'五仁月餅：我太難了！發個微信月餅雨都是不開心的樣子'
恰逢中秋節微信也搞起了新的暗號只要向朋友和家人發出“中秋快樂”“吃月餅”“五仁月餅”三個詞彙就會下起月餅雨
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不過五仁月餅是怎麼回事？好像是“不開心的亞子”五仁月餅：我太難了
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不過五仁月餅是怎麼回事？好像是“不開心的亞子”五仁月餅：我太難了
前幾年，每到中秋，網友們就要黑一波五仁月餅，吐槽五仁月餅的難吃，將其稱為“黑暗料理”，甚至要把五仁趕出月餅界。作為月餅界的元老，五仁月餅也是很委屈。如果要評選最難吃月餅的話，大家心裡各有各版本，但是五仁月餅一定大概率得票居首。
不過，在濟南，五仁可是“獨得恩寵”。餓了麼口碑數據顯示，2019年五仁月餅擊敗了榴蓮月餅，成為濟南今年月餅銷量最高的品類。不過，五仁月餅在全國其他地方的銷量並不高，屬於濟南特有的月餅口味偏好。
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前幾年，每到中秋，網友們就要黑一波五仁月餅，吐槽五仁月餅的難吃，將其稱為“黑暗料理”，甚至要把五仁趕出月餅界。作為月餅界的元老，五仁月餅也是很委屈。如果要評選最難吃月餅的話，大家心裡各有各版本，但是五仁月餅一定大概率得票居首。
不過，在濟南，五仁可是“獨得恩寵”。餓了麼口碑數據顯示，2019年五仁月餅擊敗了榴蓮月餅，成為濟南今年月餅銷量最高的品類。不過，五仁月餅在全國其他地方的銷量並不高，屬於濟南特有的月餅口味偏好。
五仁月餅究竟是哪五仁呢？
儘管網上被黑的厲害，隨便拉一人問問五仁是哪五仁，大部分人卻未必答得上來。2015年底，國家質檢總局與國家標準化管理委員會發佈了新版《月餅》的新標準，對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，例如五仁月餅中國家就規定了要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅，才可成為“五仁月餅”
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前幾年，每到中秋，網友們就要黑一波五仁月餅，吐槽五仁月餅的難吃，將其稱為“黑暗料理”，甚至要把五仁趕出月餅界。作為月餅界的元老，五仁月餅也是很委屈。如果要評選最難吃月餅的話，大家心裡各有各版本，但是五仁月餅一定大概率得票居首。
不過，在濟南，五仁可是“獨得恩寵”。餓了麼口碑數據顯示，2019年五仁月餅擊敗了榴蓮月餅，成為濟南今年月餅銷量最高的品類。不過，五仁月餅在全國其他地方的銷量並不高，屬於濟南特有的月餅口味偏好。
五仁月餅究竟是哪五仁呢？
儘管網上被黑的厲害，隨便拉一人問問五仁是哪五仁，大部分人卻未必答得上來。2015年底，國家質檢總局與國家標準化管理委員會發佈了新版《月餅》的新標準，對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，例如五仁月餅中國家就規定了要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅，才可成為“五仁月餅”
五仁月餅怎麼發明出來的
很多人要問了，被萬眾diss的五仁月餅是怎麼發明出來的呢？這背後其實有點故事。
