'小餅如嚼月，中有酥和飴，中秋吃月餅的食俗始於何時？'
小餅如嚼月，中有酥和飴，默品其滋味，相思淚沾巾。——《月餅》· 蘇軾
“個頭不大的小餅裡，包有油酥和糖心餡料，吃起來如同將月亮放在口中咀嚼”，這大概是中國詩人第一次詩來如此形象描繪月餅，也因為這首詩的緣故，有人稱蘇軾為“月餅之父”。
中秋吃月餅的習俗始於何時？
相傳唐太宗李世民執政的一年八月十五日，大將李靖遠征突厥凱旋，唐太宗在夜晚舉行盛大宴會慶功。在宴會上，唐太宗接過吐蕃商人進獻的胡餅，說“應將胡餅邀明月”，之後給大家分食。
另有民間傳說，中秋節吃月餅始於元朝末年。高郵人張士誠在發動反元起義時，將起義時間寫在紙條上並藏於月餅中，紙條上寫著：“八月十五殺元兵，家家戶戶齊動手。”中秋夜，人們掰開月餅，見到字條後如約起義。後來為紀念這一壯舉，年年中秋分食月餅。
小餅如嚼月，中有酥和飴，默品其滋味，相思淚沾巾。——《月餅》· 蘇軾
“個頭不大的小餅裡，包有油酥和糖心餡料，吃起來如同將月亮放在口中咀嚼”，這大概是中國詩人第一次詩來如此形象描繪月餅，也因為這首詩的緣故，有人稱蘇軾為“月餅之父”。
中秋吃月餅的習俗始於何時？
相傳唐太宗李世民執政的一年八月十五日，大將李靖遠征突厥凱旋，唐太宗在夜晚舉行盛大宴會慶功。在宴會上，唐太宗接過吐蕃商人進獻的胡餅，說“應將胡餅邀明月”，之後給大家分食。
另有民間傳說，中秋節吃月餅始於元朝末年。高郵人張士誠在發動反元起義時，將起義時間寫在紙條上並藏於月餅中，紙條上寫著：“八月十五殺元兵，家家戶戶齊動手。”中秋夜，人們掰開月餅，見到字條後如約起義。後來為紀念這一壯舉，年年中秋分食月餅。
上面兩則傳說並無嚴格考證，隨便聽一聽，或在晚宴上與親朋聊上一聊，也不失為節日樂趣。
吃月餅的風俗，正式記載見於《洛中見聞》：唐僖宗在中秋節吃月餅，味極美。他聽說新科進士在曲江開宴，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給他們，這是有關月餅的最早的記載。到了宋代，月餅花樣已有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等花色名目。
南宋吳自牧在《夢樑錄》中曾提到了月餅，但他筆下的月餅，是一種菱花形的普通糕點，被歸入“諸色點心事件附”一類，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等尋常點心一樣，“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見，宋朝人概念中的月餅，還只是平日裡吃的點心之一，想吃就吃，隨時都能買到，與中秋節沒有必然聯繫。
到了明代，吃月餅逐漸成為過中秋的標配。據明代《酌中志》記載：
“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”
小餅如嚼月，中有酥和飴，默品其滋味，相思淚沾巾。——《月餅》· 蘇軾
“個頭不大的小餅裡，包有油酥和糖心餡料，吃起來如同將月亮放在口中咀嚼”，這大概是中國詩人第一次詩來如此形象描繪月餅，也因為這首詩的緣故，有人稱蘇軾為“月餅之父”。
中秋吃月餅的習俗始於何時？
相傳唐太宗李世民執政的一年八月十五日，大將李靖遠征突厥凱旋，唐太宗在夜晚舉行盛大宴會慶功。在宴會上，唐太宗接過吐蕃商人進獻的胡餅，說“應將胡餅邀明月”，之後給大家分食。
另有民間傳說，中秋節吃月餅始於元朝末年。高郵人張士誠在發動反元起義時，將起義時間寫在紙條上並藏於月餅中，紙條上寫著：“八月十五殺元兵，家家戶戶齊動手。”中秋夜，人們掰開月餅，見到字條後如約起義。後來為紀念這一壯舉，年年中秋分食月餅。
上面兩則傳說並無嚴格考證，隨便聽一聽，或在晚宴上與親朋聊上一聊，也不失為節日樂趣。
