乾硬一些。
馨馨：我懂了！總而言之，為了不浪費食物，那我還是... 放開吃吧！！
QC菌：好的！反正還是那句話，多吃月餅除了胖，沒別的壞處了。
馨馨：
一年一度的月餅節已過去
不知道為何
最近幾年，送月餅越來越成為一種風潮
好像中秋節你不收個五六盒月餅
就是混得不好
馨馨：但，人的肚子就那麼大啊！難道要在中秋節前狂吃嗎？
QC菌：非常不推薦，因為...月餅吃多會胖。
月餅的熱量有多高？
廣式月餅熱量確實不低，如果吃了完整的一隻（按 150g 計算），差不多就攝入了 400-700 千卡的能量。差不多相當於一餐飯攝入的能量了。
火腿五仁月餅
在常見的廣式月餅中，能量最高的是火腿五仁和雙黃蓮蓉月餅，每一隻 650 千卡左右。冰皮水果月餅和冬蓉月餅能量較低，每一隻也有 450 千卡左右。
雙黃蓮蓉月餅
除了能量之外，廣式月餅的遊離糖含量也挺高的，因為餅皮和內餡製作過程中都會加入大量的糖。廣式月餅糖含量可以達到 30%，吃一個月餅就攝入了 45g 糖。這已經快達到世衛組織推薦的一天遊離糖攝入的上限（50g）了。
月餅還含有不少鹽分。火腿五仁月餅中鹽分含量較高，吃一隻的話，相當於攝入了佔每日總量 36% 的鹽。
冬蓉月餅
除了冬蓉月餅脂肪含量僅 4% 左右，其他的月餅脂肪含量大多在 10%-20% 之間，雙黃蓮蓉月餅最高，脂肪含量達到了 22%。總的來說，廣式月餅屬於比較高脂肪的食物了。
馨馨：所以五仁月餅不僅難吃...還又胖又鹹，為什麼會有這麼bug的食物啊喂！
QC菌：所以建議大家，月餅一定要切成小塊，和家人一起分著吃。
馨馨：還是不吃了比較好
就像這樣……
馨馨：那麼，江浙地區的鮮肉月餅，是不是能量也很高呀？
鮮肉月餅的「能量密度」其實也不低，和廣式月餅不相上下。但是好在它個頭比較小，一般只有 100g 左右。吃一個鮮肉月餅會給你帶來大約 300-400 千卡的熱量。
QC菌：就像喝了一杯大杯星冰樂！
鮮肉月餅
但是需要注意的是，鮮肉月餅的飽和脂肪含量很高。這是因為製作酥皮需要在麵粉裡面添加豬油，而內餡又是豬肉的，脂肪含量當然也不少。總的來說，鮮肉月餅脂肪含量在 20% 左右，其中有 42% 是飽和脂肪。
所以，鮮肉月餅多吃的話，一樣會胖哦。
馨馨：原來連酥皮裡面也有豬油！怪不得那麼好吃！
月餅過保質期能吃嗎？
馨馨：可是... 就算我在中秋節前天天吃，還是剩下了很多月餅。這...月餅能放多久？
QC菌：首先，月餅並不是中秋節一過就過期了！月餅有可能比你想象中的更耐放哦。
首先，每種月餅都有不同的保質期，一般來說，鮮肉月餅是最容易變質的，一般現做現賣，回家也只能冷藏保存 2-3 天左右。如果是超過 3 天還沒有吃完的話，建議扔掉，不然鮮肉內餡很容易變質，會引發食品安全隱患。
而廣式月餅就可以放比較久的時間了，一般可以常溫保存好幾個月。這是因為廣式月餅中水分含量比較少，糖分含量高。而且有些會添加一些安全的防腐劑。再加上加工過程中的熱處理步驟，讓食物變質的微生物就很難在這樣的環境生存了。因此，廣式月餅就能放相對久一點時間。
但是，過了保質期的月餅即使微生物不超標，仍然可能發生脂肪氧化酸敗的問題。正因為如此，大部分月餅會在包裝內加一包脫氧劑。脫氧劑可以延緩氧化酸敗反應，但不能完全阻止。
嚴重的氧化酸敗不僅影響風味，也會導致食品安全問題，因此，過期的廣式月餅，我們也不建議吃。
馨馨：那把廣式月餅放冰箱冷藏會不會保存久一點？
QC菌：可能能保存久一些，但我們不知道能延長多少保質期，商家也沒有做測試，因此沒有必要冒險。再說了，冷藏保存月餅可能會使澱粉老化，吃的時候可能就會稍微乾硬一些。
馨馨：我懂了！總而言之，為了不浪費食物，那我還是... 放開吃吧！！
QC菌：好的！反正還是那句話，多吃月餅除了胖，沒別的壞處了。
馨馨：
Reference:
- 蔡佳梓, 何新, 丁敏,等. 8種廣式月餅營養成分分析[J]. 現代農業科技, 2016(20):252-253.
- 姚玉君, 秦偉順, 李潔. 2002年上海市月餅營養質量調查[J]. 上海預防醫學, 2003, 15(7):318-319.
- www.fatsecret.cn
往期文章：
- 辦公室小野有多危險
- 食物真相 | 聽媽媽的話，少吃點辣條吧
- 星巴克新品難喝，瑞幸4天破發，喜茶出現衛生問題 | 5月大新聞
- 讓所有人聞之色變的「人造假雞蛋」，原來背後的水那麼深？
- 無印良品瓶裝水疑似致癌，椰樹爆虛假廣告，益生菌效果存疑 | 2月大新聞
- 為什麼《流浪地球》中的人們要吃蚯蚓幹？別的不行嗎？
- 這些保健品，一個都不靠譜！關於保健品的100個真相
- 漢堡王推出的「人造肉」漢堡到底是怎麼回事？
- 【你是怎麼胖起來的？】寫給沉迷於嗑瓜子的你