中國人喜歡給自己的民俗追一個悠久的起源，比如月餅，有人非說這是商代紀念太師聞仲“太師餅”的後代云云。這個說法顯然是牽強附會。因為輔佐商紂王的那位神通廣大的聞太師，是在明代才出現的。連太師這個稱呼也是唐宋才有的。一個明代才有的IP當然不可能拿著唐宋的IP跑到商代去發明什麼“太師餅”。事實上，在漢代打通絲綢之路以前，中國人別說月餅，甚至都不怎麼吃麵食。原因是古代中原是農耕文明，打上來糧食以後更習慣於去了皮直接吃（即所謂的“粒食”）。
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前幾年，每到中秋，網友們就要黑一波五仁月餅，吐槽五仁月餅的難吃，將其稱為“黑暗料理”，甚至要把五仁趕出月餅界。作為月餅界的元老，五仁月餅也是很委屈。如果要評選最難吃月餅的話，大家心裡各有各版本，但是五仁月餅一定大概率得票居首。
不過，在濟南，五仁可是“獨得恩寵”。餓了麼口碑數據顯示，2019年五仁月餅擊敗了榴蓮月餅，成為濟南今年月餅銷量最高的品類。不過，五仁月餅在全國其他地方的銷量並不高，屬於濟南特有的月餅口味偏好。
五仁月餅究竟是哪五仁呢？
儘管網上被黑的厲害，隨便拉一人問問五仁是哪五仁，大部分人卻未必答得上來。2015年底，國家質檢總局與國家標準化管理委員會發佈了新版《月餅》的新標準，對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，例如五仁月餅中國家就規定了要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅，才可成為“五仁月餅”
五仁月餅怎麼發明出來的
很多人要問了，被萬眾diss的五仁月餅是怎麼發明出來的呢？這背後其實有點故事。
中國人喜歡給自己的民俗追一個悠久的起源，比如月餅，有人非說這是商代紀念太師聞仲“太師餅”的後代云云。這個說法顯然是牽強附會。因為輔佐商紂王的那位神通廣大的聞太師，是在明代才出現的。連太師這個稱呼也是唐宋才有的。一個明代才有的IP當然不可能拿著唐宋的IP跑到商代去發明什麼“太師餅”。事實上，在漢代打通絲綢之路以前，中國人別說月餅，甚至都不怎麼吃麵食。原因是古代中原是農耕文明，打上來糧食以後更習慣於去了皮直接吃（即所謂的“粒食”）。
至於把糧食磨粉和麵，做成各種餅，揣在身上方便食用（即所謂的“粉食”），則是馬背上討生活的胡人的做法。所以到了極度開放的唐代，各種“胡餅”就在中原大規模流行開來。由於食用方便，吃了特別頂飽，很受廣大平民階層的歡迎。唐朝雖然號稱盛事，但在古代低下的生產力面前，吃飽依然是大部分人的主要訴求。剛剛在國內大火的網劇《長安十二時辰》裡，毛順大師說：“一文錢能買兩個胡餅”，其實以當時物價計算，胡餅應該更貴些。月餅最初的起源，其實就是這種在唐代民間廣為流傳的胡餅。民間這麼流行，上層階級當然要與民同樂。
由於皇家宮廷吃胡餅不是為了頂餓而是為了佐茶，為了解茶的苦味，胡餅當中開始加入大量芝麻和蜂蜜（當時製糖技術尚不發達），成為一道佐茶甜點。
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不過五仁月餅是怎麼回事？好像是“不開心的亞子”五仁月餅：我太難了
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不過，在濟南，五仁可是“獨得恩寵”。餓了麼口碑數據顯示，2019年五仁月餅擊敗了榴蓮月餅，成為濟南今年月餅銷量最高的品類。不過，五仁月餅在全國其他地方的銷量並不高，屬於濟南特有的月餅口味偏好。