吃月餅的風俗，正式記載見於《洛中見聞》：唐僖宗在中秋節吃月餅，味極美。他聽說新科進士在曲江開宴，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給他們，這是有關月餅的最早的記載。到了宋代，月餅花樣已有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等花色名目。
南宋吳自牧在《夢樑錄》中曾提到了月餅，但他筆下的月餅，是一種菱花形的普通糕點，被歸入“諸色點心事件附”一類，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等尋常點心一樣，“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見，宋朝人概念中的月餅，還只是平日裡吃的點心之一，想吃就吃，隨時都能買到，與中秋節沒有必然聯繫。
到了明代，吃月餅逐漸成為過中秋的標配。據明代《酌中志》記載：
“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”
此時的民間尋常百姓家，在中秋佳節也有了互贈月餅、祝福團員的行為。《西湖遊覽志會》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。”這和今天中秋的風俗已經非常相似。
清代，中秋吃月餅已成為一種非常普遍的習俗，且製作技巧越來越高。清代稱中秋節為“八月節”或叫“八月半”。《燕京歲時記》記載北京節日風情道：“每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈。”
這一時期，廣式月餅憑藉口味多、製作精良的特點，從眾多月餅品種中脫穎而出。清初學者屈大均《廣東新語》記載：廣東中秋“為大餅向月”。
1927年出版的《民俗》週刊32期載，當時有人調查廣州六大茶樓，展出月餅式樣達80餘種。著名的就有：
鳳凰西山月、銀河映秋月、東坡騰皓月、珠海團圓月、西湖燕窩月、椰容蛋黃月、寶鴨穿蓮月、金花香腿月、五仁羅漢月、冬菇臘腸月等。極為名貴的月餅有唐皇燕月、七星伴月、西施酥月等。
月餅的口味已經如此之多，但有一樣得到了大美食家袁枚的格外注意。他在《隨園食單》介紹道：
“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”
小餅如嚼月，中有酥和飴，默品其滋味，相思淚沾巾。——《月餅》· 蘇軾
“個頭不大的小餅裡，包有油酥和糖心餡料，吃起來如同將月亮放在口中咀嚼”，這大概是中國詩人第一次詩來如此形象描繪月餅，也因為這首詩的緣故，有人稱蘇軾為“月餅之父”。
中秋吃月餅的習俗始於何時？
相傳唐太宗李世民執政的一年八月十五日，大將李靖遠征突厥凱旋，唐太宗在夜晚舉行盛大宴會慶功。在宴會上，唐太宗接過吐蕃商人進獻的胡餅，說“應將胡餅邀明月”，之後給大家分食。
另有民間傳說，中秋節吃月餅始於元朝末年。高郵人張士誠在發動反元起義時，將起義時間寫在紙條上並藏於月餅中，紙條上寫著：“八月十五殺元兵，家家戶戶齊動手。”中秋夜，人們掰開月餅，見到字條後如約起義。後來為紀念這一壯舉，年年中秋分食月餅。
上面兩則傳說並無嚴格考證，隨便聽一聽，或在晚宴上與親朋聊上一聊，也不失為節日樂趣。
吃月餅的風俗，正式記載見於《洛中見聞》：唐僖宗在中秋節吃月餅，味極美。他聽說新科進士在曲江開宴，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給他們，這是有關月餅的最早的記載。到了宋代，月餅花樣已有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等花色名目。
南宋吳自牧在《夢樑錄》中曾提到了月餅，但他筆下的月餅，是一種菱花形的普通糕點，被歸入“諸色點心事件附”一類，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等尋常點心一樣，“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見，宋朝人概念中的月餅，還只是平日裡吃的點心之一，想吃就吃，隨時都能買到，與中秋節沒有必然聯繫。
