'快到中秋佳節來跟著吃貨一起做一款你愛吃划算，八塊錢一個的月餅'
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
最後把月餅放入模具，壓實印出花紋即可。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
最後把月餅放入模具，壓實印出花紋即可。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
最後把月餅放入模具，壓實印出花紋即可。
烤箱200度預熱，預熱好之後放入月餅200度10分鐘。稍微上色成形。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
最後把月餅放入模具，壓實印出花紋即可。
烤箱200度預熱，預熱好之後放入月餅200度10分鐘。稍微上色成形。
取一個蛋黃，加入一小勺水，混合成蛋黃液，在剛成型的月餅表面刷上一層蛋液，
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
最後把月餅放入模具，壓實印出花紋即可。
烤箱200度預熱，預熱好之後放入月餅200度10分鐘。稍微上色成形。
取一個蛋黃，加入一小勺水，混合成蛋黃液，在剛成型的月餅表面刷上一層蛋液，
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
最後把月餅放入模具，壓實印出花紋即可。
烤箱200度預熱，預熱好之後放入月餅200度10分鐘。稍微上色成形。
取一個蛋黃，加入一小勺水，混合成蛋黃液，在剛成型的月餅表面刷上一層蛋液，
再190度烤8分鐘即可。烤好晾涼，放入保鮮袋中，兩三天回油即可，比外面賣的還是要好吃的?。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
最後把月餅放入模具，壓實印出花紋即可。
烤箱200度預熱，預熱好之後放入月餅200度10分鐘。稍微上色成形。
取一個蛋黃，加入一小勺水，混合成蛋黃液，在剛成型的月餅表面刷上一層蛋液，
再190度烤8分鐘即可。烤好晾涼，放入保鮮袋中，兩三天回油即可，比外面賣的還是要好吃的?。
【注意事項】
1、以上的配料大概能做8塊月餅，所以，多少自己調整。
2、五仁月餅的餡料一定不要做的太溼了，溼的很容易發硬，很難吃。在能捏成團的前提下，保持最乾燥的狀態！
3、五仁月餅餡料裡的乾果要買原味的，才不會串味兒，也會更香一些。另外不要太貪心，我有次做的放了十種堅果，變成了十仁月餅，然而感覺並不太好吃[嗚嗚][嗚嗚]。
4、如果你買的乾果不是烤好的，務必自己用烤箱烤熟。
［基本介紹］中秋節最不可缺少的食物，當然要算是月餅了，圓圓的月餅象徵著團圓。我本身不太愛吃甜食，所以對市面上很多甜到發膩的月餅也是無感，但是唯獨家裡做的那款五仁月餅讓我覺得是一種忘不了的味道，如今不在老家也吃不到，只好自己試著動手做了。
［材料／用量］
餅皮材料
中筋麵粉130g ；轉化糖漿80g ；梘水2g ；花生油：40g
餡料
核桃仁50g ；杏仁30g ；花生50g ；瓜子40g ；葡萄乾45g；芝麻20g；糖15g；白酒2g ；蜂蜜5g；花生油20g；糯米粉75g。
［使用工具］月餅模具，電子秤，一次性手套，麵粉篩，面盆，烤箱。
【製作過程】
先把糯米粉炒熟，什麼都不用放，炒到微微發黃即可，晾涼備用。
炒好糯米粉之後先準備月餅皮，碗裡倒入糖漿，油和梘水，攪拌均勻。
盆裡用麵粉篩篩入麵粉，篩好之後倒入之前攪拌好的糖漿等。
揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時以上。
餅皮醒發的時間準備餡料。如果你買的乾果都是炒好的可以直接用，如果是生的，麻煩先在烤箱裡烤熟。把烤好的堅果敲碎，葡萄乾等蜜餞類的剪成小塊兒，混合在一起。
在餡料裡依次加入蜂蜜，糖，白酒，油，還有一點水，但水的量不宜過多。
最後加入炒好的糯米飯，然後把餡料翻拌均勻。
等餅皮和餡料都準備好了，我們開始包月餅，我買的模具是75g的，所以大概是皮25g，餡料50g的比例來分的，喜歡皮薄點或者厚點的自己適量調整。餅皮切成25g一個，用手搓成圓球狀。
餡料50g一個，同樣搓成圓球狀。
然後把餅皮壓扁，放入虎口處，把餡料放進來，把餅皮一點點往上推，直至包住餡料為止。這個過程帶上一次性手套更好操作一些哦。
月餅都包好的樣子，一個個小球好可愛，哈哈。
最後把月餅放入模具，壓實印出花紋即可。
烤箱200度預熱，預熱好之後放入月餅200度10分鐘。稍微上色成形。
取一個蛋黃，加入一小勺水，混合成蛋黃液，在剛成型的月餅表面刷上一層蛋液，
再190度烤8分鐘即可。烤好晾涼，放入保鮮袋中，兩三天回油即可，比外面賣的還是要好吃的?。
【注意事項】
1、以上的配料大概能做8塊月餅，所以，多少自己調整。
2、五仁月餅的餡料一定不要做的太溼了，溼的很容易發硬，很難吃。在能捏成團的前提下，保持最乾燥的狀態！
3、五仁月餅餡料裡的乾果要買原味的，才不會串味兒，也會更香一些。另外不要太貪心，我有次做的放了十種堅果，變成了十仁月餅，然而感覺並不太好吃[嗚嗚][嗚嗚]。
4、如果你買的乾果不是烤好的，務必自己用烤箱烤熟。