五仁月餅究竟是哪五仁呢？
儘管網上被黑的厲害，隨便拉一人問問五仁是哪五仁，大部分人卻未必答得上來。2015年底，國家質檢總局與國家標準化管理委員會發佈了新版《月餅》的新標準，對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，例如五仁月餅中國家就規定了要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅，才可成為“五仁月餅”
五仁月餅怎麼發明出來的
很多人要問了，被萬眾diss的五仁月餅是怎麼發明出來的呢？這背後其實有點故事。
中國人喜歡給自己的民俗追一個悠久的起源，比如月餅，有人非說這是商代紀念太師聞仲“太師餅”的後代云云。這個說法顯然是牽強附會。因為輔佐商紂王的那位神通廣大的聞太師，是在明代才出現的。連太師這個稱呼也是唐宋才有的。一個明代才有的IP當然不可能拿著唐宋的IP跑到商代去發明什麼“太師餅”。事實上，在漢代打通絲綢之路以前，中國人別說月餅，甚至都不怎麼吃麵食。原因是古代中原是農耕文明，打上來糧食以後更習慣於去了皮直接吃（即所謂的“粒食”）。
至於把糧食磨粉和麵，做成各種餅，揣在身上方便食用（即所謂的“粉食”），則是馬背上討生活的胡人的做法。所以到了極度開放的唐代，各種“胡餅”就在中原大規模流行開來。由於食用方便，吃了特別頂飽，很受廣大平民階層的歡迎。唐朝雖然號稱盛事，但在古代低下的生產力面前，吃飽依然是大部分人的主要訴求。剛剛在國內大火的網劇《長安十二時辰》裡，毛順大師說：“一文錢能買兩個胡餅”，其實以當時物價計算，胡餅應該更貴些。月餅最初的起源，其實就是這種在唐代民間廣為流傳的胡餅。民間這麼流行，上層階級當然要與民同樂。
由於皇家宮廷吃胡餅不是為了頂餓而是為了佐茶，為了解茶的苦味，胡餅當中開始加入大量芝麻和蜂蜜（當時製糖技術尚不發達），成為一道佐茶甜點。
時至今日，我們在鄰國日本，其實還能見到一種被稱為“大福”的類似甜點，其實就是月餅的同宗遠親。
據不可靠傳聞，這種被改造之後的“胡餅”得名月餅，則是因為一次意外的慶功宴。
喜歡胡人文化的玄宗皇帝對這種小點心很是喜歡，當時正值中秋，面對著皎潔的圓月，唐玄宗給它起了個新的名字——月餅。
並規定以後每年中秋食用，於是“月餅”也就與中秋節結緣了。
當月餅經歷唐玄宗的改頭換面，從宮廷重新推廣回民間時，出現了一個問題——
與宮廷裡的達官顯貴更顧忌月餅口味不同，民間普通百姓看中的還是月餅作為一種吃食的頂飽屬性。
於是最遲在宋代，月餅在民間開始經歷各種“魔改”，逐漸向我們熟悉的面目猙獰的五仁月餅靠攏：
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不過五仁月餅是怎麼回事？好像是“不開心的亞子”五仁月餅：我太難了
前幾年，每到中秋，網友們就要黑一波五仁月餅，吐槽五仁月餅的難吃，將其稱為“黑暗料理”，甚至要把五仁趕出月餅界。作為月餅界的元老，五仁月餅也是很委屈。如果要評選最難吃月餅的話，大家心裡各有各版本，但是五仁月餅一定大概率得票居首。
不過，在濟南，五仁可是“獨得恩寵”。餓了麼口碑數據顯示，2019年五仁月餅擊敗了榴蓮月餅，成為濟南今年月餅銷量最高的品類。不過，五仁月餅在全國其他地方的銷量並不高，屬於濟南特有的月餅口味偏好。
五仁月餅究竟是哪五仁呢？