到了明代，吃月餅逐漸成為過中秋的標配。據明代《酌中志》記載：
“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”
此時的民間尋常百姓家，在中秋佳節也有了互贈月餅、祝福團員的行為。《西湖遊覽志會》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。”這和今天中秋的風俗已經非常相似。
清代，中秋吃月餅已成為一種非常普遍的習俗，且製作技巧越來越高。清代稱中秋節為“八月節”或叫“八月半”。《燕京歲時記》記載北京節日風情道：“每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈。”
這一時期，廣式月餅憑藉口味多、製作精良的特點，從眾多月餅品種中脫穎而出。清初學者屈大均《廣東新語》記載：廣東中秋“為大餅向月”。
1927年出版的《民俗》週刊32期載，當時有人調查廣州六大茶樓，展出月餅式樣達80餘種。著名的就有：
鳳凰西山月、銀河映秋月、東坡騰皓月、珠海團圓月、西湖燕窩月、椰容蛋黃月、寶鴨穿蓮月、金花香腿月、五仁羅漢月、冬菇臘腸月等。極為名貴的月餅有唐皇燕月、七星伴月、西施酥月等。
月餅的口味已經如此之多，但有一樣得到了大美食家袁枚的格外注意。他在《隨園食單》介紹道：
“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”
此中所說的月餅，就是今天大家天天吐槽的五仁月餅。在袁枚看來，五仁月餅的做法“迥異尋常”。在清代中期，五仁餡月餅是一個稀罕貨，此前的大部分月餅，餡料都比較甜膩，“香鬆柔膩”的五仁餡一經推出，便從此風靡中華大地，延續百年。
和袁枚一樣，今天的人們，談起月餅也是愛恨交加。愛它，因為月餅外形討喜，有團圓之意；恨它，則是月餅口味過甜過膩，多吃兩口就難以下嚥，遠比不上其他點心那樣適口。
月餅為何甜膩？
原因就在於蘇軾所說的“酥和飴”，月餅無論麵皮還是餡料，糖和油的比例都很高，這是許多中式糕點的共同特點。如今的年輕人不愛吃中式糕點，但對雲南地區口味清淡的鮮花餅很青睞，也源於此。
然而，甜膩本不是月餅的錯，更多是我們的食用方法出了偏差。邊吃月餅邊飲茶，月餅的甜膩被清茶化解，又補充了茶的苦澀，二者相得益彰，這才是吃月餅的正確打開方式。
飲茶佐以糕點，古代被稱為茶食，且多流行於北方。宋代《北轅錄》記載：“金國宴南使，未行酒，先設茶筵，進茶一盞，謂之茶食。”元代《金志》雲：“婿先期拜門，以酒饌往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。”
作家周作人曾在文章中說：點心鋪招牌上有常用的兩句話，我想借來用在這裡，似乎也還適當，北方可以稱為“官禮茶食”，南方則是“嘉湖細點”。
小餅如嚼月，中有酥和飴，默品其滋味，相思淚沾巾。——《月餅》· 蘇軾
“個頭不大的小餅裡，包有油酥和糖心餡料，吃起來如同將月亮放在口中咀嚼”，這大概是中國詩人第一次詩來如此形象描繪月餅，也因為這首詩的緣故，有人稱蘇軾為“月餅之父”。
中秋吃月餅的習俗始於何時？
相傳唐太宗李世民執政的一年八月十五日，大將李靖遠征突厥凱旋，唐太宗在夜晚舉行盛大宴會慶功。在宴會上，唐太宗接過吐蕃商人進獻的胡餅，說“應將胡餅邀明月”，之後給大家分食。
另有民間傳說，中秋節吃月餅始於元朝末年。高郵人張士誠在發動反元起義時，將起義時間寫在紙條上並藏於月餅中，紙條上寫著：“八月十五殺元兵，家家戶戶齊動手。”中秋夜，人們掰開月餅，見到字條後如約起義。後來為紀念這一壯舉，年年中秋分食月餅。
上面兩則傳說並無嚴格考證，隨便聽一聽，或在晚宴上與親朋聊上一聊，也不失為節日樂趣。
