端午剩的粽葉別扔掉，用它做比粽子還香的美食，吃一口就念念不忘

端午剩的粽葉別扔掉，用它做比粽子還香的美食，吃一口就念念不忘。端午節大家都包粽子了吧？不知道大家有沒有像小編一樣出現這種狀況。每次包粽子，糯米和粽葉的消耗從來沒有齊平過，包完粽子不是剩糯米就是剩粽葉，想繼續湊齊材料繼續包又費時費力，扔掉又怪可惜的。而包粽子最尷尬的就是粽葉不夠，所以我每次都特意多買些備用，這不今年端午我包完粽子又剩了一大把粽葉。

不過我早就想好了這些粽葉的用處，我要拿它來做一道傳統的家鄉美食——餈粽，它軟糯香甜，比傳統的粽子還好吃。小時候吃的餈粽都是用香蕉葉包的，它有著獨特的清香味，我一直很懷念那個味道。我到城裡生活後很難找到香蕉葉，於是學會了用粽葉代替它，沒想到粽葉包的餈粽也是那麼好吃，每咬一口，味蕾都會被它的軟糯香甜所征服。今天就把餈粽的詳細做法分享給大家，如果你也像我一樣，既不想浪費粽葉，粽子又已經吃膩了。不妨做這道美食，不會讓你失望的。

【食材配料】：500g糯米粉、100g熟花生米、50g白糖，粽葉若干張。

【做法步驟】：1、把粽葉表面的灰塵擦洗乾淨，再放入清水中隔夜浸泡。

2、把花生米放在案板上，用刀切碎。切碎後與白糖混合，攪拌均勻。

3、往糯米粉中少量多次地加入開水，邊倒邊攪動，直到一半的糯米粉被燙成麵糊時，上手揉成軟硬適中、不粘手的麵糰。揉好後把麵糰放入保鮮袋裡，防止它變乾硬。

4、用手揪一個雞蛋大小的麵糰，單手把麵糰攥緊實，再用兩隻手把它滾圓。用拇指把麵糰捻成稍厚一點的麵皮，往麵皮中間放入花生白糖，再像包包子一樣收口，把餡料包住，在把面坯整理成光滑的橢圓形狀，我們的餈粑就做好了。

5、取一張粽葉，把餈粑放在粽葉尾部，然後按著粽葉向裡翻折兩圈，再把餈粑兩邊的粽葉往裡收，然後按住長出來的粽葉根部，翻折蓋住兩邊的封口處，麵糰就被牢牢的包裹住啦。最後拿棉繩繞3圈，打個結，一個小巧精緻的餈粽就包好了。

6、提前燒開水，包好的餈粽沸水下鍋，睡一定要沒過餈粽。水再次燒開後轉小火煮30分鐘餈粽就熟了。

7、撈出控幹水分，放涼就可以來吃了。一次可以做多一點，吃不完可以放冰箱速凍起來，想吃的時候拿出來解凍，蒸軟就可以吃了。

以上餈粽的做法教程，你學會了嗎？今天的內容就分享到這裡了，喜歡就給我點個關注吧，我們下期再見~