儘管網上被黑的厲害，隨便拉一人問問五仁是哪五仁，大部分人卻未必答得上來。2015年底，國家質檢總局與國家標準化管理委員會發佈了新版《月餅》的新標準，對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，例如五仁月餅中國家就規定了要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅，才可成為“五仁月餅”
五仁月餅怎麼發明出來的
很多人要問了，被萬眾diss的五仁月餅是怎麼發明出來的呢？這背後其實有點故事。
中國人喜歡給自己的民俗追一個悠久的起源，比如月餅，有人非說這是商代紀念太師聞仲“太師餅”的後代云云。這個說法顯然是牽強附會。因為輔佐商紂王的那位神通廣大的聞太師，是在明代才出現的。連太師這個稱呼也是唐宋才有的。一個明代才有的IP當然不可能拿著唐宋的IP跑到商代去發明什麼“太師餅”。事實上，在漢代打通絲綢之路以前，中國人別說月餅，甚至都不怎麼吃麵食。原因是古代中原是農耕文明，打上來糧食以後更習慣於去了皮直接吃（即所謂的“粒食”）。
至於把糧食磨粉和麵，做成各種餅，揣在身上方便食用（即所謂的“粉食”），則是馬背上討生活的胡人的做法。所以到了極度開放的唐代，各種“胡餅”就在中原大規模流行開來。由於食用方便，吃了特別頂飽，很受廣大平民階層的歡迎。唐朝雖然號稱盛事，但在古代低下的生產力面前，吃飽依然是大部分人的主要訴求。剛剛在國內大火的網劇《長安十二時辰》裡，毛順大師說：“一文錢能買兩個胡餅”，其實以當時物價計算，胡餅應該更貴些。月餅最初的起源，其實就是這種在唐代民間廣為流傳的胡餅。民間這麼流行，上層階級當然要與民同樂。
由於皇家宮廷吃胡餅不是為了頂餓而是為了佐茶，為了解茶的苦味，胡餅當中開始加入大量芝麻和蜂蜜（當時製糖技術尚不發達），成為一道佐茶甜點。
時至今日，我們在鄰國日本，其實還能見到一種被稱為“大福”的類似甜點，其實就是月餅的同宗遠親。
據不可靠傳聞，這種被改造之後的“胡餅”得名月餅，則是因為一次意外的慶功宴。
喜歡胡人文化的玄宗皇帝對這種小點心很是喜歡，當時正值中秋，面對著皎潔的圓月，唐玄宗給它起了個新的名字——月餅。
並規定以後每年中秋食用，於是“月餅”也就與中秋節結緣了。
當月餅經歷唐玄宗的改頭換面，從宮廷重新推廣回民間時，出現了一個問題——
與宮廷裡的達官顯貴更顧忌月餅口味不同，民間普通百姓看中的還是月餅作為一種吃食的頂飽屬性。
於是最遲在宋代，月餅在民間開始經歷各種“魔改”，逐漸向我們熟悉的面目猙獰的五仁月餅靠攏：
價格昂貴的蜂蜜最先被從月餅中請了出去。
在宋代民間極受歡迎的瓜子仁則被加了進來；
明代又加入了花生仁和杏仁或橄欖仁；
再加上唐代月餅中原本就具有的芝麻仁和核桃仁;
最遲到清代，五仁月餅的創意思路就基本定下來了。
在《紅樓夢》中，第七十六回賈府過中秋時吃的月餅中，曾提到一種“內造瓜仁油松瓤月餅”，這種聽上去就很膩的月餅被很多人認為是“五仁月餅”的前身。
值得一提的是，這種月餅居然還是皇宮賞賜下來的，足見當時類似的口味已經被上層階級接受了。
什麼？
你問月餅在魔改過程中為什麼這麼喜歡加各種“仁”？
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不過，在濟南，五仁可是“獨得恩寵”。餓了麼口碑數據顯示，2019年五仁月餅擊敗了榴蓮月餅，成為濟南今年月餅銷量最高的品類。不過，五仁月餅在全國其他地方的銷量並不高，屬於濟南特有的月餅口味偏好。
五仁月餅究竟是哪五仁呢？
儘管網上被黑的厲害，隨便拉一人問問五仁是哪五仁，大部分人卻未必答得上來。2015年底，國家質檢總局與國家標準化管理委員會發佈了新版《月餅》的新標準，對月餅的類別、命名等做了更詳細的劃分，例如五仁月餅中國家就規定了要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種原料加工成餡的月餅，才可成為“五仁月餅”