吃月餅的風俗，正式記載見於《洛中見聞》：唐僖宗在中秋節吃月餅，味極美。他聽說新科進士在曲江開宴，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給他們，這是有關月餅的最早的記載。到了宋代，月餅花樣已有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等花色名目。
南宋吳自牧在《夢樑錄》中曾提到了月餅，但他筆下的月餅，是一種菱花形的普通糕點，被歸入“諸色點心事件附”一類，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等尋常點心一樣，“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見，宋朝人概念中的月餅，還只是平日裡吃的點心之一，想吃就吃，隨時都能買到，與中秋節沒有必然聯繫。
到了明代，吃月餅逐漸成為過中秋的標配。據明代《酌中志》記載：
“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”
此時的民間尋常百姓家，在中秋佳節也有了互贈月餅、祝福團員的行為。《西湖遊覽志會》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。”這和今天中秋的風俗已經非常相似。
清代，中秋吃月餅已成為一種非常普遍的習俗，且製作技巧越來越高。清代稱中秋節為“八月節”或叫“八月半”。《燕京歲時記》記載北京節日風情道：“每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈。”
這一時期，廣式月餅憑藉口味多、製作精良的特點，從眾多月餅品種中脫穎而出。清初學者屈大均《廣東新語》記載：廣東中秋“為大餅向月”。
1927年出版的《民俗》週刊32期載，當時有人調查廣州六大茶樓，展出月餅式樣達80餘種。著名的就有：
鳳凰西山月、銀河映秋月、東坡騰皓月、珠海團圓月、西湖燕窩月、椰容蛋黃月、寶鴨穿蓮月、金花香腿月、五仁羅漢月、冬菇臘腸月等。極為名貴的月餅有唐皇燕月、七星伴月、西施酥月等。
月餅的口味已經如此之多，但有一樣得到了大美食家袁枚的格外注意。他在《隨園食單》介紹道：
“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”
此中所說的月餅，就是今天大家天天吐槽的五仁月餅。在袁枚看來，五仁月餅的做法“迥異尋常”。在清代中期，五仁餡月餅是一個稀罕貨，此前的大部分月餅，餡料都比較甜膩，“香鬆柔膩”的五仁餡一經推出，便從此風靡中華大地，延續百年。
和袁枚一樣，今天的人們，談起月餅也是愛恨交加。愛它，因為月餅外形討喜，有團圓之意；恨它，則是月餅口味過甜過膩，多吃兩口就難以下嚥，遠比不上其他點心那樣適口。
月餅為何甜膩？
原因就在於蘇軾所說的“酥和飴”，月餅無論麵皮還是餡料，糖和油的比例都很高，這是許多中式糕點的共同特點。如今的年輕人不愛吃中式糕點，但對雲南地區口味清淡的鮮花餅很青睞，也源於此。
然而，甜膩本不是月餅的錯，更多是我們的食用方法出了偏差。邊吃月餅邊飲茶，月餅的甜膩被清茶化解，又補充了茶的苦澀，二者相得益彰，這才是吃月餅的正確打開方式。
飲茶佐以糕點，古代被稱為茶食，且多流行於北方。宋代《北轅錄》記載：“金國宴南使，未行酒，先設茶筵，進茶一盞，謂之茶食。”元代《金志》雲：“婿先期拜門，以酒饌往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。”
作家周作人曾在文章中說：點心鋪招牌上有常用的兩句話，我想借來用在這裡，似乎也還適當，北方可以稱為“官禮茶食”，南方則是“嘉湖細點”。
京式美點 官禮茶食
中華書局版的《蔣經國傳》中寫道，“中山大學學員的生活待遇很高……伙食先是一天五餐，除早中晚三餐外，還有兩餐茶點和咖啡，甚至還備有夜宵。”
好的搭配，既能提升彼此滋味，更能收穫兩份喜悅。作為飯後閒食的茶食，如果說糕點是主角，那麼依據糕點的風味選對茶葉種類，則是觸及靈魂的關鍵選擇。無論綠茶、紅茶、普洱茶，或是新晉的大麥茶，都有適配對路的月餅。