五仁月餅怎麼發明出來的
很多人要問了，被萬眾diss的五仁月餅是怎麼發明出來的呢？這背後其實有點故事。
中國人喜歡給自己的民俗追一個悠久的起源，比如月餅，有人非說這是商代紀念太師聞仲“太師餅”的後代云云。這個說法顯然是牽強附會。因為輔佐商紂王的那位神通廣大的聞太師，是在明代才出現的。連太師這個稱呼也是唐宋才有的。一個明代才有的IP當然不可能拿著唐宋的IP跑到商代去發明什麼“太師餅”。事實上，在漢代打通絲綢之路以前，中國人別說月餅，甚至都不怎麼吃麵食。原因是古代中原是農耕文明，打上來糧食以後更習慣於去了皮直接吃（即所謂的“粒食”）。
至於把糧食磨粉和麵，做成各種餅，揣在身上方便食用（即所謂的“粉食”），則是馬背上討生活的胡人的做法。所以到了極度開放的唐代，各種“胡餅”就在中原大規模流行開來。由於食用方便，吃了特別頂飽，很受廣大平民階層的歡迎。唐朝雖然號稱盛事，但在古代低下的生產力面前，吃飽依然是大部分人的主要訴求。剛剛在國內大火的網劇《長安十二時辰》裡，毛順大師說：“一文錢能買兩個胡餅”，其實以當時物價計算，胡餅應該更貴些。月餅最初的起源，其實就是這種在唐代民間廣為流傳的胡餅。民間這麼流行，上層階級當然要與民同樂。
由於皇家宮廷吃胡餅不是為了頂餓而是為了佐茶，為了解茶的苦味，胡餅當中開始加入大量芝麻和蜂蜜（當時製糖技術尚不發達），成為一道佐茶甜點。
時至今日，我們在鄰國日本，其實還能見到一種被稱為“大福”的類似甜點，其實就是月餅的同宗遠親。
據不可靠傳聞，這種被改造之後的“胡餅”得名月餅，則是因為一次意外的慶功宴。
喜歡胡人文化的玄宗皇帝對這種小點心很是喜歡，當時正值中秋，面對著皎潔的圓月，唐玄宗給它起了個新的名字——月餅。
並規定以後每年中秋食用，於是“月餅”也就與中秋節結緣了。
當月餅經歷唐玄宗的改頭換面，從宮廷重新推廣回民間時，出現了一個問題——
與宮廷裡的達官顯貴更顧忌月餅口味不同，民間普通百姓看中的還是月餅作為一種吃食的頂飽屬性。
於是最遲在宋代，月餅在民間開始經歷各種“魔改”，逐漸向我們熟悉的面目猙獰的五仁月餅靠攏：
價格昂貴的蜂蜜最先被從月餅中請了出去。
在宋代民間極受歡迎的瓜子仁則被加了進來；
明代又加入了花生仁和杏仁或橄欖仁；
再加上唐代月餅中原本就具有的芝麻仁和核桃仁;
最遲到清代，五仁月餅的創意思路就基本定下來了。
在《紅樓夢》中，第七十六回賈府過中秋時吃的月餅中，曾提到一種“內造瓜仁油松瓤月餅”，這種聽上去就很膩的月餅被很多人認為是“五仁月餅”的前身。
值得一提的是，這種月餅居然還是皇宮賞賜下來的，足見當時類似的口味已經被上層階級接受了。
什麼？
你問月餅在魔改過程中為什麼這麼喜歡加各種“仁”？
道理其實還是那個：
在生產力低下的古代，大多數人吃到高熱量食物的機會是有限的，趁著中秋能吃上一次又甜又油的五仁月餅，非但不會覺得膩味，反而有種開葷的感覺。
既然如此，那當然越油越甜越受歡迎，
五仁月餅就是這麼被攢出來的。
比如當年蘇東坡就有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。”
蘇軾好歹是進士及第，當了一輩子官的人，能吃到甜的月餅就美的如同“嚼月”，可見當時的甜品有多麼稀缺了。
事實上，在五仁月餅真正名頭叫響的民國時代和新中國成立初期，這種重油重甜的膩口，依然是中國社會的主流。
這個中秋節
你吃五仁月餅了嗎？
"