綠 茶
綠茶的種類很多，但味道大多清鮮淡雅，或帶有淡淡的豆香味，如春雨過後花枝的氣息，帶著陽光山林下泥土的芬芳，這種靈動似在眼前卻難以捕捉，只有沉浸其中才知其味。
所以在茶點的搭配上也應該遵循它的特質，味道太過濃郁的月餅會掩蓋掉綠茶本有的清香滋味，反而應選擇一些味道清爽的月餅種類，吃起來更覺貼切一點。另外，鹹味月餅襯起綠茶，比起甜月餅來有過之而無不及，更顯得淡雅和諧。
因此，比較推薦京味的自來紅月餅，或滇味鮮花月餅，或者廣式的蛋黃月餅。綠茶的搭配法則同樣適合白茶、黃茶、花茶以及發酵程度輕的烏龍茶。
普 洱
普洱茶，越沉越有風味。沸水倒入茶壺的一刻，整個屋子瞬間有了類似土壤的濃郁香味，褐紅色的茶湯，喝在嘴裡十分解膩透亮，特別適合搭配重油香甜的廣式或蘇式月餅，特別是一些肉餡的月餅。
普洱厚重的味道很好地包容甜度高和偏油的月餅，使得它們在入口後不那麼的甜膩，對於雙方來說都是一個味覺提升。
小餅如嚼月，中有酥和飴，默品其滋味，相思淚沾巾。——《月餅》· 蘇軾
“個頭不大的小餅裡，包有油酥和糖心餡料，吃起來如同將月亮放在口中咀嚼”，這大概是中國詩人第一次詩來如此形象描繪月餅，也因為這首詩的緣故，有人稱蘇軾為“月餅之父”。
中秋吃月餅的習俗始於何時？
相傳唐太宗李世民執政的一年八月十五日，大將李靖遠征突厥凱旋，唐太宗在夜晚舉行盛大宴會慶功。在宴會上，唐太宗接過吐蕃商人進獻的胡餅，說“應將胡餅邀明月”，之後給大家分食。
另有民間傳說，中秋節吃月餅始於元朝末年。高郵人張士誠在發動反元起義時，將起義時間寫在紙條上並藏於月餅中，紙條上寫著：“八月十五殺元兵，家家戶戶齊動手。”中秋夜，人們掰開月餅，見到字條後如約起義。後來為紀念這一壯舉，年年中秋分食月餅。
上面兩則傳說並無嚴格考證，隨便聽一聽，或在晚宴上與親朋聊上一聊，也不失為節日樂趣。
吃月餅的風俗，正式記載見於《洛中見聞》：唐僖宗在中秋節吃月餅，味極美。他聽說新科進士在曲江開宴，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給他們，這是有關月餅的最早的記載。到了宋代，月餅花樣已有“荷葉”、“金花”、“芙蓉”等花色名目。
南宋吳自牧在《夢樑錄》中曾提到了月餅，但他筆下的月餅，是一種菱花形的普通糕點，被歸入“諸色點心事件附”一類，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等尋常點心一樣，“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見，宋朝人概念中的月餅，還只是平日裡吃的點心之一，想吃就吃，隨時都能買到，與中秋節沒有必然聯繫。
到了明代，吃月餅逐漸成為過中秋的標配。據明代《酌中志》記載：
“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”
此時的民間尋常百姓家，在中秋佳節也有了互贈月餅、祝福團員的行為。《西湖遊覽志會》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。”這和今天中秋的風俗已經非常相似。
清代，中秋吃月餅已成為一種非常普遍的習俗，且製作技巧越來越高。清代稱中秋節為“八月節”或叫“八月半”。《燕京歲時記》記載北京節日風情道：“每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈。”
這一時期，廣式月餅憑藉口味多、製作精良的特點，從眾多月餅品種中脫穎而出。清初學者屈大均《廣東新語》記載：廣東中秋“為大餅向月”。
1927年出版的《民俗》週刊32期載，當時有人調查廣州六大茶樓，展出月餅式樣達80餘種。著名的就有：
鳳凰西山月、銀河映秋月、東坡騰皓月、珠海團圓月、西湖燕窩月、椰容蛋黃月、寶鴨穿蓮月、金花香腿月、五仁羅漢月、冬菇臘腸月等。極為名貴的月餅有唐皇燕月、七星伴月、西施酥月等。
月餅的口味已經如此之多，但有一樣得到了大美食家袁枚的格外注意。他在《隨園食單》介紹道：
“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”
此中所說的月餅，就是今天大家天天吐槽的五仁月餅。在袁枚看來，五仁月餅的做法“迥異尋常”。在清代中期，五仁餡月餅是一個稀罕貨，此前的大部分月餅，餡料都比較甜膩，“香鬆柔膩”的五仁餡一經推出，便從此風靡中華大地，延續百年。
和袁枚一樣，今天的人們，談起月餅也是愛恨交加。愛它，因為月餅外形討喜，有團圓之意；恨它，則是月餅口味過甜過膩，多吃兩口就難以下嚥，遠比不上其他點心那樣適口。
月餅為何甜膩？
原因就在於蘇軾所說的“酥和飴”，月餅無論麵皮還是餡料，糖和油的比例都很高，這是許多中式糕點的共同特點。如今的年輕人不愛吃中式糕點，但對雲南地區口味清淡的鮮花餅很青睞，也源於此。
然而，甜膩本不是月餅的錯，更多是我們的食用方法出了偏差。邊吃月餅邊飲茶，月餅的甜膩被清茶化解，又補充了茶的苦澀，二者相得益彰，這才是吃月餅的正確打開方式。
飲茶佐以糕點，古代被稱為茶食，且多流行於北方。宋代《北轅錄》記載：“金國宴南使，未行酒，先設茶筵，進茶一盞，謂之茶食。”元代《金志》雲：“婿先期拜門，以酒饌往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。”
作家周作人曾在文章中說：點心鋪招牌上有常用的兩句話，我想借來用在這裡，似乎也還適當，北方可以稱為“官禮茶食”，南方則是“嘉湖細點”。
京式美點 官禮茶食
中華書局版的《蔣經國傳》中寫道，“中山大學學員的生活待遇很高……伙食先是一天五餐，除早中晚三餐外，還有兩餐茶點和咖啡，甚至還備有夜宵。”
好的搭配，既能提升彼此滋味，更能收穫兩份喜悅。作為飯後閒食的茶食，如果說糕點是主角，那麼依據糕點的風味選對茶葉種類，則是觸及靈魂的關鍵選擇。無論綠茶、紅茶、普洱茶，或是新晉的大麥茶，都有適配對路的月餅。
綠 茶
綠茶的種類很多，但味道大多清鮮淡雅，或帶有淡淡的豆香味，如春雨過後花枝的氣息，帶著陽光山林下泥土的芬芳，這種靈動似在眼前卻難以捕捉，只有沉浸其中才知其味。
所以在茶點的搭配上也應該遵循它的特質，味道太過濃郁的月餅會掩蓋掉綠茶本有的清香滋味，反而應選擇一些味道清爽的月餅種類，吃起來更覺貼切一點。另外，鹹味月餅襯起綠茶，比起甜月餅來有過之而無不及，更顯得淡雅和諧。
因此，比較推薦京味的自來紅月餅，或滇味鮮花月餅，或者廣式的蛋黃月餅。綠茶的搭配法則同樣適合白茶、黃茶、花茶以及發酵程度輕的烏龍茶。
普 洱
普洱茶，越沉越有風味。沸水倒入茶壺的一刻，整個屋子瞬間有了類似土壤的濃郁香味，褐紅色的茶湯，喝在嘴裡十分解膩透亮，特別適合搭配重油香甜的廣式或蘇式月餅，特別是一些肉餡的月餅。
普洱厚重的味道很好地包容甜度高和偏油的月餅，使得它們在入口後不那麼的甜膩，對於雙方來說都是一個味覺提升。
普洱茶有消滯功效，幾口下肚，飢餓感便會襲來，這時一小塊高糖分的月餅入口，能給脣齒和胃口帶來極大地安慰和滿足。
紅 茶
紅茶的味道沒有普洱濃郁，卻要比綠茶更加厚重，加上紅茶的甘甜滋味和暖胃功效，特別時候搭配新派月餅，比如蔓越莓餡的法式月餅，或是冰淇淋月餅。
此外，因昔日歐洲流行飲紅茶的緣故，今天以紅茶配以西式月餅，中西結合的味道體驗，為吃月餅的過程帶來更多情趣，不失為賞月聊天時的一個新選擇。
大麥茶
大麥茶是近些年從日韓流行起來的茶品，用熱水沖泡炒熟後的大麥粒而成。大麥茶自然古樸、色澤溫暖，濃濃的麥香後面深藏這鄉野氣息。與之相配的，唯有同樣古樸的老味五仁月餅。
五仁月餅今天被很多人嗤之以鼻，更多是加入了青紅絲、冬瓜蜜餞等奇葩食材，吃起來非常彆扭，完全是去了五仁餡“香脆”的感覺。
其實，傳統的五仁月餅，只有核桃、瓜子、花生、芝麻、豬油、冰糖等最質樸的食材，且麵皮為酥皮，口感更酥脆，吃起來味道更和諧，與大麥茶堪稱絕配。